به گزارش سرویس آشپزی پایگاه خبری ساعدنیوز، حلوای لبو یک دسر خوشمزه و مقوی است که به ویژه در شب یلدا برای رنگین کردن سفره و افزایش خواص آن مورد استفاده قرار می‌گیرد. در زیر طرز تهیه این حلوای خوشمزه را به صورت کامل شرح می‌دهیم:
لبو: 5 عدد متوسط
شکر: 1 پیمانه (می‌توانید با توجه به ذائقه خود میزان آن را تغییر دهید)
آرد: 2 پیمانه
روغن مایع: نصف پیمانه
گلاب: نصف پیمانه
هل: 1 قاشق چایخوری (اختیاری)
گردو خرد شده: به میزان لازم برای تزیین (اختیاری)
پخت لبو: ابتدا لبوها را خوب بشویید و سپس آنها را با مقداری آب در یک قابلمه بپزید تا کاملا نرم شوند. پس از پخت، لبوها را پوست بگیرید و به صورت پوره درآورید.
تهیه شربت لبو: شکر را با یک پیمانه آب و گلاب در یک قابلمه روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر کاملا حل شود و شربت کمی غلیظ شود. سپس هل را به شربت اضافه کنید.
تفت دادن آرد: آرد را در یک تابه مناسب روی حرارت ملایم تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود و کمی تغییر رنگ دهد. مراقب باشید که آرد نسوزد.
اضافه کردن روغن: پس از تفت دادن آرد، روغن مایع را به آن اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا آرد گوله نشود.
مخلوط کردن مواد: پوره لبو را به مخلوط آرد و روغن اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مواد کاملا با هم ترکیب شوند. سپس شربت لبو را کم کم به مواد اضافه کنید و به طور مداوم هم بزنید تا حلوا به غلظت مناسب برسد و از تابه جدا شود.
تزیین و سرو: حلوای لبو را در ظرف مورد نظر بریزید و با گردو خرد شده تزیین کنید. می‌توانید حلوا را به صورت گرم یا سرد سرو کنید.
برای تهیه حلوای لبو خوشمزه‌تر، از لبوهای تازه و شیرین استفاده کنید.
می‌توانید به جای روغن مایع از کره یا روغن حیوانی نیز استفاده کنید.
در صورت تمایل می‌توانید مقدار هل را بیشتر یا کمتر کنید یا از ادویه‌های دیگری مانند دارچین یا زنجبیل نیز استفاده کنید.
برای تزیین حلوا می‌توانید از پودر پسته، خلال بادام یا سایر مغزها نیز استفاده کنید.
حلوای لبو به دلیل داشتن لبو، سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها و ویتامین‌ها است.
این حلوا به تقویت سیستم ایمنی بدن و پیشگیری از برخی بیماری‌ها کمک می‌کند.
حلوای لبو به دلیل داشتن فیبر، برای بهبود عملکرد دستگاه گوارش مفید است.
امیدواریم از تهیه این حلوای خوشمزه و مقوی لذت ببرید و سفره یلدای خود را با آن رنگین‌تر کنید.
برای مشاهده دیگر مطالب مرتبط با آشپزی روی لینک کلیک کنید
