انیسون که آن را بادیان رومی و رازیانه ی رومی نیز می نامند، گیاهی است با دانه های بسیار معطر. انیسون از تیره ی چتریان است و با دانه هایی سبز رنگ، گلابی شکل و کوچک که دارای خواص درمانی بسیاری می باشد. بادیان رومی یا انیسون نوعی گیاه محلی است ک و بومی جنوب غربی آسیا و منطقه مدیترانه شرقی، از جمله:ترکیه، سوریه ، اسپانیا و غیره، می باشد. خواص بادیان رومی بسیار زیاد است و این گیاه به نام پیم پینلا انیسوم شناخته می شود و طعمی شبیه به شیرین بیان ورازیانه دارد.این گیاه می تواند تا نیم متر رشد کند. و برگ های پرزدار و سبز رنگی دارد. همچنین گل های سفیدی دارد که به شکل چتر در کنار هم قرار گرفته اند. همچنین چون این گیاه، طعمی معطر و شیرین دارد به عنوان عامل معطر در صابون ها، کرم ها و عطرها به کار می رود.و با توجه به ارزشی که دارد، برای پوست و مو و سلامتی بسیار مفید است.
جالب است در مورد این گیاه بدانید:
اولین شواهد یافت شده از گیاه انیسون به حدود 4 هزار سال پیش در مصر باستان برمی گردد و اولین مستندات تاریخی آن یک پاپیروس مصری است که پیشینه آن به حدود 2 هزار سال پیش از میلاد برمی گردد.
در کتب پزشکی فراعنه نیز از بادیان رومی به عنوان گیاه دارویی دیورتیک و موثر برای درمان مشکلات گوارشی و کاهش دندان درد یاد شده است.
برخی معتقد بودند قرار دادن انیسون در کنار بالش از کابوس جلوگیری می کند.
در قرن 16 میلادی اروپایی ها برای به دام انداختن موش از بادیان رومی استفاده می کردند.
۱. خاصیت ضد باکتری
بادیان رومی نه تنها عطری قوی دارد بلکه یک درمان مفید نیز هست. این گیاه دارای خواص ضد باکتری است که برای محافظت از بدن در برابر ویروس ها، قارچ ها و باکتری ها عالی هستند. این اثر ضد باکتری بادیان رومی در افزایش سلامت دهان و جلوگیری از عفونت های میکروبی نیز نقش دارد.
2.ترکیبات پلی فنول
گیاه بادیان رومی دارای منبعی از مواد مغذی از جمله ویتامین ها و مواد معدنی است. یکی از مواد مغذی عالی موجود در آن،پلی فنول است. این ترکیب در مبارزه با سرطان و جلوگیری از آن و همچنین جلوگیری از آسیب ناشی از خورشید و عفونت های میکروبی نقش دارد.
شاید اصلا انتظار نداشتید که پلی فنول ها برای افزایش سلامتی مفید باشند. این ترکیبات، مانند آنتی اکسیدان عمل کرده و رادیکال های اکسیژنی خطرناک را خنثی می کنند. در نتیجه، مصرف خوراکی های حاوی پلی فنول در جلوگیری از فشار خون بالا، آسم و دیابت به شما کمک می کند.
۳. خواص آنتی اکسیدانی
این مورد باز هم به ترکیب پلی فنول اشاره می کند و در نتیجه به مورد قبلی مرتبط است. بادیان رومی منبع خوبی از ویتامین C نیز هست که یک آنتی اکسیدان عالی محسوب می شود. بادیان رومی با داشتن این مواد مغذی در برابر بیماری هایی مانند سرطان از شما محافظت می کند.
4. منبع مواد مغذی عالی
مواد مغذی موجود در بادیان، از دانه های آن می آیند. این دانه ها به روغن معطر تبدیل می شوند که عطری شیرین و معطر دارد. ترکیبات مغذی مانند آنتول، استرادیول، استوفنون، پینن و غیره در این روغن وجود دارند. این روغن به عنوان یک درمان جایگزین و یک عامل ضد عفونی کننده، ضد اسپاسم و تونیک به کار می رود.
به علاوه، روغن این دانه ها حاوی ویتامین های گروه B- کمپلکس مانند پیریدوکسین، نیاسین، ریبوفلاوین و تیامین نیز است که برای بهبود عملکرد مواد شیمیایی عصبی در مغز ضروری هستند. در نتیجه، این مواد مغذی، باهم، بر افزایش سلامت عمومی بدن تاثیر می گذارند.
۵. منبع مواد معدنی
همان گونه که در جدول بالا می بینید، بادیان رومی منبع خوبی از مواد معدنی مانند پتاسیم، آهن، کلسیم، منگنز، زینک و منیزیم است. برای مثال، مصرف ۱۰۰ گرم بادیان رومی، ۳۷ میلی گرم یا ۴۶۲٪ آهن مورد نیاز روزانه شما را تامین می کند.
