محققان هلندی معتقدند که ادویه ها به دلیل داشتن قدرت چربی سوزی به لاغری کمک می کنند و همچنین به دلیل ایجاد احساس سیری باعث می شوند که افراد کمتر غذا بخورند. ادویه ها باعث هضم بهتر غذا شده و طعم آن را دلچسب تر می کنند. تندکردن طعم غذاهای دارای چربی، می تواند به سوزانده شدن آنها در بدن کمک کرده و مانع افزایش وزن شود. مطالعات بیشتر هم نشان داده مردان و زنانی که غذاهای تند می خورندکمتر از دیگران احساس گرسنگی می کنند و با احتمال کمتری بعد از صرف غذای اصلی سراغ میان وعده ها می روند.
همه ما بعد از خوردن غذاهای تند که شامل کاری یا فلفل هستند، احساس گرما می کنیم. در صورتی که میزان این تندی بیشتر شود حتی ممکن است صورتمان قرمز شده و بدنمان عرق کند. دلیل این موضوع وجود یک ترکیب شیمیایی به نام کاپسایسین در ادویه هاست که طعم تند بعضی از آنها نیز از این ماده سرچشمه می گیرد. احساس گرم شدن بعد از مصرف ادویه های تند به این معناست که بدن ما به جای ذخیره کردن کالری ها در حال سوزاندن آنهاست. یکی دیگر از فواید مصرف ادویه های تند، فریب دادن مغز است. در این حالت مغز تصور می کند، غذا چرب تر از آن چیزی است که در عالم واقع است و از خوردن آن لذت بیشتری می برد. این روش کمک بسیاری به کنترل اشتها در افرادی می کند که مدتی است رژیم گرفتن را شروع کرده اند، زیرا مغز این افراد بعد از مدتی علاقه بسیار شدیدی به مصرف چربی ها پیدا می کند. البته باید توجه داشت که فقط با مصرف فلفل نمی توان به کاهش وزن امیدوار بود بلکه در کنار آن شما باید به فکر کاهش میزان کالری دریافتی و افزایش فعالیت بدنی هم باشید.
برخی ادویه ها تاثیرات مفیدی بر لاغری و چربی سوزی ما میگذارند پیشنهاد می کنیم از آن ها در وعده های غذایی تان استفاده کنید از جمله آن ها می توانیم به جینسینگ،فلفل هندی، دارچین،فلفل سیاه،قاصدک،خردل و زردچوبه،هل و زیره اشاره کنیم اگر تمایل به افزایش سوخت و از بدنتان با استفاده از ادویه دارید بهتر است از آن ها در وعده های غذایی تان استفاده کنید تاثیرات مطلوبی دریافت کنید.
۱. زنجبیل
روغن های موجود در زنجبیل به نام گینجرول اثرات آنتی باکتریال، تب بر، و ضدالتهابی دارد. ترکیبی از ویتامین ها و مواد معدنی باعث شده است این ریشه، نیروگاه سلامت باشد که در عین حال کمک تان می کند وزن کم کنید. این ادویه آنزیم های گوارشی را تحریک می کند تا بدن را وادار کند به سرعت مواد مغذی خوب را جذب کند و از مواد ناسالم اجتناب کند. هم چنین پژوهش ها حاکی از آن است که شاید زنجبیل سوخت و ساز را بالا ببرد تا به سوزاندن کالری های اضافی کمک کند. به علاوه می توان زنجبیل را به عنوان داروی طبیعی برای پیشگیری و درمان بسیاری از بیماری ها استفاده کرد.
نحوه ی مصرف: بسیاری از آدم ها زنجبیل را در مایعات داغ مانند چای می ریزند. هم چنین به صورت عصاره و مکمل های دارویی نیز رایج است تا مصرف آن آسان و در دسترس باشد.
۲. هل
هل بویی قوی دارد و در روش آیورودای جامع برای سلامت طبیعی، هزاران سال است که کاربرد وسیعی دارد. توانایی این ادویه در کمک به فرآیند گوارش و بهبود عملکرد سوخت و ساز باعث می شود برای کاهش وزن ایده آل باشد. پژوهش نشان داده است که طعم لذیذ و بوی هل نیز روشی فوق العاده برای تسکین افسردگی به طور طبیعی است.
