به گزارش سرویس آشپزی ساعد نیوز، در تاریخ 14 فوریه تمام جهان یک مناسبت خاص را جشن می‌گیرند و آن هم روز عشق است. در این روز همه عاشقان در سراسر دنیا به هم هدایایی می‌دهند تا عشق و علاقه را به هم ابراز کنند. اگر به دنبال ایده‌های کیک ولنتاین هستید، جای درستی آمده‌اید.
در این بخش می‌خواهیم مینی کیک ولنتاین را به شما آموزش دهیم تا از آن برای شیرین کردن کام خود در این روز عاشقانه بهره ببرید. همچنین با تهیه آن به شکل یک قلب کوچک با این مناسبت تطبیق بیشتری پیدا می‌کند. پس تا پایان همراه ما باشید.
در ادامه موارد لازم برای تهیه این کیک را در دو قسمت کیک و فراستینگ برای شما قرار داده‌ایم.
مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
|---|---|
کره هم دمای اتاق | 1 و 1/2 فنجان |
شکر | 2 و 1/2 فنجان |
سفیده تخم‌مرغ بزرگ | 4 عدد |
عصاره وانیل | 2 قاشق چای‌خوری |
نمک | 1/2 قاشق چای‌خوری |
آرد کیک | 3 فنجان |
جوش شیرین | 1/4 قاشق چای‌خوری |
بیکینگ پودر | 2 و 1/2 قاشق چای‌خوری |
شیر | 1 و 1/2 فنجان |
مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
|---|---|
کره بدون نمک نرم شده | 1 فنجان |
پودر قند | 3 و 1/2 فنجان |
نمک | 1/2 قاشق چای‌خوری |
عصاره وانیل | 2 قاشق چای‌خوری |
عصاره بادام | 1 قاشق چای‌خوری |
خامه غلیظ یا شیر | 3 قاشق غذاخوری |
در این بخش با مراحل پخت این کیک خوشمزه در چند مرحله آشنا میشوید.
در ابتدا فر را در دمای 350 درجه فارنهایت قرار داده و سینی را در طبقه وسط قرار می‌دهیم. سپس یک تابه را با یک لایه کاغذ روغنی آماده می‌پوشانیم و با اسپری کمی چرب می‌کنیم. در نهایت تابه را کنار می‌گذاریم تا زمانی که به آن نیاز داشته باشیم.
حالا باید کره و شکر را با با همزن برقی به مدت 3 دقیقه هم بزنیم و در این حین خامه را هم اضافه کنیم. سپس سفیده‌ها و وانیل را هم اضافه کرده و به هم زدن ادامه می‌دهیم.
در این مرحله باید یک کاسه بزرگ برداریم. آرد کیک، جوش شیرین، بیکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنیم. مواد خشک را به‌طور متوالی با شیر به کاسه همزن اضافه می‌کنیم و آن را روی سرعت متوسط قرار می‌دهیم. با لیسک کاسه را می‌تراشیم و پس از هم زدن در تابه‌ای که از قبل آماده کرده‌ایم، می‌ریزیم.
حالا باید کیک را به مدت 20 الی 25 دقیقه در فر قرار دهیم تا طلایی شود و بگذاریم تا کمی خنک شود. وقتی که کیک خنک شد، می‌توانیم آن را به شکل قلب برش دهیم.
کره را به مدت 2 دقیقه با سرعت متوسط و با استفاده از همزن به خوبی هم می‌زنیم. سپس سرعت را کم می‌کنیم و پودر قند را در فاصله 1 فنجان اضافه می‌کنیم تا خوب جا بیفتد. سپس، نمک را همراه با عصاره وانیل، عصاره بادام و خامه غلیظ را به ترکیب قبلی می‌افزاییم. ترکیب حاصل شده را حداقل 3 دقیقه هم می‌زنیم.
حالا نوبت آن شده که یک کیسه پلاستیکی را با کرم پر کنیم و یکی از انواع ماسوره‌ها را برای ایجاد طرح‌های قلبی مینی و گل‌های خوراکی تزیین می‌کنیم.
برای اطمینان از پخت کیک، یک خلال دندان در آن فرو می‌کنیم و اگر چیزی به آن نچسبید یعنی پخته شده‌است.
اگر می‌خواهید کرم کیک غلیظ‌تر شود می‌توانید 1/4 پودر قند به محتویات آن اضافه می‌کنیم.
منبع: بیسکوپدیا
