طرز تهیه تیرامیسو دو رنگ
چهارشنبه، 21 فروردین 1398
انواع تیرامیسو به خاطر طرز پخت آسان، طعم مطلوب و دلنشین ونیز شکل ظاهری زیبا، طرفداران زیادی دارد.
مواد لازم برای تهیه تیرامیسو دو رنگ
| شکلات تیره | 280 گرم |
|---|---|
| پودر کاکائو | 6 گرم (1قاشق غذاخوری) |
| پنیر ماسکارپونه | 250 گرم (1 پیمانه) |
| پودر شکر | 75 گرم (1/2 پیمانه) |
| خامه شیرین شده | 150 گرم (1/2 پیمانه) |
| نسکافه | 8 گرم (2 قاشق غذاخوری) |
| آب | 15 میلی لیتر (1 قاشق غذاخوری) |
| بیسکویت ساده | 25 عدد |
| بیسکویت شکلاتی | 25 عدد |
مراحل آماده سازی و طبخ تیرامیسو دو رنگ
- کف و دیواره های دو قالب مستطیل به ابعاد (6*19*6)سانتی متر را با پلاستیک بپوشانید.
- شکلات را در ظرفی بریزید و روی بخار آب قرار دهید تا نرم شود و پودر کاکائو را نیز به شکلات اضافه کرده، هم بزنید و از روی بخار بردارید.
- پنیر و پودر شکر را با همزن برقی، هم بزنید تا صاف و یکدست شود.
- شکلات و پنیر را با هم مخلوط کنید و بگذارید تا مواد نیمه گرم شود.
- خامه را بزنید تا فرم بگیرد و به مخلوط شکلات و پنیر، اضافه کرده، هم بزنید.
- نسکافه را داخل یک قاشق سوپخوری آب گرم حل کرده، به مواد اضافه کنید.
- سه تا چهار قاشق سوپخوری از مواد را کف قالب بریزید وپخش کنید تا کف قالب را بپوشاند.
- کمی از مواد را روی بیسکویت ها بمالید.
- بیسکویت های ساده و شکلاتی را، یک در میان، کنار هم بچینید تا قالب پر شود.
- اطراف بیسکویت ها را نیز کرم بزنید و به مدت 4 تا 6 ساعت در فریزر قرار دهید.
- به کمک پلاستیک دسر را از قالب جدا کنید و به صورت اریب برش دهید.
- تیرامیسو به مدت 24 ساعت در یخچال قابل نگهداری است.
پیشنهاد سر آشپز
در دستور فوق می توانید به جای پنیر ماسکارپونه از پنیر خامه ای نیز به همان میزان استفاده کنید.