به گزارش سایت خبری ساعد نیوز و به نقل از نی نی سایت، کمبود هر ویتامینی در دوران رشد یک کودک می تواند با عوارض خطرناکی همراه باشد. یکی از مهمترین ویتامین های مورد نیاز بدن کودکان ویتامین ب و خانواده بزرگش است. ویتامینی که باید از طریق مواد غذایی به بدن برسد. اما کمبود ویتامین ب باعث بروز چه مشکلاتی در کودکان می شود؟ آیا با یک رژیم غذایی مناسب می توان همه ویتامین مورد نیاز بدن را جذب کرد؟
خانواده بزرگ ویتامین ب
ویتامین ب،مجموعه ای از ویتامین ها با استفاده های مختلف و علائم متفاوت است که مهمترین آنها شامل این ۸ ویتامین می شود: ویتامین ب۱ یا تیامین ، ویتامین ب۲ یا ریبوفلاوین، ویتامین ب۳ یا نیاسین، ویتامین ب۵ یا پانتوتنیک اسید، ویتامین ب۶ یا پیریودوکسین و پیریودوگزامین، ویتامین ب۷ یا بیوتین، ویتامین ب ۹ یا فولات، ویتامین ب ۱۲ یا کوبالامین.هرکدام از از این ویتامین ها وظایف جداگانه و مستقلی دارند که کمبودهر کدام می تواند با عوارض خطرناکی برای سلامتی کودکان همراه باشد. کمبود ویتامین B باعث نقص عملکرد سیستم عصبی در بچه ها می شود. کمبود ویتامین ب بر توانایی آن ها در یادگیری تأثير می گذارد، باعث کاهش حافظه می شود و تغييرات خلق و خو و گیجی از علایم کمبود آن است. پوست بسیار خشک یا بسیار چرب و اکنه هم می تواند از علایم کمبود ویتامین ب باشد. ویتامین های گروه ب نقش مهمی در رشد مغزی بچه ها دارند چون کمبود این گروه از ویتامین ها می تواند باعث اختلال در یادگیری، تمرکز و حافظه شود.
اما مهمترین ویتامین های این خانواده برای رشد و سلامتی کودکان به شرح زیر است:
ویتامین ب ۱
این ویتامین مسئول تولید انرژی در بدن کودک است. ویتامین ب۱ برای تبدیل قند و ديگر کربوهیدرات ها به انرژی در بدن کودک بسیار مهم است. این ویتامین برای انتقال پیام از مغز به اعضای مختلف بدن لازم و ضروری است. کمبود تیامین باعث بی احساس شدن اعصاب مغز می شود. براي کودکان در حال رشد، مقدار مورد نیاز این ویتامین در حدود۵۰۰ تا ۹۰۰ ميلی گرم در هر روز است.
ویتامین ب ۲
بدن کودک برای سوخت و ساز و تولید انرژی به ریبوفلاوین نیاز دارد. ویتامین ب۲ به پردازش مواد مغذی در سیستم قلبی و عروقی از طریق تولید انرژی هوازی کمک می کند و سطح سلامت سلول ها را در وضعیت مناسبی نگه می دارد. این ویتامین به تقویت بینایی و سلامت پوست کمک می کند. کمبود ریبوفلاوین می تواند به ترک خوردگی و قرمز شدن پوست و التهاب دهان، زخم دهان، گلو درد و حتی کم خونی منجر شود. همچنین کمبود ویتامین ب۲ می تواند منجر به اختلال عملکرد مغز شود.
ویتامین ب ۳
بدن کودک برای حفظ سلامت پوست، اعصاب و هضم غذا به نیاسین نیاز دارد. کمبود این ویتامین باعث از دست دادن حافظه می شود.
ویتامین ب ۵
ویتامین B5 یا اسید پانتوتنیک برای سلامتی مغز و سیستم اعصاب مرکزی کودک ضروری است.
ویتامین ب۶
برای عملکرد سیستم عصبی بدن کودک به این ویتامین نیاز زیادی دارد. این ویتامین نقش مهمی در عملکرد مناسب قلب و عروق و همچنين سیستم عصبی بدن کودک دارد. ویتامین ب۶ در هضم بهتر غذا در بدن و بالا رفتن سیستم ایمنی بدن نیز نقش مهمی دارد. این ویتامین برای عملکرد مناسب مغز کودک لازم است و خلق و خوی کودک را هم تنظیم می کند ، و باعث از بین رفتن استرس می شود. ویتامین ب ۶ به تشکیل گلبو ل های قرمز خون که اکسیژن به سراسر بدن می رسانند، کمک می کند و برای سوخت و ساز مواد غذایی و تبدیل آنها به انرژی ضروری است. اگر سطح ویتامین B6 در بدن خیلی کاهش پیدا کند، ممکن است مشکل آنمی یا کم خونی بوجود آید، یعنی سلول های قرمز خون کم شده و باعث خستگی و ضعف می شود. کمبود ویتامین ب ۶ توانایی بدن در مقابل عفونت ها و بیماری ها را کاهش می دهد.
