توت این میوه خوشمزه تابستانی طرفداران بسیاری دارد، هیچ کس نیست که از طعم توت خوشش نیاید. شاید برای شما هم این سوال پیش آمده باشد که: توت چـه خواص و فوایدی برای بدن دارد؟ این میوه شیرین خالی از مواد مغزی نیست و ارزش غذایی بالایی دارد، توت میوه ای پرخاصیت و البته پركالری اسـت. یكصد گرم توت كه تقریبا معادل یك فنجان اسـت حاوی 61 كالری انرژی اسـت. هر فنجان توت حاوی 0.9 گرم پروتئین اسـت.
خاصیت توت سفید برای سلامتی
توت سفید یک از میوه های خوشمزه ای که دارای مواد معدنی بسیاری چون گلوکز، و انواع ویتامین های گروه A و C و B و مقادیر بالایی از فیبر، تانن، منیزیم، آهن می باشد که برای سلامتی بسیار مفید است.
1.افزایش طول عمر
توت ها به دلیل داشتن آنتی اکسیدان پرخاصیتی بنام رزوراترول موجب افزایش عمر می شود، این خاصیت توت سفید در مطالعات مختلف در روی عمر موش ها تایید شده است.
2.مصرف توت سفید در بارداری
مصرف انواع توت شاید امکان منجر به بروز حساسیت در جنین را داشته باشد، اما توت خشک در بارداری هیچ منعی ندارد، در دوران شیردهی توت موجب افزایش شیر مادر می شود.
3.حفاظت قلب و عروق
توت سفید اثر حفاظتی روی سیستم قلب و عروق دارد و فیبر موجود در آن به کاهش کلسترول کمک می کند.
4.فواید توت سفید برای کاهش وزن
فیبرهای نامحلول موجود در توت کالری جذب شده در بدن را کاسته و موجب کاهش وزن می شود.
5.جلوگیری از عصبانیت
این میوه خوشمزه به دلیل داشتن انواع ویتامین های گروه B در کاهش و رفع ترس، اضطراب، هیجان و اخمویی موثر است.
6.برطرف کردن کم خونی
توت بدلیل داشتن 8 میلی گرم آهن که مقدار زیادی به حساب می آید علاوه بر خوشمزگی می تواند برای درمان کم خونی افراد بخاطر فقر آهن مفید باشد.
7.پیشگیری از سرطان
خاصیت آنتی اکسیدان قوی resveratrol علاوه بر جلوگیری از بروز سرطان با سلول های سرطانی نیز مبارزه می کند، این آنتی اکسیدان بجز توت در انگور نیز یافت می شود.
8.خواص توت سفید در تصفیه خون
چینی ها که اعتقادی زیادی به توت سفید دارند، از آن به عنوان یک عامل تصفیه خون در طب خود استفاده می کنند، محققان چینی معتقدند توت خون را تمیز میکند و موجب افزایش خون نیز می شود.
9.تقویت گوش و چشم
در چین با برگ درخت توت چای تهیه می کنند و اعتقاد دارند چای برگ توت به افراد برای بهتر دیدن و خوب شنیدن کمک می کند.
10.خواص توت سفید برای یبوست
در طب سنتی ترکیه برای رفع یبوست مصرف توت با یک لیوان آب با معده خالی برای درمان این بیماری توصیه می شود.
11.درمان سفیدی زودرس مو
در خیلی از کشورهای شرقی از توت برای درمان و علاج سفیدی زودرس موها استفاده می شود، همچنین برای درمان موهای خاکستری زودرس پیری هم مفید است.
12.لثه کودکان و انرژی سالمندان
توت سفید به خاطر داشتن کلسیم و فسفر بخصوص در توت خشک برای لثه کودکان مفید است و تامین کننده انرژی برای سالمندان است.
13.درمان سرماخوردگی
بدلیل وجود مقدار زیادی ویتامین C از شیریه توت به عنوان یک داروی موثر درمان کننده برای سرماخوردگی و آنفولانزا در کشورهای مختلف استفاده می شود.
14.هضم غذا و کاهش کلسترول
مقدار فیبر قابل توجه در توت باعث می شود کلسترول خون کاهش یافته و هضم غذا راحت تر انجام شود.
