به گزارش سرویس مجله خانواده پایگاه خبری ساعدنیوز، اگر به دنبال یک غذای همهفنحریف برای دورهمیها هستید، این دستور پخت «پیتزا پیتا» یا همان «پیده» که ویدئوی آن حسابی وایرال شده، دقیقاً همان چیزی است که نیاز دارید. برای خمیر این غذا حدود 5 لیوان آرد، یک لیوان شیر و یک لیوان آب ولرم را با خمیرمایه و کمی شکر و نمک مخلوط میکنیم و بعد از اضافه کردن روغن، خمیر را حسابی ورز میدهیم تا لطیف شود. بعد از یک ساعت استراحت و دو برابر شدن حجم خمیر، آن را پهن کرده و به صورت دایرههایی با قطر 20 سانتیمتر برش میزنیم. مواد میانی هم ترکیبی جذاب از 500 گرم گوشت چرخکرده، پیاز، فلفل دلمهایهای رنگی، گوجهفرنگی و جعفری خرد شده است که با سس گوجه و ادویههایی مثل پولبیبر طعمدار میشود. در نهایت مواد را روی خمیرها پخش کرده، کمی پنیر پیتزا (کاشار) روی آن میپاشیم و در فر 200 درجه میگذاریم تا حسابی طلایی و ترد شوند.
چیزی که این ویدئو را از دستورپختهای مشابه متمایز میکند، تمرکز روی «بافت خمیر» و «ترکیب سبزیجات با گوشت خام» است. برخلاف پیتزاهای معمولی که مواد گوشتی را از قبل سرخ میکنند، در این روش آبِ سبزیجات و گوشت در حین پخت در فر به خورد خمیر میرود که باعث میشود نان پیتزا طعمی لذیذ و عطری فوقالعاده بگیرد. همچنین استفاده از شیر در خمیر، بافت آن را به نانهای سنتی مدیترانهای نزدیک کرده که هم نرم است و هم قابلیت ترد شدن بالایی دارد. این دستور برای کسانی که از فستفودهای سنگین خسته شدهاند و به دنبال یک نسخه سالمتر و اقتصادیتر (با خروجی 16 عدد) هستند، یک انتخاب هوشمندانه و حرفهای به حساب میآید.