از سوی دیگر، بادیان رومی منبع خوبی از پتاسیم است که به کنترل ضربان قلب و فشار خون کمک می کند. پتاسیم در بهبود عملکرد عضلات و ساخت آن ها نیز نقش دارد. یک قاشق غذاخوری بادیان رومی، ۴-۳٪ نیاز روزانه به کلسیم را تامین می کند. بنابراین، نقش آن در بهبود سلامت استخوان را نمی توان نادیده گرفت.
6. منبع مس
برای تامین مس مورد نیاز بدن، می توانید غذاهای دریایی مانند صدف و هشت پا، کلم کالی، قارچ و انواع دانه ها را مصرف کنید. بنابراین، با مصرف روغن دانه بادیان رومی مواد مغذی مورد نیاز بدن را تامین می کنید. مس، نقش مهمی در بهبود واکنش های آنزیمی و افزایش انرژی بدن نیز ایفا می کند. مس برای تولید سلول های قرمز خون مفید است. بنابراین باید به طور منظم، خوراکی های حاوی مس بخورید.
۷. جلوگیری از یبوست
بادیان رومی به دلیل داشتن فیبر زیاد به کاهش یبوست کمک می کند. در واقع، فیبر یکی از مواد مغذی مفید در درمان یبوست محسوب می شود. در نتیجه، اگر می خواهید از یبوست خلاص شوید، بادیان را به طور منظم مصرف کنید. در کنار آن، مصرف میوه ها و سبزیجات حاوی فیبر را نیز توصیه می کنیم.
۸. دستگاه گوارش سالم
همان گونه که قبلا گفته شد، بادیان رومی در جلوگیری از یبوست و درمان آن نقش دارد. این خاصیت به دلیل وجود فیبر است. فیبر نه تنها برای جلوگیری از یبوست بلکه برای بهبود حرکات روده نیز مفید است. بنابراین بادیان رومی در بهبود وضعیت دستگاه گوارش و جلوگیری از مواردی مانند استفراغ، تهوع، اسهال، درد شکمی، نفخ و ورم معده موثر است. به علاوه، بادیان رومی با افزایش عملکرد آنزیم ها به تحریک اشتها کمک می کند.
۹. سلامت نوزادان
بادیان رومی نه تنها برای سلامت بزرگسالان بلکه برای سلامت نوزادان نیزمفید است. این باور وجود دارد که درد شدید معده و سکسکه را درمان می کند.
۱۰. افزایش شیر مادر
بعد از خواندن خواص بادیان برای سلامتی نوزادان، خاصیت آن برای مادران شیرده را نیز بخوانید. بادیان رومی به دلیل داشتن دیانترون و فوتوآنتول به افزایش شیر مادر کمک می کند. این مواد مغذی تاثیرات استروژنی دارند که می تواند شیر مادر را افزایش دهد. اگر مادر بخواهد برای افزایش شیر خود از بادیان رومی استفاده کند، بهتر است قبل از آن با پزشک مشورت کند.
۱۱. درمان بی خوابی
اگر دچار اختلالات خواب یا بی خوابی هستید باید بعضی خوراکی ها را مصرف کنید. برای مثال، برای بهبود خواب خود می توانید قبل از خواب، یک لیوان شیر بخورید. همچنین می توانید برای درمان بی خوابی خود، چای دانه بادیان رومی بخورید. برای طعم دار کردن این چای نیز می توانید یک قاشق غذاخوری عسل به آن اضافه کنید.
۱۲. درمان آب مروارید
چون بادیان رومی خواص آنتی اکسیدانی دارد، از بروز التهاب جلوگیری می کند. بادیان رومی منبع خوبی از ویتامین A است، به همین دلیل برای افزایش سلامتی چشم ها جلوگیری از تباهی لکه زرد مفید است. گیاه بادیان رومی، درمانی طبیعی برای آب مروارید نیز محسوب می شود.
۱۳. درمان مشکلات تنفسی
نوشیدن یک فنجان چای بادیان رومی به دلیل داشتن خاصیت اکسپکتورانتی، به کاهش سرفه و آسم حساسیتی کمک می کند. استفاده از دانه بادیان رومی می تواند درمانی طبیعی برای رفع برخی از مشکلات تنفسی باشد. بادیان، این کار را با نرم کردن خلط گلو و ریه انجام می دهد. این گیاه به عنوان درمان موثری برای سرفه، برونشیت، آنفولانزا و سینه پهلو شناخته می شود.
