ساعدنیوز
ساعدنیوز

دسرهای محلی / طرز تهیه رشته خشکار سنتی و اصیل گیلانی

  شنبه، 24 آذر 1403
دسرهای محلی / طرز تهیه رشته خشکار سنتی و اصیل گیلانی
ساعدنیوز: رشته خشکار یکی از انواع شیرینی های خوشمزه ایرانی است که اصالت آن متعلق به شهر گیلان می باشد. این شیرینی را می توانید به صورت نیمه آماده درست کنید و هر زمان که دوست داشتید سرخ کنید، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه رشته خوشکار در ادامه با ما همراه باشید.

به گزارش مجله خانواده ساعدنیوز،خشکار یا رشته خوشکار یک شیرینی پرچرب و فوق‌العاده مغذی است. این شیرینی خوشکار قدمتی چندین ساله دارد و اگر به شهرهای شمالی کشور سفر کنید ،رشته خوشکار بیشتر یافت میشود.برای تهیه شیرینی رشته خوشکار باید مهارت کافی داشته باشید تا بتوانید این شیرینی خوشمزه را در منزل درست کنید و در کنار چای لذت ببرید.

مواد لازم برای تهیه رشته خشکار سنتی و اصیل گیلانی

برای درست کردن این شیرینى ها به تعداد ده عدد به این مواد نیازه:

  • آرد برنج و گندم حدود دو لیوان

  • آب حدوداً دو لیوان

  • گردو صد گرم شکر یک لیوان

  • پودر دارچین یک ق.چ

  • پودر هل یک ق.چ

طرز تهیه رشته خشکار سنتی و اصیل گیلانی

  • اول آرد رو دو بار الک میکنیم و بعد آروم آروم با آب مخلوطش میکنیم و همشون میزنیم. (میزان آب بستگى به نوع آرد داره و بعضى آردها آبخورشون کمتره و بعضی بیشتر)

  • حالا موادمون رو با مخلوط کن یا با همزن دستی، حسابى هم میزنیم و بعد میذاریم دو ساعت استراحت کنن. (براى درست کردن رشته ها، میتونیم روى در آب معدنى کوچک سه تا سوراخ ریز ایجاد کنیم و از اون استفاده کنیم، یا میتونیم از جاى سس استفاده کنیم و یا دستگاه مخصوصش رو از لوازم قنادى فروشى ها تهیه کنیم)

  • حالا ماهیتابه ى بزرگى رو انتخاب میکنیم و کف اش رو با دستمال یه کم چرب میکنیم و رشته مون رو به صورت تورى روش شکل میدیم (نیازى نیست روى شکلش حساسیت زیادى به خرج بدین، فقط کافیه با قیف، چپ و راست و دورانى مواد رو بریزین تا به شکلى برسین که بعداً بتونه مواد رو داخل خودش نگه داره)

  • در کمتر از یک دقیقه رشته ها میپزن و نباید سرخ و خشک بشن، حالا تورى هامون رو از وسط تا میکنیم و میذاریمشون کنار. براى مواد میانى، گردوى ریز خرد شده و یه قاشق شکر و دارچین و هل رو خوب مخلوط میکنیم و یه قاشق ازش میریزیم لاى رشته ها و شبیه مستطیل میبندیمش و بقچه پیچش میکنیم و دو طرفش رو هم با فشار دست محکم میکنیم تا مواد بیرون نریزن.

  • بعد داخل ماهیتابه روغن میریزیم و رشته خشکار رو در حدى که دو طرفش طلایى بشه با شعله ملایم، سرخ میکنیم.


برای مشاهده سایر مطالب آشپزی ساعدنیوز با ما همراه باشید.

