مواد لازم برای تهیه سالاد کلم به همراه کشمش
برای 7-6 نفر به همراه غذا کافی است.
| کشمش پلویی | 1/2 پیمانه |
|---|---|
| کلم برگ سفید، خلال شده | 2 پیمانه |
| کلم برگ قرمز، خلال شده | 2 پیمانه |
| سرکه | 2 قاشق سوپخوری |
| سس مایونز | 1 پیمانه |
| نمک | به میزان لازم |
| فلفل سیاه | به میزان دلخواه |
| هویج، باریک خلال شده | 2 پیمانه |
| فلفل دلمه ای قرمز، خرد شده | 1 پیمانه |
| پیازچه، خرد شده | 1/2 پیمانه |
مراحل آماده سازی سالاد کلم به همراه کشمش
- کشمش را بشویید و به مدت 10 دقیقه، در آب خیس کنید و داخل صافی بریزید تا آب آن برود.
- کلم سفید و قرمز را داخل محلول آب سرد و 1 قاشق سوپخوری سرکه بریزید و اجازه دهید 10 دقیقه در این محلول بمانند. پس از آن در صافی بریزید.
- سس مایونز، نمک، فلفل سیاه و 1 قاشق سوپخوری سرکه را مخلوط کنید.
- کلم سفید، کلم قرمز، هویج، فلفل دلمه ای، پیازچه و کشمش را با هم مخلوط کنید.
- سالاد را در ظرفی ریخته، هنگام سرو با سس میل نمایید.
پیشنهاد سر آشپز
در صورت دلخواه کشمش را به مدت یک ساعت در یک پیمانه آب جوش خیس کنید و داخل صافی بریزید تا آب آن برود، سپس در مخلوط کن ریخته و پوره کنید. پوره کشمش را با سس سالاد مخلوط کرده و به همراه آن سرو کنید.
