یک عصرونه شیک و عاشقانه ویژه روز ولنتاین/ واسه پف بیشتر به نکات گفته شده دقت کنید حتما

به گزارش سرویس آشپزی ساعد نیوز، مواد لازم

• شکر قهوه­‌ای لایت: 1 پیمانه

• شکر سفید: نصف پیمانه

• جوش شیرین: یک دوم قاشق چای‌خوری

• کره: 225 گرم

• وانیل: 1 قاشق چای‌خوری

• تخم‌مرغ: 2 عدد

• آرد سفید: 2 و یک چهارم پیمانه

• شکلات چیپسی نسوز: 1 پیمانه

• نمک: یک چهام قاشق چای‌خوری

میزان: 1 کیلو

زمان پخت: 1 ساعت

طرز تهیه کوکی شکلات چیپسی

1. ابتدا کره هم‌دمای محیط را داخل کاسه‌ی همزن بریزید. شکر قهوه‌ای باکیفیت و لایت را به همراه شکر سفید به آن اضافه کنید و مواد را آنقدر با همزن بزنید تا کرمی و پفکی شود. سپس تخم‌مرغ‌های هم‌دمای محیط را داخل کاسه همزن بشکنید و وانیل را نیز اضافه کنید و مواد را به مدت 2 الی 3 دقیقه با همزن بزنید تا کاملا با هم ترکیب شود.

2. حالا نمک و جوش‌شیرین را به آرد اضافه کنید و ترکیب کنید و سپس روی مایه‌ی کوکی الک کنید و مواد را با لیسک هم بزنید تا خمیر کوکی آماده شود (غلظت خمیر باید مانند تصویر باشد). در این مرحله شکلات‌های چیپسی نسوز را اضافه کنید و مواد را ترکیب کنید.

3. خمیر را به مدت حداقل 4 ساعت یا یک شب در یخچال قرار دهید تا استراحت کند. بعد از استراحت، از خمیر کوکی‌ها به اندازه‌ی یک گردو بردارید و روی کاغذ روغنی که روی سینی فر قرار داده‌اید، بچینید.

4. سینی فر را در طبقه‌ی وسط با دمای 180 درجه به مدت 15 الی 30 دقیقه (بسته به حرارت فر) قرار دهید تا دور کوکی‌ها طلایی شود.

5. خمیر کوکی اضافه را می‌توانید فرم داده و سپس فریز کنید و هر زمان که لازم داشتید یخ‌زدایی کنید و بپزید.

طرز تهیه کوکی شکلاتی نرم

در میان طعم‌های مختلف کوکی، کوکی‌های شکلاتی معمولا طرفدار بیشتری دارند و در منزل، کافه، جشن‌ها و … سرو می‌شوند. مواد لازم برای تهیه کوکی شکلاتی در جدول زیر نوشته شده است:

طرز تهیه: اگر هر یک از مواد کوکی شکلاتی در یخال قرار دارند آن‌ها را بیرون از یخچال بگذارید تا به دمای محیط برسند. سپس تخم‌مرغ، شکر و وانیل را هم بزنید تا مایعی کشدار به دست آید. روغن و بیکینگ‌پودر را به مواد هم‌زده شده اضافه کنید. آب جوشیده خنک شده را آرام‌آرام به مواد اضافه کنید و هم بزنید. پودر کاکائوی الک شده را نیز به مواد کوکی اضافه کنید. آرد را آرام‌آرام درون مواد ریخته و هم بزنید تا خمیری یک‌دست داشته باشید. مواد را 20 دقیقه درون یخچال قرار دهید تا استراحت کنند. پس از آن فر را 20 دقیقه با دمای 170 درجه سانتی‌گراد روشن کنید تا گرم شود. دست‌های خود را با مقداری روغن چرب کنید و مواد کوکی را به صورت چانه‌هایی با اندازه دلخواه خود در آورید. کوکی‌ها را روی سینی فر که از قبل آن را چرب کرده‌اید قرار دهید و سینی را درون فر بگذارید. پس از یک ربع کوکی شما آماده است. نوش جان!

نگاهی به مانتوی فانتزی شومیزطور آیتک سلامت رقیب ایرانی زهرا گونش با ترکیبی از رنگ سال 2024 +عکس

مشاهده

طرز تهیه کوکی شکلاتی ترک دار

کوکی‌های ترک‌دار یکی از محبوب‌ترین انواع کوکی هستند. برای تهیه این خوراکی خوشمزه به مواد اولیه زیر نیاز است:

طرز تهیه: کره را بیرون از یخچال قرار دهید تا به دمای محیط برسد. سپس آن را با شکر هم بزنید تا یکدست شوند. تخم‌مرغ‌ها را به ترکیب کره و شکر اضافه کنید و با هم‌زن بزنید تا مایعی کرمی‌رنگ، غلیظ و کشدار به دست آید. وانیل، آرد سفید، پودر کاکائو و بیکینگ‌پودر را در ظرفی دیگر با یکدیگر ترکیب و سپس مخلوط را الک کنید. مخلوط آردی را به تخم‌مرغ، شکر و کره اضافه کنید تا مایه‌ای غلیظ به دست آید. روی ظرف مواد کوکی را با نایلونی تمیز بپوشانید و آن را در یخچال قرار دهید. پس از 4 ساعت مواد را به چانه‌های کوچک تقسیم کرده و آن‌ها را در پودر قند بغلتانید. فر را با دمای 180 سانتی‌گراد روشن کنید. درون سینی فر کاغذ روغنی قرار داده و کوکی‌ها را روی آن بچینید. کوکی‌ها را برای 10 دقیقه درون فر قرار دهید.