نحوه ی مصرف: شیرینی خفیف و طعم دودی ملایم آن در یک فنجان قهوه، پودینگ، سوپ، سیب زمینی، و هر نوع گوشت برای دادن عطر و طعمی هندی به آن، فوق العاده است. هم چنین هل یکی از اجزای شیر طلایی است – یک نوشیدنی طبیعی که از دیرباز برای درمان اسهال، تب، برونشیت، سرماخوردگی، و عفونت های ویروسی نامشخص، سردرد، کرم های انگلی، جذام، عفونت مثانه و کلیه، و آرام کردن درد مفصل و عضله ناشی از تورم یا آرتروز استفاده می شود.
۳. فلفل سیاه
شاید کاربرد آن فلفلدان روی میزتان فراتر از روشی همیشگی برای طعم دادن به تقریبا تمام غذاها باشد. یکی از اجزای تشکیل دهنده ی آن به نام پیپرین، همان ماده ای که باعث می شود عطسه کنید، می تواند برای جلوگیری از ذخیره ی چربی مفید باشد. پژوهشگری به نام یویی هاین پارک، در دانشگاه سجونگ اخیرا پی برده است فلفل سیاه در ژن هایی که سلول های چربی جدید در بدن می سازند اختلال ایجاد می کند.
نحوه ی مصرف: آن را روی هر نوع گوشت، سیب زمینی، تخم مرغ، در پاستا… اساسا هر نوع غذا بریزید! جایگزین ساده تر این است که مکمل هایی را پیدا کنید که مستقیما پیپرین را در بدن تان آزاد می کند.
۴. خردل
خردل به عنوان یک چاشنی یکی از سالم ترین انتخاب های شما است که هر بار مصرف آن فقط ۵ کالری دارد. خوردن دانه ی خردل روشی موثر است تا بدن را به سوزاندن کالری به طور موثرتر وادار کند. گفته می شود خردل داغ برای چربی سوزی بیش ترین تاثیر را دارد. چربی سوزی فرآیندی است که به واسطه ی آن بدن، با افزایش سوخت و ساز به سطحی بالاتر از میزان عادی، گرما یا انرژی تولید می کند. به این افزایش میزان سوخت و ساز اثر چربی سوزی اطلاق می شود.
نحوه ی مصرف: می توان دانه های خردل را به صورت خام خورد، اما روش های بسیار زیادی برای لذت بردن از آن وجود دارد. می توانید آن را روی غذاهای گوشتی بپاشید، در سس ها بریزید، و حتی آن را با ادویه های دیگر مانند زردچوبه، فلفل، و سیر در آب ترکیب کنید تا چاشنی مخصوص خودتان را درست کنید.
۵. فلفل هندی
اکثر غذاهای تند با افزایش چربی سوزی در ارتباط است. فلفل هندی دمای بدن تان را بالا می برد و بدن تان در واکنش به آن تلاش می کند خودش را سرد کند. این فرآیند مستلزم این است که بدن تان در هنگام سردسازی کالری بیش تری بسوزاند. فقط افزودن اندکی از این ادویه به غذا کافی است تا به آن طعمی تند بدهد و سلامت آن را نیز بهبود ببخشد.
نحوه ی مصرف: این خوراکی برای کسانی که به چیزهای تند ولع دارند فوق العاده است. فلفل هندی با گوشت چرخ کرده و سبزیجات پخته عالی است و اگر دوست ندارید دهان تان بسوزد، به صورت کپسول های پودری نیز موجود است.
۶. جینسینگ
این ادویه به خاطر کاربردش در بالا بردن انرژی و شفافیت ذهن یکی از اجزای رایج نوشیدنی های انرژی زا است. فواید آن فراتر از بالا بردن استقامت بدنی است و هم چنین مانع از آن می شود که انرژی در بدن تان به صورت سلول های چربی ذخیره شود. ترشح انسولین، که جینسینگ باعث تحریک آن می شود، نقش مهمی در کاهش وزن دارد.