15.خواص توت سفید برای تقویت کلیه
یکی دیگر از باورهای موجود در طب چینی این است که توت سفید به طور موثری می تواند کبد را پاک و تمیز کند این علت بخاطر ادرار آور بودن این میوه می باشد.
16.فواید توت سفید برای درمان آلرژی
توت می تواند باعث آسودگی و درمان خارش، عطسه، آبریزی بینی و اشک ناشی از آلرژی های فصلی و گرد و خاک شود، و همچنین کهیر ناشی از حساسیت پوستی را نیز از بین می برد.
17.زخم دهان و گلودرد
غِرغِره آب حاصل از له شدن میوه تازه توت سفید برای درمان زخم های دهان و گلودرد توصیه شده است.
18.فواید توت سفید برای خلط آور
جوشانده پوست ریشه توت سفید خلط آور مناسبی برای سرفه، آرامبخش و تسکین دهنده است.
19.رشد ناخن باتوت
ویتامین A توت باعث می شود ناخن ها رشد سریعی داشته باشند.
20.خواص توت سفید در رفع خستگی
توت دارای مواد معدنی، گلوکز و ماده قندی و ویتامین های گروه A و C است که در رفع خستگی ناشی از فعالیت های فکری مفید است.
خواص شگفت انگیز توت سیاه برای سلامتی
توت سیاه (به انگلیسی : Mulberry) میوه درخت توت است که به رنگ بنفش و سیاه دیده می شود، طعم ترش و شیرینی دارد و مزه ی آن بسیار شبیه تمشک می باشد.توجه داشته باشید که در برخی منابع توت سیاه را با شاه توت اشتباه می گیرند، بد نیست بدانید که این دو با هم متفاوت هستند و توت سیاه بافتی نرم تر و مزه ای شیرین تر از شاه توت دارد.توت سیاه میوه ای کوچک سرشار از موادمغذی است که به لاغری و کاهش وزن کمک می کند، باعث بهبود عملکرد کبد شده و برای کاهش قند خون و کلسترول خون بالا مفید می باشد.
1.بهبودی فشارخون باتوت سیاه
سوراترول نوعی فلانوئید بسیار مهم اسـت که بـه شکل مستقیم روی عملکرد مکانیسم های خاص در رگ های خونی تأثیر می گذارد و سبب می شود احتمال ابتلا بـه آنژیوتنسین که عامل تنگی رگ های خونی اسـت کاهش یابد.
در حقیقت رسوراترول تولید اکسیدنیتریک راکه گشادکنندهٔ رگ اسـت افزایش می دهد. با شل شدن رگ های خونی، احتمال تشکیل لخته خون و مشکلات قلبی بعد از آن مانند سکتهٔ مغزی یا حملات قلبی کاهش مییابد. رسوراترول در بسیاری از توت های پوست سیاه مانند توت وحشی یافت میشود.
2. خلاصی از کبد چرب باتوت سیاه
برخی مطالعات آزمایشگاهی نشان می دهد که توت سیاه از تشکیل چربی در کبد جلوگیری کرده و خطر ابتلا به بیماری کبد چرب را کاهش می دهد.
همچنین یک مطالعه در تایوان نشان داده که عصاره توت سیاه باعث کاهش تشکیل اسید های چرب در کبد می شود.
3. ضد دیابت و قند خون
توت سیاه حاوی ترکیباتی است که آنزیم تجزیه کننده کربوهیدرات در روده را مهار کرده و احتمال افزایش قند خون پس از مصرف کربوهیدرات ها در افراد مبتلا به دیابت نوع 2 را کاهش می دهد.
مقادیر بالای فیبر موجود در توت سیاه به جذب قند اضافی در جریان خون کمک کرده و باعث کاهش قند خون در افراد دیابتی می شود.
4. کنترل سرطان با توت سیاه
در طب سنتی چینی از انواع توت ها و به ویژه توت سیاه برای درمان سرطان استفاده می شود.
مطالعات حیوانی نشان می دهد که مقادیر بسیار بالای آنتی اکسیدان های موجود در آب توت سیاه باعث کاهش فعالیت رادیکال های آزاد شده و با جلوگیری از استرس اکسیداتیو خطر ابتلا به سرطان را کاهش می دهد.
