به گزارش سرویس آشپزی ساعد نیوز، آش برنج یکی از آش های بسیار خوشمزه ی ایرانی است که در شهر های مختلف با کمی تغییرات طبخ می شود.این در فصل زمستان و یا زمانی که دچار سرما خوردگی هستید بسیار مناسب است.
اگر شما علاقه مندید این آش بسیار خوشمزه رو درست کنید دعوت می کنم در ادامه با ما همراه باشید.
مواد لازم آش برنج
برنج 1/5 پیمانه
لپه نصف پیمانه
عدس 1 پیمانه
پیاز 2 عدد بزرگ
گوشت چرخ کرده 200 گرم
نمک، فلفل، زردچوبه به میزان لازم
سبزی آش (جعفری ، گشنیز ، نعناخرد شده) 1 پیمانه ⭐️میزان سبزی رو بیشتر هم می تونید بریزید.
آبلیموی تازه کمی
خیس کردن حبوبات
برای درست کردن این آش بسیار خوشمزه ابتدا برنج، لپه و عدس رو از چند ساعت قبل چند بار می شوییم و در آب ولرم خیس می کنیم.
پخت حبوبات
حبوبات خیس خورده رو آبکش می کنیم و داخل قابلمه ای مناسب می ریزیم. حالا قابلمه رو تا نصف پر از آب می کنیم و روی حرارت می گذاریم تا بجوشه.
اضافه کردن پیاز
دو عدد پیاز رو خلالی خرد می کنیم و به همراه کمی زردچوبه به قابلمه اضافه می کنیم. یک ساعت زمان می دیم تا حبوبات بپزه.
اضافه کردن گوشت چرخ کرده
بعد از یک ساعت گوشت چرخ کرده رو با کمی آب رقیق می کنیم و به آش اضافه می کنیم.
اضافه کردن سبزی آش
بعد از چند جوش که زد؛ سبزی آش و نمک و فلفل سیاه رو اضافه می کنیم و درب قابلمه رو می بندیم و اجازه می دیم با حرارت ملایم 1_2 ساعت دیگه بپزه و آش جا بیوفته.
سرو
بعد از اینکه آش به قوام مورد نظر رسید در ظرف مورد نظر می کشیم و با آبلیمو ترش تازه سرو می کنیم.
اگر دوست داشتید آشتون مجلسی تر باشه می تونید روشو با پیاز داغ و نعنا داغ و ماست تزیین کنید.
نوش جونتون
زمان آماده سازی و پخت : 2_3 ساعت
آش برنج رو می تونید به عنوان پیش غذا یا با نان به عنوان ناهار یا شام میل کنید.
امیدوارم این آش بسیار خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.
منبع: هشتی ها
