به گزارش سرویس خانه داری پایگاه خبری ساعدنیوز، تصور کنید سینی چای خود را با قندهایی به رنگهای شاد و دلنشین تزیین کردهاید؛ قندهایی که نه تنها طعم چای را شیرین میکنند، بلکه چشم هر مهمانی را نیز خیره میسازند. درست کردن قند رنگی خانگی یکی از سادهترین و در عین حال خلاقانهترین کارها برای افزودن رنگ و لعاب به میز پذیرایی شماست. برخلاف تصور عمومی، این کار نیازی به ابزار پیچیده یا مواد اولیه گرانقیمت ندارد.
در این مقاله، ما به شما نشان خواهیم داد که چگونه با چند مرحله ساده، قندهای سفید و معمولی را به آثار هنری کوچک و رنگارنگ تبدیل کنید. این راهنما برای همه، از مبتدیان تا حرفهایها، مناسب است و به شما کمک میکند تا قند رنگی مجلسی و بینظیری را برای مناسبتهای خاص خود آماده کنید.
تهیه این قندهای زیبا به مواد بسیار کمی نیاز دارد که به احتمال زیاد همین حالا در آشپزخانه خود دارید:
شکر سفید: 1 فنجان (میتوانید از شکر دانهریز برای بافت بهتر استفاده کنید)
آب یا گلاب: 1 قاشق چایخوری
رنگ خوراکی: چند قطره (مایع، ژلهای یا پودری به رنگ دلخواه)
کاسه کوچک
قاشق یا چنگال
کاغذ روغنی
سینی یا یک سطح صاف
قالب شیرینیپزی یا کاتر در اشکال دلخواه (اختیاری)
چاقو یا پیتزا بُر
در یک کاسه تمیز، یک فنجان شکر را بریزید. در یک ظرف بسیار کوچک (مانند درب بطری)، یک قاشق چایخوری آب یا گلاب را با چند قطره از رنگ خوراکی دلخواهتان مخلوط کنید. استفاده از گلاب به جای آب، عطر فوقالعادهای به قند شما میبخشد.
نکته طلایی: برای رنگهای زندهتر و بهتر، از رنگهای خوراکی ژلهای استفاده کنید. همچنین، رنگ را قطرهقطره اضافه کنید تا به رنگ دلخواه خود برسید.
مخلوط آب و رنگ را به آرامی و به صورت قطرهای به شکر اضافه کنید و بلافاصله با چنگال هم بزنید. این مرحله بسیار حساس است. هدف شما تنها مرطوب کردن شکر است، نه حل کردن آن. شکر باید حالتی شبیه به شن خیس ساحل پیدا کند. اگر بیش از حد آب اضافه کنید، شکر حل شده و پس از خشک شدن بسیار سفت خواهد شد.
یک تکه کاغذ روغنی را روی سینی یا یک تخته صاف پهن کنید. مخلوط شکر رنگی را روی کاغذ ریخته و با پشت قاشق یا کف دست آن را به صورت یک لایه یکنواخت با ضخامت دلخواه (معمولاً نیم سانتیمتر) پهن و فشرده کنید. هرچه فشردهتر باشد، قند شما پس از خشک شدن منسجمتر خواهد بود.
روش اول (برش ساده): با استفاده از یک چاقوی تیز یا پیتزا بُر، شکر فشرده شده را به شکل مربعهای کوچک و یک اندازه برش دهید.
روش دوم (استفاده از قالب): برای داشتن تزیین قند حرفهایتر، میتوانید از قالبهای کوچک شیرینیپزی (کاترهای فلزی یا پلاستیکی) در اشکال مختلف مانند قلب، ستاره، یا گل استفاده کنید. قالب را روی لایه شکر فشار داده و به آرامی بردارید.
اکنون مهمترین مرحله، یعنی خشک کردن قندها فرا رسیده است. قندها باید رطوبت خود را به طور کامل از دست بدهند تا سفت و قابل استفاده شوند. برای این کار دو راه وجود دارد:
خشک کردن در دمای محیط: سینی را برای حداقل 4 تا 6 ساعت (بسته به رطوبت هوا) در گوشهای از آشپزخانه قرار دهید تا قندها کاملاً خشک شوند. این بهترین روش برای حفظ کیفیت قند است.
خشک کردن در فر (روش سریع): اگر عجله دارید، فر را با کمترین دمای ممکن (حدود 50-60 درجه سانتیگراد) گرم کنید، سپس آن را خاموش کرده و سینی قند را به مدت 10 تا 15 دقیقه در فر خاموش قرار دهید. مراقب باشید که قندها نسوزند یا تغییر رنگ ندهند.
پس از خشک شدن کامل، قندها را به آرامی از هم جدا کرده و در یک ظرف دربسته در جای خشک و خنک نگهداری کنید.
تزیین نوشیدنیها: اصلیترین کاربرد آن برای شیرین کردن و زیباسازی چای، دمنوش و حتی قهوه است.
هدیهای خاص: قندهای رنگی را در یک شیشه زیبا ریخته و به عنوان یک هدیه دستساز و شیک به دوستان خود بدهید.
دیزاین کیک و دسر: از این قندها برای تزیین رویه کیک، کاپ کیک، کوکی و انواع دسرها استفاده کنید.
قند طعمدار: با افزودن اسانسهای خوراکی مانند وانیل، نعنا یا پوست لیموی رنده شده به مخلوط شکر، قندهای طعمدار بسازید.
همانطور که دیدید، طرز تهیه قند رنگی در خانه نه تنها بسیار آسان است، بلکه یک فعالیت سرگرمکننده و خلاقانه نیز محسوب میشود. با این روش ساده میتوانید به راحتی میزهای پذیرایی خود را متحول کرده و با هزینه بسیار کم، جلوهای لوکس و چشمنواز به مهمانیهای خود ببخشید. اکنون نوبت شماست که دست به کار شوید و دنیای شیرین خود را با رنگهای دلخواهتان بسازید و از هنر دست خود لذت ببرید.
برای مشاهده سایر مطالب مرتبط با خانه داری اینجا کلیک کنید
