به گزارش سرویس خانواده ساعدنیوز، کنسرو تن ماهی خوراکی است که در سراسر دنیا مصرف میشود. این کنسروها مغذی و منبع عالی پروتئین، اسیدهای چرب امگا 3 و ویتامینهای گروه ب هستند. یک قوطی حدوداً 150 گرمی ماهی تن، 56 درصد از نیاز روزانهٔ فرد به پروتئین را تأمین میکند. با اینحال در ماهی تن مقادیری جیوه وجود دارد و به همین دلیل پژوهشگران توصیه میکنند زنانی که در سنین بارداری هستند باید مصرف کنسرو ماهی تن را به 113 میلیگرم در هفته (کمی کمتر از یک قوطی کنسرو) کاهش دهند. میزان جیوهٔ موجود در ماهیهای تن، از سال 1998 تا 2008 هر سال تقریباً 4 درصد افزایش یافتهاست.
برخی محققان معتقدند فواید مصرف ماهی تن کنسرو شده همچنان بر خطرات احتمالی ناشی از آلایندههای موجود در آن میچربد. اینان بر این باورند که این واقعیت سیارهای است که ما با آن خوب رفتار نکردهایم و دیگر هیچ غذای 100٪ سالمی در دنیا وجود ندارد.[4] با اینحال عدهای دیگر معتقدند گروههایی مانند زنان باردار نباید ماهی تن کنسرو شده مصرف کنند و میتوانند غذاهای دریایی دیگر مثل ماهی خالخالی، سالمون، میگو یا کنسرو سبزیجات را جایگزین آن کنند.
برای مشاهده مطالب مرتبط با آشپزی اینجا کلیک کنید