در سال 2017، محققان کره ای ترکیبی را از توت سیاه جدا کردند که قادر است از رشد و تکثیر تومور و سرطان جلوگیری کند.
5. لاغری و کاهش وزن باتوت سیاه
توت سیاه کم کالری است و به دلیل مقادیر بالای فیبر که دارد با کاهش اشتها و جلوگیری از پرخوری باعث لاغری و کاهش وزن می شود.
برخی تحقیقات نشان می دهد که مصرف عصاره توت سیاه برای 12 باعث کاهش وزن و کاهش چربی شکم در همستر می شود.
6. سلامتی معده و دستگاه گوارش باتوت سیاه
توت سیاه حاوی مقادیر بالای فیبر است که به بهبود هضم غذا کمک می کند و برای سلامت دستگاه گوارش مفید است.
7. رفع یبوست
مقادیر بالای فیبر موجود در توت سیاه به بهبود حرکات روده کمک کرده و با افزایش حجم مدفوع برای پیشگیری و درمان یبوست مفید می باشد.
8. بهبود گردش خون در بدن
مقادیر قابل توجه آهن موجود در توت سیاه با افزایش تولید گلبول های قرمز به بهبود گردش خون در بدن کمک کرده و خطر ابتلا به کم خونی را کاهش می دهد.
9. توت ضد التهاب طبیعی
توت سیاه حاوی ترکیباتی است که دارای خواص ضد التهابی قوی هستند و خطر ابتلا به بیماری های مزمن را کاهش می دهند.
10. تقویت سیستم ایمنی بدن با توت سیاه
مقادیر بالای آنتی اکسیدان ها و ویتامین C موجود در توت سیاه به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کرده و خطر ابتلا به بیماری ها و عفونت را کاهش می دهند.ویتامین C سلاح دفاعی قدرتمند در برابر هر بیماری یا پاتوژن های «عوامل بیماری زا» خارجی در بدن اسـت که آنتی اکسیدان ها نمی توانند در برابر ان کاری انجام دهند. تنها یک وعده توت تقریبا تمام نیاز ویتامین C در یک روز را تأمین میکند.حالا بـه این مقدار ویتامین ث، موادمعدنی و سایر ویتامین های موجود در توت را هم اضافه کنید و ببینید که چـه سلاح قدرتمندی در برابر بیماری ها بـه دست می آورید. فقط تعدادی توت بـه وعدهٔ صبحانه تان اضافه کنید تا سیستم ایمنی بدن تان را حسابی تقویت کنید.
11.ساخت استخوان های سالم با توت
ویتامین K، کلسیم، آهن و مقادیر کمی از فسفر و منیزیم موجود در توت میتواند برای ایجاد و محافظت از بافت استخوانی سودمند باشد. با افزایش سن، حفظ استحکام استخوان ها، سرعت بخشیدن بـه بهبود یا حتی معکوس کردن روند تحلیل استخوان ها برای پیشگیری از بیماری هایی مانند پوکی استخوان یا سایر بیماری های استخوانی مرتبط با سن اهمیت بیشتری پیدا میکند.
مضرات توت
- كسانی كه گرم مزاج هستند از خوردن توت خودداری كنند. در صورتی كه می خواهند بخورند بهتر است بعد از یك ساعت یا 2 ساعت كمی سكنجبین بنوشند.
- در هنگام حاملگی از مصرف انواع توت خودداری کنید زیرا ممکن است ایجاد حساسیت کند.
- زياده روي در مصرف توت منجر به دل درد و اسهال ميشود.
- توت سیاه از میوه هایی محسوب می شود که شاید درصد خیلی کمی از افراد به آن حساسیت داشته باشند، اما ممکن است برخی افراد پس از مصرف موضعی یا خوراکی توت سیاه با علائمی همچون خارش گلو وتنگی نفس روبرو شوند که باید فورا به پزشک مراجعه نمایند.
- مصرف توت سیاه می تواند به کاهش قند خون کمک کند. البته این خاصیت توت سیاه می تواند برای برخی افراد مشکل ایجاد کند، کسانی که از داروهای دیابت و مرتبط با کاهش قند خون استفاده می کنند، بهتر است با توصیه پزشک توت سیاه مصرف کنند.
روش تهیه شربت توت سیاه
