در این پست دستور پخت یک سوپ سنتی آمریکایی را آموزش می دهیم. سوپ ذرت با چیزی که ما ایرانی ها به عنوان سوپ می شناسیم تفاوت دارد و معمولا با کنسرو ذرت پخته می شود. دیگر مواد اولیه این سوپ ممکن است در دستور پخت های مختلف، متفاوت باشد. این غذا را می توانید با استفاده از آرام پز و یا قابلمه معمولی درست کنید. به دلیل استفاده از سیب زمینی در این غذا، بافت آن به طور طبیعی غلیظ و خوشمزه است و نیازی به اضافه کردن خامه نیست. اما اگر طعم غلیظ خامه ای را برای سوپ دوست دارید می توانید آن را به مواد اولیه اضافه کنید. ذرت استفاده شده در دستور پخت این غذا اهمیتی فراوانی دارد و بهتر است کنسرو ذرت با کیفیتی را برای این غذا انتخاب کنید. ارزش غذایی این سوپ بالاست و می تواند یک وعده غذایی کامل و سیرکننده باشد که نیاز بدن را کاملا برطرف می کند
مواد لازم برای تهیه سوپ ذرت آمریکایی
- 8 عدد ذرت پوست کنده که دانه هایش جدا شده
- 3 قاشق غذا خوری کره
- 5 تکه گوشت گوساله را به قطعات 3 الی 4 سانتی برش دهید
- 1 عدد پیاز متوسط زرد خرد شده (نصف یک فنجان)
- یک چهارم یک فنجان آرد کامل
- 1 حبه سیر رنده شده
- 5 فنجان آب یا آب مرغ کم نمک
- 450 گرم سیب زمینی زرد به قطعات سه سانتی برش داده شده
- نصف قاشق چای خوری آویشن خشک شده
- 1 عدد برگ بو
- نمک و پودر فلفل سیاه تازه
- 1 فنجان خامه شل (این ماده از نصف شیر و نصف خامه تشکیل شده است)
- 1 قاشق غذا خوری عسل
- 2 الی 3 قاشق غذا خوری تره خرد شده
- پنیر چدار رنده شده برای سرو (اختیاری)
آموزش طرز تهیه سوپ ذرت آمریکایی
کره را در قابلمه ای بزرگ روی حرارت متوسط آب کنید. پیاز و گوشت گوساله را اضافه کرده و حدود 8 الی 10 دقیقه بپزید و مرتباً هم بزنید تا پیاز نرم شود و به گونه ای که لبه های پیاز شروع به قهوه ای شدن کنند. آرد و سیر را اضافه کرده و 1 الی 2 دقیقه بپزید. در حین هم زدن، به آرامی پنج فنجان آب یا آب مرغ را به آن اضافه کنید.
مخلوط را بجوشانید و مرتباً هم بزنید و سپس دانه های ذرت و سیب زمینی را با هم به مخلوط اضافه کنید. آویشن و برگ بو را به آن اضافه کرده و نمک و فلفل را نیز درون آن بریزید.اجازه دهید سوپ به آرامی بجوشد و سپس حرارت را به متوسط به پایین برسانید و حدود 20 دقیقه بگذارید بجوشد و گاهی اوقات هم بزنید تا سیب زمینی ها نرم شوند.
برگ بو را برداشته و سپس دو و نیم فنجان از سوپ ذرت را درون مخلوط کن ریخته و آن را بزنید تا یکدست شود.سپس این مخلوط را درون قابلمه بریزید و آن را هم بزنید. سپس خامه شل و عسل را هم به آن اضافه کنید و آن ها را با هم مخلوط کنید. هر کاسه سوپ را می توانید با تره و پنیر چدار در صورت تمایل تزئین کنید و سرو نمایید.
اگر گوشت بریان و سرخ شده را دوست دارید، ابتدا آن را جداگانه بپزید تا ترد شود. در دستور غذا (همراه کره) از چربی گوشت گرفته شده استفاده کنید. گوشت را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا آب آن کشیده شود تا زمانی که سوپ آماده سرو شود؛ در غیر این صورت گوشت ترد و برشته نمی شود.
- 364 کالری
- 19 گرم چربی
- 9 گرم چربی اشباع
- 42 میلی گرم کلسترول
- 225 میلی گرم سدیم
- 751 میلی گرم پتاسیم
- 42 گرم کربوهیدرات
- 4 گرم فیبر
- 11 گرم قند
- 10 گرم پروتئین
- IU 545 ویتامین A
- 6 میلی گرم ویتامین C
- 80 میلی گرم کلسیم
- 5 میلی گرم آهن
طرز تهیه سوپ کلم برگ رژیمی خوشمزه
