به گزارش سرویس مجله خانواده ساعدنیوز، ماهی سرشار از انواع پروتئین و ویتامین‌های مختلف مانند ویتامین D و امگا 3 است، به همین دلیل مشاوران تغذیه تأکید دارند که حتما هفته‌ای دو بار ماهی را در برنامه غذایی خود داشته باشید. با این‌حال، یکی از مشکلاتی که برای تهیه ماهی وجود دارد بوی بد آن است.
افراد زیادی هستند که به دلیل بوی نامطبوع ماهی ترجیح می‌دهند از خوردن این غذا پرهیز کنند. به همین منظور، ما در این مطلب به ذکر روش‌هایی برای رفع بوی بد ماهی پرداخته و شما را با نکات مهم برای پاک‌کردن بوی ماهی از روی ظروف آشنا خواهیم کرد.
ازبین‌بردن بوی بد ماهی برای افرادی که حساسیت زیادی نسبت به بوی غذا‌ها دارند، بسیار مهم است. برای رفع این مشکل راه‌حل‌های زیادی وجود دارد و شما عزیزان با انجام چند تکنیک ساده می‌توانید بوی بد ماهی را به‌صورت کامل از بین ببرید. هرکدام از مراحل زیر به‌تنهایی می‌تواند برای رفع این مشکل کافی باشند.
یکی از مشهورترین روش‌های ممکن برای رفع بوی بد ماهی استفاده از ترکیب نشاسته با نمک و زردچوبه است. این ترکیب خیلی ساده تهیه می‌شود و کافی است که شما ماهی را شسته و در این ترکیب قرار دهید. برای اثر دهی بالا و رفع کامل بوی ماهی بهتر است ماهی را چند ساعت در این ترکیب قرار دهید.
البته شما از زردچوبه نیز به‌تنهایی می‌توانید برای ازبین‌بردن بوی بد ماهی استفاده کنید. برای این کار حدود 30 دقیقه قبل از طبخ ماهی زردچوبه را روی آن بریزد و با دستکش تمام زردچوبه را روی سطح ماهی پخش کنید. در این حالت بوی ماهی تا حد زیادی از بین می‌رود.
سرکه به دلیل داشتن خاصیت پاک‌کنندگی و بوزدایی یک گزینه بسیار خوب برای رفع بوی ماهی به‌حساب می‌آید. برای این کار سرکه را در ظرفی با ابعاد مناسب بریزید، ماهی را داخل سرکه قرار داده و پس از 10 دقیقه با آب سرد آبکشی کنید.
یکی از راحت‌ترین و در دسترس‌ترین ماده‌ای که در هر خانه‌ای یافت می‌شود نمک است. برای رفع بوی بد ماهی با نمک، کافی است مقداری از آن را روی سطح خارجی ماهی بمالید و پس از 10 دقیقه ماهی را آبکشی کنید.
یکی از راه‌های جالب برای ازبین‌بردن بوی نامطبوع ماهی استفاده از کره بادام‌زمینی است. برای استفاده از کره بادام‌زمینی کافی است یک ماهیتابه بردارید، مقداری کرده بادام‌زمینی به آن اضافه کنید و در انتها نیز ماهی را در همان کره بادام‌زمینی سرخ کنید. این کار باعث می‌شود تا بوی ماهی کاملا از بین برود.
یکی از بهترین روش‌ها برای ازبین‌بردن بوی ماهی خواباندن آن در آبلیمو است. اگر شما ماست را با مقداری آبلیمو مخلوط کنید و ماهی را در این ترکیب قرار دهید بدون شک تمام بوی بد ماهی کاملا از بین خواهد رفت و شما یک غذای خوش طعم و خوش مزه خواهید داشت. برای اثر دهی بیشتر پیشنهاد می‌شود ماهی آغشته به ماست و آبلیمو را در یک کیسه فریز بپیچید و برای 2 ساعت در یخچال قرار دهید.
پیاز علاوه بر ماهی برای رفع بوی بد گوشت قرمز و مرغ نیز استفاده می‌شود و تا حد خیلی زیادی بوی آن‌ها را از بین می‌برد. برای رفع بوی بد ماهی با پیاز ابتدا پیاز‌ها را خرد کنید و به روغن داغ ماهیتابه اضافه کنید. سپس ماهی را در میان پیاز‌ها در ماهیتابه بگذارید اجازه دهید تا کاملا سرخ شود.
زنجبیل هم باعث ازبین‌رفتن بوی بد ماهی و هم با باعث خوش طعم و خوشمزه‌تر شدن ماهی‌ها می‌شود. برای ازبین‌بردن بوی بد ماهی با زنجبیل می‌توانید هم از زنجبیل تازه و هم از زنجبیل خشک استفاده کنید. برای این کار زنجبیل تازه را خردکرده یا پودر زنجبیل را روی ماهی‌ها بریزید و اجازه دهید تا کاملا بوی ماهی را از بین ببرد.
استفاده از شکر به شما کمک می‌کند تا بتوانید بوی ماهی را در عرض 5 دقیقه به طور کامل از بین ببرید. برای این کار مانند سایر روش‌ها کافی است مقداری شکر را روی ماهی بریزید و پس از گذشت 5 دقیقه ماهی را با آب سرد، آبکشی کنید.
پس از پختن ماهی متوجه خواهید شد که مقداری از بوی نامطبوع آن در ظروف یا دست و لباس شما باقی‌مانده است. برای رفع این بوی نامطبوع از روی ظروف و دستانتان کافی است نکاتی که در ادامه ذکر شده است را رعایت کنید.
برای ازبین‌بردن بوی ماهی از ظروف آشپزخانه کافی است ظروف را با ترکیب آب و سرکه بشویید.
اگر دستمال و حتی لباستان بوی ماهی گرفته است، می‌توانید از ترکیب نوشابه و آب برای ازبین‌بردن آن استفاده کنید.
برای رفع بوی ماهی از روی دست‌ها می‌توانید مانند ظروف از سرکه استفاده کنید. همچنین ترکیب آبلیمو و نمک نیز برای بوزدایی دست‌ها بسیار مفید و کارآمد هستند.
ممکن است ماهیتابه شما بعد از سرخ کردن ماهی بوی نامطبوعی بگیرید. برای ازبین‌بردن آن کافی است اسفنج مخصوص شستن ظروف را بردارید و با ترکیب سرکه و مواد شوینده به‌آرامی کف ماهی تابه را بشویید.
