طرز تهیه حلوا با شیر خشک قنادی خوشمزه و مجلسی ویژه مراسمات+ ویدئو

به گزارش سرویس آشپزی ساعدنیوز،حلوای شیر خشک یکی از انواع حلواهای خوشمزه و مجلسی ایرانی است که معمولا برای پذیرایی استفاده می شود. اگر از حلواهای متداول و تکراری خسته شده اید توصیه می کنیم این حلوای خوشمزه را درست کنید. یکی دیگر از خصوصیات مثبت این حلوا این است که طعم آن بسیار متفاوت و طعمی شبیه به تافی کره ای دارد. این حلوای خوشمزه را به سلیقه خود می توانیم به صورت تک نفره یا به صورت دیسی برای مجالس خود تهیه کنیم

مواد لازم برای تهیه حلوا با شیرخشک

• آرد سفید یک و نیم پیمانه

• شیر خشک قنادی یک پیمانه

• روغن مایع دو سوم پیمانه

• کره 25 گرم

• شکر یک و نیم پیمانه

• آب یک پیمانه

• گلاب نصف پیمانه

• پودر هل نصف قاشق چایخوری

• زعفران دم کرده غلیظ 5 تا 6 قاشق غذاخوری

• پودر یا خلال پسته برای تزئین

طرز تهیه حلوا مجلسی با شیر خشک

مرحله اول

برای درست کردن حلوا مجلسی با شیر خشک، ابتدا آب، گلاب، شکر، زعفران دم کرده غلیظ و پودر هل رو داخل یک قابلمه کوچیک بریزید و روی حرارت ملایم قرار بدید و مرتب هم بزنید تا شکر کاملا در آب حل بشه. نیازی به جوشیدن شهد نیست‌ و بعد از اینکه شکر حل شد، قابلمه رو از روی حرارت بردارید.

مرحله دوم

آرد سفید رو داخل یک تابه الک کنید و روی حرارت ملایم بذارید و مرتب هم بزنید و تفت بدید تا خامی آرد کشیده بشه و کمی تغییر رنگ بده سپس تابه رو از روی حرارت بردارید و دوباره اون رو الک کنید. زمانی که آرد ولرم شد داخل تابه بریزید و شیر خشک قنادی رو هم داخلش الک کنید.

مرحله سوم

مخلوط آرد و شیر خشک قنادی رو حدود 3 دقیقه روی حرارت ملایم تفت بدید. بعد کره و روغن مایع رو اضافه کنید و مرتب هم بزنید. چند دقیقه که تفت دادید تابه رو از روی حرارت بردارید و زمان بدید از حرارت بیفته.

مرحله چهارم

وقتی حلوا از داغی افتاد، تابه رو دوباره روی حرارت ملایم بذارید و شهد ولرم رو بهش در چند مرحله اضافه کنید و هم بزنید. چند دقیقه که بگذره حلوا منسجم و وسط تابه جمع میشه. چند بار به صورت گهواره ای تکونش بدید بعد اون رو از روی حرارت بردارید.

مرحله پنجم

حلوا مجلسی خوشمزه رو داخل ظرف سرو بریزید و با پودر یا خلال پسته به هر شکلی که دوست دارید تزئین و سرو کنید. می تونید مقداری از حلوا رو داخل قیف بریزید و روی دیس ماسوره بزنید. نوش جان.

نکات درست کردن حلوا مجلسی با شیر خشک

-دقت کنید که شیر خشک قنادی که تهیه می کنید مزه شور نداشته باشه.

-حتما زمان بدید تا آرد تفت خورده ولرم بشه بعد شیر خشک رو بهش اضافه کنید.

-شیر خشک رو حدود 3 دقیقه با حرارت ملایم تفت بدید. بیشتر از این مقدار باعث سوختن شیرخشک میشه.

-اگر آرد در مایه حلوا گلوله گلوله بود می تونید مقداری از شهد رو اضافه کنید و با گوشتکوب برقی میکسش کنید. بعد بقیه شهد رو کم کم اضافه کنید.

-شهد حتما باید ولرم باشه بعد اون رو داخل حلوا بریزید.