مرغ جزو گوشت های سفید است و آشپز ها از این گوشت برای پخت انواع غذا ها استفاده می کنند. شما می توانید فقط با استفاده از مرغ و چند ماده افزودنی مانند ادویه ها یک غذای کامل و خوشمزه درست کنید. مرغ خامه ای یکی از انواع خوراک هایی است که با استفاده از مرغ تهیه می شود. برای درست کردن این غذا شما به سینه مرغ و چند ادویه دیگر احتیاج دارید.
مواد لازم برای تهیه مرغ خامه ای ایتالیایی
- سینه مرغ ۶۰۰ گرم
- قارچ ۴۰۰ گرم
- کره ۱۰۰ گرم
- آرد ۲۰ گرم
- آب مرغ ۲ پیمانه
- خامه ۱ پیمانه
- سیر ۴ حبه
- پیاز ۱ عدد
- روغن زیتون ۲ قاشق غذا خوری
- سس خردل ۲ قاشق غذا خوری
- نمک و فلفل به میزان لازم
طرز تهیه مرغ خامه ای با قارچ
ابتدا سینه مرغ را کاملا تمیز می کنیم و می شوییم و زمان می دهیم تا کاملا آب اضافی آن کشیده شود.حالا سیر و پیاز را پوست کنده نگینی خیلی ریز می کنیم و در تابه مناسبی با روغن زیتون تفت می دهیم تا کاملا سبک و کمی طلایی شود.حالا مرغ های آماده شده را به پیاز تفت خورده می افزاییم رنگ مرغ که تغییر کرد حالا قارچ های برش خورده را اضافه می کنیم و خوب تفت می دهیم.حالا داخل ظرف مناسبی کره را داغ کرده آرد را به آن بیفزایید و خوب تفت دهید تا بوی خامی آرد از بین برود حالا آب مرغ را به آرد اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا گلوله ای باقی نماند در نهایت خامه و سس خردل را به مواد افزوده از روی حرارت بردارید و خوب مخلوط کنید.
حالا سس آماده شده را به مرغ و سبزیجات تفت خورده می افزاییم و جازه می دهیم تا مرغ در این سس کاملا مغز پخت شود. در نهایت نمک و فلفل سیاه را اندازه کرده و مرغ خامه ای بی نظیر ما آماده است نوش جان.
نکات و فوت و فن تهیه مرغ خامه ای
- بهتر است برای این غذا از فیله یا سینه مرغ استفاده کنید.
- مرغ خامه ای یک وعده غذایی کامل در وعده نهار و یا شام می باشد.
- مواد گفته شده برای ۴ نفر می باشد.
- در زمان سرو از کمی پودر آویشن برای تکمیل عطر غذا می توانید استفاده کنید.
طرز تهیه گراتن پاستا لذیذ و خوشمزه
