چند سال پیش حدود ۴۵ درصد زنان باردار و شیرده کم خونی داشتند که اکنون این میزان به زیر ۱۰ درصد رسیده است. یکی از مواد غذایی سرشار از آهن خوراک های دریایی مانند ماهی قزل آلا و ماهی تن است؛ البته توصیه می کنیم مردم بیشتر از ماهی های جنوب استفاده کنند؛ چرا که ماهی های این منطقه امگا ۳ دارند و این ماده در آب های آزاد است و منبع بسیار خوبی برای جذب آهن بوده و به کاهش فقر آهن کمک می کند.
فواید و مضرات بادام زمینی
بادام زمینی پر از چربی های سالم و پروتئین مرغوب است. بادام زمینی، از نظر غنای پروتئینی، زیر گروه حبوباتی مثل، نخود، عدس و لوبیا می باشد و از این نظر می توان گفت جزو آجیل ها نیست. بادام زمینی، منبع خوب انرژی است. 100 گرم بادام زمینی حاوی 50 گرم چربی، 16 گرم کربوهیدرات است. بادام زمینی سرشار از پروتئین، چربی و مواد مغذی مختلف سالم است. مطالعات نشان می دهد که بادام زمینی حتی ممکن است برای کاهش وزن مفید باشد و با کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی مرتبط است.
ارزش غذایی بادام زمینی :
در اینجا حقایق تغذیه ای برای 3.5 اونس (100 گرم) بادام زمینی خام آورده شده است:
- کالری: 567
- آب: 7٪
- پروتئین: 25.8 گرم
- کربوهیدرات: 16.1 گرم
- شکر: 4.7 گرم
- فیبر: 8.5 گرم
- چربی: 49.2 گرم
- امگا 3 : 0 گرم
- امگا -6: 15.56 گرم
- ترانس: 0 گرم
- بادام زمینی پر از چربی های سالم و پروتئین مرغوب است. آنها همچنین کالری نسبتاً بالایی دارند. بادام زمینی منبع خوبی از پروتئین است.
خواص بادام زمینی:
کاهش وزن : بادام زمینی با توجه به حفظ وزن بسیار مورد مطالعه قرار گرفته است. با وجود چربی و کالری زیاد ، به نظر نمی رسد بادام زمینی در افزایش وزن نقش دارد. در حقیقت ، مطالعات مشاهده ای نشان داده اند که مصرف بادام زمینی ممکن است به حفظ وزن سالم و کاهش خطر چاقی شما کمک کند. سلامت قلب : بیماری قلبی یکی از دلایل اصلی مرگ و میر در سراسر جهان است. مطالعات مشاهده ای نشان می دهد که خوردن بادام زمینی و همچنین انواع دیگر آجیل ها ممکن است در برابر بیماری های قلبی محافظت کنند. قابل ذکر است که بادام زمینی حاوی تعدادی ماده مغذی سالم از نظر قلبی است. پیشگیری از سنگ کیسه صفرا : سنگهای صفراوی تقریباً 10 تا 25٪ از بزرگسالان در ایالات متحده را تحت تأثیر قرار می دهند. دو مطالعه مشاهده ای نشان می دهد که مصرف مکرر بادام زمینی ممکن است خطر سنگ کیسه صفرا را در مردان و زنان کاهش دهد. از آنجا که بیشتر سنگهای صفراوی تا حد زیادی از کلسترول تشکیل شده اند ، اثر کاهش دهنده کلسترول بادام زمینی ممکن است علت آن باشد. مسمومیت جدی با آفلاتوکسین می تواند منجر به نارسایی کبد و سرطان کبد شود.
بادام زمینی برای درمان کم خونی
یکی از بهترین آجیل های خون ساز می توان به بادام زمینی اشاره کرد که دارای آهن مقدار بسیاری زینک، مس، منیزیم، فسفر، پتاسیم، فولات، فیبر، ویتامین های گروه B و E، کربوهیدرات ها و پروتئین است. مصرف بادام زمینی در زنان با وجود میزان آهن بالا در دوران بارداری به سبب احتمال بروز آلرژی در نوزادان لازم است. فولات موجود در بادام زمینی برای درمان کم خونی و رنگ پریدگی بسیار مناسب است و از طرفی فسفر مانع از ضعف و خستگی فرد می شود. همچنین پتاسیم موجود در بادام زمینی منجر به تنظیم فشار خون و ضربان قلب فرد را متعادل می کند.
کم خونی چیست؟
کم خونی یا آنمی یک نوع اختلال خونی است که در آن هموگلوبین یا گلبول های قرمز کافی، در خون موجود نباشد. یکی از راهکارهای رفع کم خونی تغذیه می باشد. در میان انواع خوراکی ها، آجیل خام برای کم خونی انسان بسیار مفید می باشد. مغزهای موجود در آجیل سرشار از مواد مغذی بوده که به کم خونی افراد کمک شایانی می نماید. در این مقاله به این سوال پاسخ می دهیم که کدام آجیل برای کم خونی مفید است؟
علائم و نشانه های ناشی از کم خونی :
ضعف و خستگی، نفس تنگی، رنگ پریدگی پوست، سردی دست و پاها، سردرد، سرگیجه، ریزش مو، درد در ناحیه قفسه سینه، ضربان نامنظم قلب، از دست دادن تمرکز و کاهش استقامت بدن.
چه دلایلی باعث کم خونی می شود ؟
- تغذیه نامناسب
- کافی نبودن تولید هموگلوبین
- تخریب هموگلوبین توسط بدن شما
- از دست رفتن خون به علت آسیب، قاعدگی و یا سایر علل خونریزی
- بارداری یکی از شایع ترین دوران کمبود آهن
- مسائل گوارشی همانند بیماری
- مصرف دائم انواع دارو ها
-
سن بالای ۶۵
بادام زمینی برای کم خونی
به دلیل دارا بودن مقدار زیادی آهن و فولات به درمان کم خونی کمک می کند و همچنین بخاطر داشتن حجم مناسبی از ویتامین B6، روی و منیزیم، می تواند به جذب بیشتر آهن در افراد مختلف که به کمبود آهن دچار هستند، کمک کند.
معجون های خون ساز + طرز تهیه
شما می توانید مواد غذایی خون ساز مختلف را با هم مخلوط کرده و یک معجون خون ساز مفید برای خود تهیه کنید. مثلا می توانید موز، گردو، پسته، دانه کنجد و آب هویج را به صورت یک معجون کامل و خون ساز مصرف کنید.
یا می توانید از معجون زیر برای رفع کم خونی و افزایش گردش خون استفاده کنید:
یک قاشق عسل
پودر دارچین
چند عدد برگه زرد آلو
عرق بیدمشک
انجیر خشک
1 تا دو عدد موز
برای تهیه این معجون، تمام مواد را کاملا ترکیب کرده و مخلوط کنید. به همین راحتی معجون شما آماده است و می توانید روی آن کمی کنجد بریزید و میل کنید.
