به گزارش سرویس آشپزی پایگاه خبری ساعدنیوز، حلوا زنجبیلی یکی از حلواهای سنتی و محبوب ایرانی است که در شهر تبریز، با طعمی خاص و متفاوت تهیه میشود. این حلوا به دلیل وجود زنجبیل در ترکیباتش، طعمی تند و خوشمزه دارد که آن را از سایر انواع حلوا متمایز میکند. در تبریز، این دسر به عنوان یک خوراکی خوشمزه و مقوی در فصول سرد سال بسیار محبوب است و به دلیل خواص دارویی زنجبیل، به عنوان یک درمانگر طبیعی برای سرماخوردگی و مشکلات گوارشی نیز شناخته میشود.
برای تهیه حلوا زنجبیلی تبریزی، معمولاً از موادی چون آرد، شکر، روغن، آب، زنجبیل تازه یا پودر زنجبیل، و گاهی هم گلاب و هل استفاده میشود. روش تهیه آن به این صورت است که ابتدا آرد را در روغن سرخ میکنند تا رنگ آن تغییر کند، سپس شربت شکر و زنجبیل را به آن اضافه میکنند و در نهایت حلوا بهطور کامل در مایهای غلیظ و خوشبو پخته میشود. این دسر علاوه بر طعم بینظیر خود، به دلیل ترکیب زنجبیل با دیگر ادویهها و مواد شیرین، خواص ضد التهابی، ضدعفونیکننده و تقویتکننده بدن دارد. حلوا زنجبیلی تبریزی نه تنها در خانهها، بلکه در قنادیها و رستورانهای این شهر نیز به عنوان یکی از دسرهای پرطرفدار سرو میشود و در کنار چای یا به عنوان میانوعده، لذت بخش است.
آرد: 2 پیمانه
پودر قند: 2 پیمانه
زنجبیل : 2 قاشق غذاخوری
هل: یک قاشق غذاخوری
کره: 75 گرم
روغن جامد: 75 گرم
برای مشاهده دیگر مطالب مرتبط با آشپزی روی لینک کلیک کنید