۱۴. ضد اسپاسم
روغن معطر بادیان رومی به دلیل سرشار بودن از مواد مغذی به آرام شدن و تسکین دردهای ناشی از اسپاسم، گرفتگی مجرای تنفسی، عضلات، اعصاب و گردش خون کمک می کند. چون این روغن مانند یک عامل ضد اسپاسم عمل می کند، برای رفع گرفتگی، سرفه، درد، درهای عصبی و تشنج مفید است.
۱۵. افزایش سلامت دهان
همان گونه که قبلا گفته شد، بادیان رومی دارای خاصیت ضد باکتری است و می تواند به افزایش سلامت دهان کمک کند. در واقع، این خاصیت در رفع بوی بد دهان به شما کمک می کند. دانه بادیان رومی معمولا به عنوان یک دهان شویه خانگی به کار می رود. در هند و پاکستان، مردم بعد از صرف غذا، دانه بادیا نرومی می جوند تا دهان خود را خوشبو کند.
۱۶. خاصیت ضد صرع
یکی از خواص بادیان رومی، اثر آرام بخش آن است. روغن معطر بادیان رومی به کاهش بیماری صرع کمک کرده و خاصیت ضدهیستری نیز دارد. بادیان رومی این کار را با آرام کردن گردش خون، تنفس و واکنش عصبی انجام می دهد.
۱۷. درمان تشنج
همان گونه که در مورد قبلی توضح داده شد، بادیان رومی دارای خواص ضد هیستری است که می تواند به درمان تشنج کمک کند. محققان، این خاصیت را اثبات کرده اند و به این نکته اشاره کرده اند که بادیان رومی در کنترل و جلوگیری از تشنج – حتی تشنج ناشی از الکتروشوک – موثر است.
18. بهبود عملکرد قلب
روغن بادیان رومی، خون را سم زدایی می کند و بنابراین برای بهبود سلامت قلب مفید است. این روغن، جریان خون را افزایش داده و سلامت قلب را حفظ می کند. روغن بادیان رومی، به پایین آوردن فشار خون و کاهش فشار وارده بر قلب نیز کمک می کند. در واقع، مصرف بادیان رومی، زندگی را سالم تر کرده و عملکرد اعضاء بدن را تعدیل می کند.
۱۹. تسکین درد مفاصل
بادیان رومی یک عامل ضد التهاب است که به جلوگیری از التهاب هایی مانند آرتریت و روماتیسم کمک می کند. چون به بهبود گردش خون کمک می کند، یک مسکن طبیعی برای عضلات نیز محسوب می شود. بنابراین، اگر می خواهید جایگزینی برای درمان دارویی درد مفصل داشته باشید، بادیان رومی مصرف کنید.
۲۰. جلوگیری از تشکیل تروموبوز
همان گونه که قبلا گفته شد، بادیان رومی در بهبود گردش خون نقش دارد. این خاصیت برای جلوگیری از ترومبوز مفید است چرا که از تشکیل لخته خون در رگ های خونی جلوگیری می کند. آنتول موجود در روغن معطر بادیان در جلوگیری از ترومبوز نقش دارد. بنابراین، مصرف بادیان راه خوبی برای جلوگیری از مشکلاتی مانند تروموبوز است.
۲۱. بهبود سیستم متابولیسم بدن
از تمام خواص بادیان رومی برای سلامتی که در بالا به آن ها اشاره شد، این نتیجه به دست می آید که این گیاه، نقش مهمی در افزایش سلامت عمومی بدن ایفا می کند. توانایی آن در سم زدایی و دفع سموم خطرناک از بدن به حفظ سلامت سیستم متابولیسم کمک می کند. روغن بادیان به تحریک آنزیم ها و رسیدن به سلامتی مطلوب کمک می کند.
۲۲. کاهش یائسگی مردانه
بادیان رومی به دلیل داشتن فیتواستروژن که یک عامل استروژنی است می تواند به کاهش یائسگی در مردان کمک کند. در واقع، بادیان رومی گیاه مفیدی برای رفع یائسگی مردان است. در نتیجه، اگر بخواهید از اختلالات مربوط به یائسگی جلوگیری کنید،
به طور منظم بادیان رومی مصرف کنید.
۲۳. تنظیم قاعدگی
زنانی که می خواهند قاعدگی منظمی داشته باشند، بادیان رومی مصرف کنند. بادیان رومی به دلیل داشتن تاثیر استوژنی به سلامت دستگاه تولید مثل کمک می کند. همچنین، پودر دانه بادیان رومی نیز درمانی عالی برای رفع اختلالات قاعدگی است. بنابراین، با مصرف منظم بادیان رومی، دیگر نگران به تاخیر افتادن دوره قاعدگی خود نباشید.
