به گزارش سرویس علم و فناوری پایگاه خبری ساعدنیوز، شاید فکر کنید یخچال غذاهاتون رو برای همیشه سالم نگه میداره… اما بعضی غذاها وقتی مدت طولانی تو یخچال میمونن، سم تولید میکنن و میتونن باعث مسمومیت شدید یا حتی مرگبار بشن!
این 4 تا غذا رو اگه دیدید بیشتر از حد معمول تو یخچال موندن، فوراً دور بندازید:
تن ماهی (کنسرو بازشده) قاتل خاموش شماره یک! تن ماهی بازشده رو حتماً از قوطی خارج کنید و تو ظرف شیشهای دربسته بریزید. اگه تو خود قوطی بمونه (حتی تو یخچال)، رطوبت باعث زنگزدگی میشه. زنگزدگی = سوراخهای میکروسکوپی → ورود باکتری → خطر بوتولیسم (مسمومیت کشنده که حتی با گرم کردن هم از بین نمیره). بیشتر از 24–48 ساعت تو یخچال نگه ندارید، مخصوصاً اگه قوطی شروع به زنگ زدن کرده!
ماکارونی یا پاستای پخته پر از نشاسته و محیط عالی برای باکتریهای خطرناک. بعد از 24–48 ساعت، خطر مسمومیت غذایی خیلی بالا میره.
سیبزمینی پخته یا آبپز اگه تو فویل بمونه یا زیاد تو یخچال بمونه، میتونه محیطی برای باکتری کلستریدیوم بوتولینوم (عامل بوتولیسم) بشه. حتی تغییر به مواد خطرناکتر مثل آکریلامید هم ممکنه.
پیاز (نصفشده یا خردشده) رطوبت یخچال باعث کپک سریع و تولید مواد سمی میشه. خیلیها نصف پیاز رو تو یخچال نگه میدارن و نمیدونن دارن ریسک میکنن!
⚠️ نکته حیاتی: تن ماهی بازشده رو حداکثر 1–2 روز تو ظرف شیشهای تو یخچال نگه دارید و حتماً خوب گرم کنید (تا بخار کنه). اگه قوطی زنگ زده، متورم، نشتی داره یا بو/طعم غیرعادی داره → فوراً دور بندازید!