نحوه ی مصرف: آسان ترین روش مصرف جینسینگ، مصرف آن به همراه نوشیدنی، به صورت کپسول و پودر است. هم چنین می توان این ریشه را به صورت خام یا پخته در سوپ یا خوراکی های این چنینی خورد. پودر آن معمولا روی گوشت ها، سالادها و در چای ریخته می شود.
۷. قاصدک
قاصدک، که خیلی ها آن را یک علف هرز سمی می دانند، در واقع یک مکمل کاملا خوراکی برای کاهش وزن است. قاصدک سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی ضروری مانند کلسیم، پتاسیم، و منیزیم است. خواص ادرارآور آن باعث می شود به سرعت وزن کم کنید، هرچند بیش تر آن وزن آب است.
نحوه ی مصرف: به خاطر خدا مشت تان را از گل قاصدک پر نکنید و خام بخورید. برگ های خشک شده و پودر آن معمولا در یک چای داغ و انواع دیگر نوشیدنی ها ترکیب می شود. هم چنین قرص آن نیز وجود دارد که بلعیدن آن آسان است. می توان برگ های تازه ی آن را به سالاد اضافه کرد.
8. زردچوبه
زردچوبه ستون اصلی بسیاری از غذاهای هندی مانند کاری است و فواید شگفت انگیزی برای سلامتی دارد. پزشکان آن را برای تسکین استرس، پاکسازی کبد، پایین آوردن کلسترول، و به عنوان یک ضدعفونی کننده ی طبیعی توصیه کرده اند. کورکومین موجود در زردچوبه مقاومت بدن تان را به انسولین خنثی می کند، و احتمال ذخیره ی چربی یا ابتلای شما به دیابت را کم می کند. زردچوبه یک ابرخوراکی حقیقی است.
نحوه ی مصرف: می توان زردچوبه را مانند بسیاری از ادویه های دیگر به صورت قرص و پودر خریداری کرد. این ادویه افزونه ای فوق العاده برای غذاهای دریایی و خوراک های مرغ است. هم چنین ترکیب آن با عسل و لیمو دمنوشی برای مبارزه با چربی است.
9. زیره
با خوردن زیره فواید ذهنی و جسمی زیادی نصیب مان می شود. این ادویه می تواند حافظه و تمرکز را بهبود ببخشد، از گاز معده ی زیاد و نفخ جلوگیری کند و به جسم تان کمک کند مواد مغذی سالم را جذب کند. مقادیر زیاد آهن موجود در آن به گوارش سالم کمک می کند و آنزیم های سوخت و ساز را زیاد می کند.
نحوه ی مصرف: کوچک بودن دانه ی زیره و طعم تند آن باعث می شود برای غذاهایی به سبک جنوب امریکا مانند تاکو و و مرغ فوق العاده باشد. ترکیب آن با سبزیجات پخته، چای داغ، و خوراک لوبیا عالی می شود.
10. دارچین
کاربردهای بسیار زیاد دارچین باعث شده است تقریبا در کابینت ادویه ی تمام آشپزخانه ها، مهره ی اصلی باشد. آن چه بیشتر آدم ها نمی دانند، مجموعه ی گسترده ی فواید دارچین است. پودر دارچین سرشار از آهن، کلسیم، فیبر، و منگنز است. این مواد معدنی به پیشگیری از زخم معده، درمان عفونت، و پایین بودن قند خون کمک می کنند. دارچین گلوکز می سوزاند تا از ذخیره ی چربی جلوگیری کند و به گوارش غذا کمک می کند، به نحوی که باعث می شود مدت بیش تری احساس سیری کنید.
نحوه ی مصرف: دارچین را در قهوه، دستورهای شیرینی و کیک، آب داغ و عسل، یا در غلات صبحانه/ بلغور جو دو سر امتحان کنید. سعی کنید از ترکیب شکر و دارچین اجتناب کنید، چون حاوی کالری اضافی بسیار زیاد است.