۲۴. تقویت سلامت جنسی
این باور وجود دارد که بادیان رومی مانند یک داروی تقویت قوای جنسی عمل می کند. این خاصیت به توانایی بادیان رومی در افزایش میل جنسی ربط دارد. می توانید دانه آسیاب شده بادیان رومی را با آب ترکیب کرده و بنوشید.
دانه بادیان از لرزش و رعشه جلوگیری کرده و آن را تنظیم می کند. بسیاری از دانشمندان، خاصیت ضد تشنج روغن بادیان رومی در برابر داروهای عامل تشنج در موش ها را اثبات کرده اند.
۲۶. فعال کردن پانکراس
پانکراس به دلیل تنظیم سطح انسولین و برخی هورمون ها، عضو مهمی در بدن به شمار می آید. دانه بادیان رومی به پانکراس کمک می کند. اگر پانکراس در بهترین حالت خود بوده و مشکلی نداشته باشد، احتمال بروز مشکلاتی مانند دیابت یا مشکلات هورمونی کاهش می یابد.
۲۷. جلوگیری از پیری زودرس
آنتی اکسیدان زیاد موجود در بادیان رومی، آن را به گیاهی مفید برای زیبایی پوست تبدیل کرده است. بادیان رومی به دلیل داشتن ویتامین C به جلوگیری از پیری زودرس کمک می کند. با مصرف منظم آن می توانید از ایجاد چین و چروک در صورت جلوگیری کنید. پس منتظر چه هستید؟ همین حالا مصرف آن را شروع کنید تا پوستی جوان داشته باشید.
۲۸. افزایش زیبایی پوست
چه کسی نمی خواهد پوستی زیبا داشته باشد؟ خوب، برای افزایش سلامت و زیبایی پوست باید از برخی درمان ها و مکمل های زیبایی استفاده کنید. به هر حال، می توانید از راه های طبیعی و جایگزین نیز استفاده کنید. بادیان رومی نقش مهمی در افزایش زیبایی پوست ایفا می کند. بادیان رومی به دلیل سرشار بودن از آنتی اکسیدان به رفع جوش، لکه های تیره و آکنه کمک می کند. در نتیجه، مصرف چای بادیان رومی در داشتن پوستی صاف و زیبا به شما کمک می کند.
بادیان رومی به دلیل داشتن خواص ضد باکتری به رفع برخی مشکلات پوستی کمک می کند. برای استفاده از بادیان رومی، باید روغن آن را با لوسیون ترکیب کنید تا احتمال ناراحتی را کاهش دهید. این ترکیب به رفع خارش و پسوریازیس کمک می کند.
۳۰. درمان شپش سر
بادیان رومی مانند یک آفت کش عالی عمل می کند. بنابراین به خلاصی شما از شپش کمک می کند. استفاده از بادیان رومی برای این منظور بسیار آسان است. فقط کافی است روغن بادیان رومی را روی پوست سر اسپری کنید. با این کار، شپش به طور کامل از بین می رود.
نحوه ی مصرف بادیان
بادیان به شکل های مختلفی مصرف می شود و به شکل سنتی، هم مصرف دارویی و هم مصرف غذایی داشته است.
روغن بادیان که از دانه ی آن تهیه می شود، یکی از شکل های رایج مصرف بادیان برای سلامت مو و پوست است.
این روغن را می توانید با شی باتر ترکیب کنید و یک کرم مرطوب کننده بسازید یا به همراه روغن های دیگر از آن ماسک مو تهیه کنید.
می توانید دانه ها یا میوه های خشک بادیان را به شکل دمنوش آماده کنید. این دمنوش به عنوان یک دمنوش ملین یا برای بهبود استرس مفید است.
می توانید با آن جوشانده یا شربت درست کنید و برای تهیه ی شیرینی ها، شکات ها و کوکی ها و دسرها به عنوان طعم دهنده به کار ببرید.
حتی می توانید به عنوان ادویه برای طعم دادن به گوشت و مرغ از دانه آسیاب شده ی بادیان استفاده کنید، همان طور که در آشپزی آسیایی، استفاده از آن به عنوان ادویه رواج دارد.
اگر خودتان بادیان کاشته اید و می خواهید دانه ها و برگ های ارزشمند آن را نگهداری کنید، حتما آن را به شیوه ی مناسب، جمع آوری و نگهداری کنید.
مرحله اول: دانه های تازه ی بادیان را روی پارچه ی تمیز پهن کنید.
مرحله دوم: آن را در جای خشک و دور از نور آفتاب نگهداری کنید.
مرحله سوم: وقتی دانه ها کاملا خشک شدند، می توانید آنها را درسته یا آسیاب کرده در بانکه هایی که هوا نمی کشند، نگهداری کنید.
