شیرینی خامه ای / طرز تهیه دونات مغزدار خوشمزه بازاری + ویدئو

به گزارش سرویس آشپزی پایگاه خبری ساعدنیوز، طرز تهیه دونات مغزدار خوشمزه بازاری به شرح زیر است:

مواد لازم

• آرد: 250 گرم

• شکر: 50 گرم

• نمک: یک چهارم قاشق چایخوری

• خمیر مایه فوری: 5 گرم

• شیر ولرم: 120 میلی لیتر

• تخم مرغ: 1 عدد

• کره آب شده: 30 گرم

• روغن برای سرخ کردن

• مواد لازم برای کرم داخل دونات

• شیر: 250 میلی لیتر

• شکر: 50 گرم

• زرده تخم مرغ: 2 عدد

• آرد: 25 گرم

• وانیل: یک چهارم قاشق چایخوری

طرز تهیه

1. ابتدا خمیر دونات را آماده کنید. برای این کار، آرد، شکر، نمک و خمیر مایه را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید. سپس شیر ولرم، تخم مرغ و کره آب شده را به مواد اضافه کنید و خوب ورز دهید تا خمیر نرم و لطیفی به دست آید. خمیر را در جای گرم به مدت یک ساعت استراحت دهید تا حجم آن دو برابر شود.

2. در این فاصله کرم داخل دونات را آماده کنید. شیر و شکر را در یک قابلمه روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر حل شود. سپس زرده های تخم مرغ را با آرد و وانیل مخلوط کنید و کم کم به شیر اضافه کنید و هم بزنید تا کرم غلیظ شود. کرم را از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود.

3. بعد از اینکه خمیر دونات استراحت کرد، آن را روی سطح آردپاشی شده پهن کنید و با قالب گرد یا لیوان، دایره هایی به قطر 8 سانتیمتر برش بزنید.

4. وسط هر دایره یک قاشق غذاخوری از کرم آماده شده قرار دهید و لبه های خمیر را به هم بچسبانید تا دونات ها بسته شوند.

5. روغن را در یک قابلمه گود داغ کنید و دونات ها را در آن سرخ کنید تا طلایی شوند.

6. دونات های سرخ شده را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آنها گرفته شود. سپس آنها را با پودر قند یا شکلات تزیین کنید و سرو کنید.

نکات

• برای تهیه دونات مغزدار، می توانید از انواع کرم های دیگر مانند کرم شکلاتی، کرم پسته یا کرم نارگیل نیز استفاده کنید.

• برای تزیین دونات ها، علاوه بر پودر قند و شکلات، می توانید از ترافل های رنگی، خلال پسته یا بادام نیز استفاده کنید.

• اگر می خواهید دونات های شما بیشتر پف کنند، می توانید یک قاشق چایخوری بیکینگ پودر به خمیر اضافه کنید.

امیدواریم از این دستور پخت لذت ببرید و بتوانید دونات های مغزدار خوشمزه ای در خانه تهیه کنید.