دیدگاه ها

  دیدگاه ها
پربحث های هفته   
افسانه چهره آزاد: روزی که ازدواج کردیم به خانواده گفتیم از ما بچه نخواهید چون من و شاهرخ تصمیم داریم که هیچ وقت بچه دار نشویم با اینکه خیلی بچه‌ها را دوست دارم+فیلم (131 نظر) الهام چرخنده: نشون به اون نشون که شهربانو منصوریان گفت من از بسیج ورزشکاری هستم من هم دو تا ربع سکه برای شما دادم از جیب خودم/ لال شده بودم عین مرده! من تهدیدت نمیکنم +فیلم (77 نظر) پاسخ جالب رهبر معظم انقلاب به سوال چالشی؛ حکم شرعی استفاده از ظروف به جای آلات موسیقی در عروسی‌ها توسط زنان و شنیده شدن توسط مردان چیست؟ (49 نظر) (ویدئو) ژاله صامتی: جوونیام وقتی وارد حرفه بازیگری شدم، اصلا خوشگل نبودم، میتونستم خونه‌نشین بشم/ از خانوادم به خاطر اعتمادبه‌نفسی که بهم دادن ممنونم (45 نظر) مات و مبهوت موندن رضا گلزار از دیدن همزاد خودش/ چقدرم که شبیه همدیگه هستن!+عکس (37 نظر) عصبانیت علی دایی از سوال یک خبرنگار و ترک نشست خبری/ میگه:من بردم و میرم، تو اصلا در حد و عددی نیستی که بخوای اینجا شروع بکنی این حرف ها رو زدن (33 نظر) گلوریا هاردی: ساعد وقتی گرسنه هست اصلا تحمل نداره باید سریع غذا بخوره/ من غذاهای فرنگی بلدم اما الان بیشتر غذاهای ایرانی درست می کنم (31 نظر) نامه شکرگزاری و خوشحالی سیدمحمد خاتمی از خبر موفقیت‌آمیز بودن عمل جراحی رهبر معظم انقلاب+ عکس (29 نظر) اشعار فارسی استاد شهریار؛ قسمت 1- پیرم و گاهی دلم یاد جوانی می کند+ متن صوتی با صدای اشکبار و پراحساس استاد (28 نظر) نصرالله رادش: من هم خیلی زشتم هم معتادم میخوام همه بدونن ولی راحت میگم غلط کردم سیگار بهتر از هروئینه!+فیلم (26 نظر) نفیسه روشن: کل سال برق نداریم من نمیدونم لوازم خانگی ما بسوزه کی میخواد جواب بده (26 نظر) بهنوش بختیاری: من دیگر مادر نمیشوم و شانس این را ندارم که مادر شدن را تجربه کنم ولی من از همسر خیلی شانس آوردم ! (25 نظر) گلوریا هاردی: آرزوی من این هست که کشور ایران و فرانسه با هم دوست باشند و روز به روز روابط بهتر و نزدیک تری داشته باشند، همان طور که حالا هم خوب هستند (24 نظر) (ویدئو) سردار تنگسیری: پهپاد جدید ما دنیا را متعجب می‌کند (23 نظر) تیکه سنگین پژمان جمشیدی به فردوسی پور:آقا ولم کن من اصلا بازی ملی ندارم، هر دفعه من رو سکه پول میکنی جلو مردم!/همینجوری میرفتی حقتو از تلویزیون میگرفتی الان برگشته بودی! (22 نظر)
پربازدیدترین ویدئوهای روز   
تیتر امروز   
عارف: مقام معظم رهبری تکلیف کرده‌اند 100 مدیر توانا تربیت کنیم
داستان های عاشقانه؛ قصه خسرو و شیرین جلد 2 قسمت سوم: "رسیدن شیرین به مشکبوی خسرو در مداین" + فایل صوتی
قانون عفاف و حجاب تا اول دی ابلاغ خواهد شد
نیکزاد: قانون حجاب ابلاغ خواهد شد مگر اینکه توافقی شده باشد
تقدیر از هلدینگ کمپانی اشراق به عنوان کارآفرین پژوهشگر برتر سال 1403
(عکس) متلک سنگین فلاحت پیشه به مشاور سعید جلیلی: سیاست خارجی هم انتخاری بشود؟
استاندار آذربایجان شرقی درباره سوداگری در جذب دانشجوی خارجی هشدار داد
(عکس) بیست و پنجمین جشنواره تجلیل از برگزیدگان پژوهش و فناوری استان آذربایجان شرقی در دانشگاه تبریز
ختم قرآن / تلاوت قرآن کریم؛ حزب 19- آیات 88 تا 113 سوره نساء + معنی و تفسیر آیات
تغییر چهره آقای جولانی را دست کم نگیرید!
فوری؛ سرمربی سابق تیم ملی فوتبال کشورمان در بیمارستان بستری شد + عکس
اشعار خواندنی؛ شاهنامه فردوسی: ضحاک - بخش 1؛ چو ضحاک شد بر جهان شهریار / متن صوتی و معنی اشعار + تصاویر نسخه های کهن
حمله جلیلی به پزشکیان: گفتن «سلاح خود زمین می‌گذاریم» هزینه دشمن را در نبرد کم می‌کند
براساس قانون حجاب اگر مغازه‌داری به زن بی‌حجاب چیزی بفروشد، جریمه می‌شود
جدول برنامه زمانبندی خاموشی برق تبریز: جدول جدید زمانبندی قطعی برق (شنبه و یکشنبه 24 و 25 آذر)
منتخب روز   
ساغر عزیزی بازیگر نقش فرح پهلوی: یک‌بار هم می‌خواستند لباس ملکه را بر تنم اتو کنند که پوستم سوخت، به خاطر سختی‌های نفش فرح دیبا حسابی اشک ریختم! پلوهای مخلوی/ روش تهیه زرشک پلو مجلسی با مرغ رولی گزارش بارش 20 سانتی برف در جاده چالوس / تردد روان است رونمایی سپیده بزمی‌پور از پدر جنتلمن و خوش‌تیپش در دونفره‌های پدر-دختریشون در بلژیک / چه پدر خانوم باکلاسی داره شاهرخ استخری سفر به عصر قاجار؛ افشای راز تابلوی چهره‌نگار ناصرالدین شاه / دو اثر تاریخی از یک عکس + عکس چالش کدوم خودرو بهتره/ صفر تا صد جدیدترین جانشین پژو 206، سوزوکی سوییفت، در برابر پژو 207i شش سرعته اتوماتیک/ از طراحی ظاهری تا ایمنی و آپشن‌های رفاهی اشعار فارسی استاد شهریار؛ قسمت 2- پیر اگر باشم چه غم، عشقم جوان است ای پری!/ ماجرای نامه عاشقانه‌ی پری و روزی که استاد این شعر را سرود نگاهی به چیدمان شیک خونه دوبلکس شاهرخ استخری و همسرش در بلژیک/ سلیقه سپیده خانوم تو انتخاب فنجون‌ نعلبکی‌های عشق؛ غوغا کرده سرکرده فرقه چند همسری به حبس ابد محکوم شد (ویدئو) جشن تولد 58 سالگی مجلل و شاهانه مازیار لرستانی در بالن/ سومین سال تولد واقعی‌ام! پاسخ سرپرست تیم پزشکی رهبر معظم انقلاب به یک سوال پرطرفدار؛ آیا رهبری موبایل دارند؟+ویدیو نگاهی به ژست و استایل شیک پاییزی بازیگران سریال «کیمیا»/ از نیکی کریمی و مهراوه شریفی‌نیا گرفته تا مهدی پاکدل و امیرحسین آرمان و پوریا پورسرخ