طرز تهیه سالاد انار، پرتقال و اسفناج خوشمزه

سالاد اسفناج از انواع پیش غذا های خوشمزه و سالم است و شما می توانید این نوع سالاد را برای پذیرایی از مهمان هایتان تهیه نمایید. در طرز تهیه سالاد اسفناج از برگ اسفناج و دانه انار و پرتقال و مغز گردو و رب انار ملس و روغن زیتون و سرکه بالزامیک و فلفل سیاه و نمک استفاده می شود.

مواد لازم برای تهیه ی سالاد انار، پرتقال و اسفناج

• اسفناج درشت خرد شده: چهار فنجان
• موسیر ریز خرد شده: یک عدد
• پرتقال: دو عدد
• دانه ی انار: نصف فنجان
• نمک و پودر فلفل سیاه تازه: به مقدار لازم

مواد لازم برای تهیه ی سس سالاد انار، پرتقال و اسفناج

• دانه ی انار: نصف فنجان
• روغن زیتون فوق بکر: یک سوم فنجان
• شکر دانه ریز: یک قاشق چای خوری
• نمک: نصف قاشق چای خوری
• فلفل: یک چهارم قاشق چای خوری

طرز تهیه سالاد انار، پرتقال و اسفناج

برای درست کردن این سالاد خوشمزه اول از همه پوست پرتقال ها را بگیرید. آن ها را ریز خرد کرده و هسته های آن ها را خارج کنید. یک کاسه بردارید و در آن اسفناج خرد شده، موسیر، پرتقال، دانه ی انار و نمک و فلفل را بریزید. مواد را خوب با یکدیگر مخلوط کنید. حالا باید سس را درست کنید. صافی را روی یک کاسه قرار دهید و دانه های انار را در آن بریزید. دانه های انار را آن قدر با قاشق فشار دهید تا به اندازه ی دو قاشق غذاخوری آب انار به دست بیاورید.
روغن زیتون، سرکه، شکر و نمک را به آب انار اضافه کرده و مواد را خوب با هم ترکیب کنید. سس انار به دست آمده را روی سالاد بریزید و آن را بچشید. در صورت نیاز نمک و فلفل بیشتری به سالاد اضافه کنید. نوش جان.

ارزش غذایی اسفناج

ارزش غذایی اسفناج بسیار بالاست و آگاهی از آن باعث گنجاندن بیشتر این سبزی در رژیم غذایی شود. مصرف این نوع مواد غذایی به علت مغذی بودن یک ضرورت بسیار مهم است اما بهترین زمان برای مصرف آن ها میان وعده هست چراکه سبک، زودهضم و مغذی است. اسفناج خام حاوی:

• کالری: اسفناج از مواد غذایی کم کالری است و بیشتر کالری موجود در این سبزی از پروتئین و کربوهیدرات های آن نشأت گرفته است.
• پروتئین: در هر 100 گرم اسفناج خام حدود 3 گرم پروتئین گیاهی وجود دارد که می تواند یکی از منابع خوب تأمین پروتئین برای گیاهخواران نیز باشد.
• کلسیم: اسفناج دارای کلسیم فراوانی است که برای جلوگیری از پوکی استخوان مفید است.
• آهن: آهن موجود در اسفناج می تواند بر میزان انرژی بدن تأثیرگذار باشد.
• منیزیم: منیزیم برای متابولیسم انرژی، حفظ عملکرد عضلانی و عصبی، ریتم قلب منظم، سیستم ایمنی سالم و حفظ فشارخون ضروری است .
• ویتامین A: اسفناج سرشار از کارتنوئیدها است که بدن می تواند آن را به ویتامین A تبدیل کند. 100 گرم اسفناج خام 53 درصد نیاز روزانه بدن را تأمین می کند.
• ویتامین K: این ویتامین برای لخته شدن خون ضروری است، یک برگ اسفناج حاوی بیش از نیمی از نیاز روزانه بدن هست.
• فیبر: اسفناج حاوی فیبر نامحلول است که به خصوص برای سلامت دستگاه گوارش بسیار مفید بوده و خطر ابتلا به یبوست را کاهش می دهد.
• قند: قند موجود در اسفناج اغلب به شکل قندهای گلوکز، فروکتوز و ساکارز هست و حدود 0.4 گرم از 100 گرم اسفناج خام را تشکیل داده است.
• کربوهیدرات: بیشتر کربوهیدرات های موجود در اسفناج به صورت فیبر هست که از مواد مغذی فوق العاده سالم محسوب می شود. مقدار کمی از آن نیز به شکل قندهای گلوکز و فروکتوز در این سبزی ذخیره شده است
• پتاسیم
• فسفر
• تیامین

طرز تهیه سالاد پاستا و اسفناج