در این قسمت از آموزش آشپزی طرز تهیه اسموتی قهوه و موز را به شما آموزش می دهیم. اسموتی قهوه یکی از اسموتی های محبوب است که در هر فصلی سرو می شود. حتی کسانی که زیاد قهوه نمی خورند هم به احتمال زیاد این اسموتی را دوست خواهند داشت، چون میزان قهوه ی آن زیاد نیست و فقط عطر و طعم ملایمی از قهوه در آن احساس می شود و در نتیجه کافئین کمی هم دارد.
اسموتی یکی از نوشیدنی های محبوب است که خیلی سریع و ساده آماده می شود. همیشه می توانید با میوه، سبزی و مغزهایی که در خانه دارید یک اسموتی شیرین یا ترش تهیه کنید و از آن لذت ببرید.در اسموتی قهوه معمولا از موز هم استفاده می شود؛ طعم شیرین و قوی موز می تواند مکملی عالی برای طعم تلخ قهوه باشد. در این دستور اسموتی قهوه از کره بادام زمینی هم استفاده شده که می توان گفت رمز خوشمزگی اکثر اسموتی ها و شیک ها است.
مواد لازم برای اسموتی موز و قهوه
- پودر دارچین (اختیاری) به مقدار لازم
- قالب یخ ۱/۲ پیمانه
- عسل ۱ قاشق غذا خوری
- شیر (کم چرب) ۱/۴ پیمانه
- موز کوچک پوست کنده، خرد و منجمد شده ۱ عدد
- آب داغ ۱ قاشق غذا خوری
- پودر قهوه اسپرسو فوری ۱ قاشق چای خوری
طرز تهیه اسموتی موز و قهوه
در مخلوط کن، پودر قهوه و آب را با هم مخلوط کنید. موز، شیر و عسل را اضافه کنید و خوب هم بزنید.به تدریج تکه های یخ را اضافه کنید و تا زمانی هم بزنید که به غلظت دلخواه برسد. روی آن پودر دارچین بریزید و سرو کنید.
مواد لازم برای اسموتی موز و قهوه روش دوم
- قهوه دم کرده سرد 3/4 پیمانه
- موز رسیده یخ زده 1 عدد
- اسانس وانیل 1 قاشق چایخوری
- کره بادام زمینی 1 قاشق غذاخوری
- یخ 1/2 پیمانه
- شیر بادام یا نارگیل یا معمولی 1/4 پیمانه
- پودر کاکائو 1/2 قاشق غذاخوری
- پودر پروتئین در صورت تمایل
طرز تهیه اسموتی موز و قهوه روش دوم
مقداری قهوه را طبق روش معمول خودتان دم کنید. چند پیمانه از قهوه را برای تهیه اسموتی کنار بگذارید. اول، صبر کنید تا قهوه در دمای اتاق کاملا خنک شود. سپس، قهوه را در یک پارچ یا ظرف شیشه ای بریزید و در یخچال بگذارید تا کاملا سرد شود. این قهوه را می توانید به مدت حداکثر 5 روز در یخچال نگه داری و برای تهیه اسموتی از آن استفاده کنید.
راه دوم برای آماده سازی قهوه این است که: قهوه دم کرده را وقتی خنک شده و به دمای اتاق رسیده، در ظرف و قالب یخ (یا جایخی) بریزید. و برای بعد آن را فریز کنید. این یک راه عالی است. چون هر زمان که بخواهید میتوانید اسموتی قهوه درست کنید. البته در این روش باید شیر بیشتری به اسموتی اضافه کنید تا مواد اسموتی بهتر با هم مخلوط شوند.
اگر فرصت تهیه قهوه تازه دم ندارید، از قهوه فوری قوی و غلیظ کمک بگیرید. طبق دستورالعمل روی بسته بندی قهوه آن را آماده کنید. نیازی به اضافه کردن دانه قهوه نیست. در همین حین که قهوه با آب گرم مخلوط می شود، آن را فورا به یک ظرف شیشه ای بزرگ منتقل کنید. حالا تا میتوانید قالب یخ در ظرف بریزید تا قهوه کاملا سرد شود. با این روش، میتوانید همان لحظه از قهوه برای تهیه اسموتی استفاده کنید.آخرین و آسان ترین راه هم این است که قهوه دم کرده سرد را به صورت آماده از فروشگاه ها خریداری کنید. قهوه دم کرده ای که آماده کرده اید و دیگر کاملا سرد شده است را در مخلوط کن بریزید.
موز را باید از قبل پوست بگیرید، خرد کرده و در فریزر بگذارید تا کاملا یخ بزند. برای این اسموتی استفاده از موز رسیده و شیرین گزینه ی بهتری است. موز را هم در مخلوط کن بریزید.
حالا یک دوم پیمانه تکه های یخ اضافه کنید. به جای یخ، اگر دوست دارید از سه چهارم پیمانه گل کلم یخ زده استفاده کنید. نگران نباشید. در طعم اسموتی اثر نمیگذارد. یخ باعث می شود اسموتی کمی آبکی و رقیق شود. اما گل کلم به آن غلظت خیلی خوبی می دهد. انتخاب با خودتان است.
در این مرحله از تهیه اسموتی قهوه باید کره بادام زمینی را اضافه کنید. کره بادام زمینی مقداری پروتئین، چربی های مفید و بافتی خامه ای به اسموتی می دهد. حالا اسانس وانیل را در مخلوط کن بریزید. در صورت تمایل میتوانید مقداری پودر پروتئین هم در این مرحله به اسموتی اضافه کنید.
پودر کاکائو را در مخلوط کن بریزید. سعی کنید از پودر کاکائو با طعم قوی و غلیظ استفاده کنید. پودر کاکائو مواد معدنی دیگری مثل منیزیم را به اسموتی اضافه می کند. اگر از پودر کاکائوی شیرین خوشتان نمی آید، میتوانید از پودر کاکائوی تلخ استفاده کنید.
انتخاب نوع شیر به ترجیح خودتان بستگی دارد. شیر بادام طعمی خنثی ایجاد می کند. شیر نارگیل طعمی خامه ای و گرمسیری به اسموتی می دهد. و شیر معمولی پروتئین زیادی به اسموتی اضافه می کند. شیر را روی تمام مواد بریزید و مخلوط کن را روشن کنید.
در ابتدا مواد اسموتی موز قهوه را با سرعت کم مخلوط کن ترکیب کنید. سپس سرعت را افزایش دهید و مواد اسموتی را یک تا دو دقیقه بهم بزنید تا مواد به خوبی با هم مخلوط شوند. در انتها کار را با سرعت کم مخلوط کن تمام کنید. اگر غلظت اسموتی خیلی زیاد بود، برای رقیق تر شدن آن کمی شیر اضافه کنید. اسموتی را در لیوان سرو بریزید و پس از کمی تزیین نوش جان کنید.
روش تهیه قهوه بیرجندی خوشمزه