ویتامین ب۷
بیوتین یا همان ویتامین ب۷ به سوخت و ساز چربی ها و کربوهیدرات ها بدن کودک کمک می کند. این ویتامین برای حفظ و رشد موها و ناخن های سالم در کودکان در حال رشد لازم و ضروری است. ویتامین ب۷ به حفظ آرامش و حفظ سیستم عصبی سالم کودک کمک می کند. این ویتامین محلول در آب است و نیاز کودکان به این ویتامین حدود ۱۲ تا ۴۰ ميلی گرم در هر روز است.
ویتامین ب ۹
ویتامین ب ۹ به همراه ویتامین ب ۱۲ و ویتامین ث به هضم غذا و استفاده بدن از پروتئین و ساخت پروتئین در زمان لازم کمک می کند. اسید فولیک برای ساخت گلبول های قرمز خون و DNA که عمل کنترل وراثت را انجام می دهد، نیز لازم است. فولات همچنین در رشد بافت ها کمک می کند و باعث درست عمل کردن سلول ها می شود. این ویتامین در زمانی که بدن احتیاج به غذا خوردن دارد، باعث افزایش اشتها می شود و به همین ترتیب اسیدهای هضم کننده غذا را می سازد. کمبود فولات در زمان بچگی می تواند روی عملکرد مغز در بزرگ سالی هم تاثير بگذارد.
ویتامین ب۱۲
ویتامین B12 از کودک در برابر بیماری آسم محافظت می کند . این ویتامین، همچنين، به تولید گلبول های قرمز خون کمک کرده و در حفظ سیستم عصبی بدن کودکان هم نقش مهمی دارد. کمبود ویتامین ب ۱۲ در کودکان جدی است و می تواند با نشانه هایی مثل کم خونی، مشکلات حرکتی، مشکل رسیدن به نقاط عطف رشد و اختلال رشد همراه باشد که ممکن است منجر به مرگ شود. کمبود ویتامین ب ۱۲ در نوزادان نادر است اما می تواند رخ بدهد، البته اگر کودکی تغذیه بدون غذاهای حیوانی داشته باشد یا اگر شیر مادری که گیاهخوار است را بخورد یا بعد از دوران نوزادی همچنان فقط شیر مادرش را بخورد.
مواد غذایی سرشار از ویتامین ب را بشناسید
بدن نمی تواند ویتامین های گروه ب را برای مدت طولانی ذخیره کند، بنابراین باید آن ها را به طور مرتب از طریق مواد غذایی به دست بیاورد. مواد غذایی مثل:
ماهی قزل آلا
ماهی قزل آلا منبع غنی از ریبوفلاوین، نیاسین، B6 و B12 و همچنین منبع خوبی از تیامین و اسید پانتوتنیک است.
سبزیجات سبز رنگ
سبزیجات سبز، به ویژه اسفناج، کرفس و کاهو از بهترین منابع گیاهی فولات یا ویتامین ب ۹ هستند.
جگر
تخم مرغ
تخم مرغ یکی از منابع اصلی بیوتین است.
آووکادو
شیر
مطالعات نشان می دهد که شیر و سایر لبنیات به طور کلی منبع اصلی ریبوفلاوین و پس از آن ها گوشت و غلات هستند. B12 را می توانید به بهترین وجه از شیر و سایر محصولات لبنی به دست بیاورید.
گوشت گاو
گوشت و فرآورده های گوشتی منابع اصلی تیامین، نیاسین و پیریدوکسین هستند.
حبوبات
حبوبات مقدار زیادی فولات دارند. همچنین مقدار کمی از ویتامین های دیگر B، از جمله تیامین، ریبوفلاوین، نیاسین، اسید پانتوتنیک را تأمین می کنند.
مرغ و بوقلمون
مرغ و بوقلمون به دلیل دارا بودن نیاسین و پیریدوکسین قابل توجه ترین مواد غذایی هستند.
دانه های آفتاب گردان
تخمه آفتاب گردان یکی از بهترین منابع گیاهی اسید پنتوتنیک است. دانه های آفتاب گردان همچنین منبع خوبی از نیاسین و فولات هستند.
