به گزارش سرویس آشپزی ساعدنیوز، امروز المیرا شریفیمقدم دست به کار شد و یک املت شاکشوکا بینظیر آماده کرد. گوجههای تازه و رسیده با فلفل دلمهایهای رنگارنگ در تابه قل میزنند و عطری دلنشین آشپزخانه را پر میکند. تخممرغها به آرامی روی سس گرم و غلیظ ریخته میشوند، زردی نرم و شفافشان با قرمزی گوجهها ترکیبی چشمنواز و وسوسهکننده ایجاد میکند.
آمادهسازی مواد املت شاکشوکا:
پیاز و سیر را ریز خرد کنید.
فلفل دلمهای و گوجهها را به شکل نگینی خرد کنید.
تفت دادن سبزیها:
روغن زیتون را در یک تابه مناسب روی حرارت متوسط گرم کنید.
پیاز را اضافه کنید و 2-3 دقیقه تفت دهید تا سبک و شفاف شود.
سیر را اضافه کرده و 30 ثانیه تفت دهید تا عطرش آزاد شود.
اضافه کردن فلفل و گوجه:
فلفل دلمهای خرد شده را اضافه کنید و 3-4 دقیقه تفت دهید تا کمی نرم شود.
گوجهها را اضافه کرده و حرارت را کم کنید.
نمک، فلفل و پاپریکا را اضافه کنید و حدود 5-7 دقیقه اجازه دهید سس غلیظ شود.
ریختن تخممرغها:
با قاشق کوچک چالههایی روی سس ایجاد کنید و تخممرغها را داخل آنها بشکنید.
درب تابه را بگذارید و 5-7 دقیقه بپزید تا زرده تخممرغ کمی بسته شود ولی نرم بماند.
تزئین و سرو:
روی شاکشوکا جعفری تازه خرد شده بریزید.
با نان تازه یا تست سرو کنید و از طعم گرم و دلچسب آن لذت ببرید.
برای مشاهده دیگر مطالب آشپزی با ساعدنیوز همراه باشید.
