سوپ ونیزی
وقتی صحبت از غذاهای ایتالیایی می شود به یاد پیتزا و پاستا میفتیم اما این کشور زیبا غذاهای خوشمزه دیگری هم دارد که قرار دادن آن ها در برنامه غذایی تان یک تنوع جالب و هیجان انگیز ایجاد خواهد کرد. در این نوشته با طرز تهیه سوپ ونیزی آشنا خواهید شد که غذایی بسیار سالم و مقویست. این سوپ بسیار سبک است بنابراین می توانید بدون نگرانی از اضافه وزن دو یا سه کاسه از آن را نوش جان کنید. این سوپ آنقدر رنگارنگ است که از حیث زیبایی شبیه یکی از چشم نواز ترین مناطق جهان یعنی ونیز است. در تهیه این سوپ از سبزیجات تازه و سرشار از ویتامین استفاده می شود و بدون روغن و کره آماده می شود، بنابراین کالری و چربی خیلی پایینی دارد و یک غذای رژیمی خیلی خوشمزه است.
مواد لازم برای تهیه سوپ ونیزی
- ۳ عدد گوجه فرنگی درشت
- یک عدد فلفل دلمه ای سبز متوسط
- یک عدد پیاز متوسط
- ۲ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
- ۵۰ گرم سربرگ ریحان
- ۴ گرم جوز هندی
- دانه فلفل سیاه و نمک به مقدار لازم
طرز تهیه سوپ ونیزی
- در ابتدا پوست گوجه فرنگی را جدا می کنیم و به همراه فلفل سبز و پیاز در مقدار مختصری آب می ریزیم و روی حرارت قرار می دهیم.
- پس از گذشت ۱۵ دقیقه حرارت و پختن مواد، قابلمه را از روی شعله برمی داریم
- پس از اندکی سرد شدن، ترکیب گوجه فرنگی، فلفل سبز و پیاز را در میکسر می ریزیم و خوب هم می زنیم
- میکس مواد را در قابلمه روی حرارت ملایم قرار می دهیم و جوز هندی رنده شده و پودر فلفل سیاه و نمک را اضافه می کنیم
- ۲ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی و ریحان ساطوری شده را به موادمان می افزاییم.
- پس از گذشت ۱۰ دقیقه و پختن از روی شعله برمی داریم.
نکته: دلیل اضافه کردن رب گوجه فرنگی به این سوپ، رنگین شدن سوپ و همچنین غلیظ شدن آن است.
طرز تهیه سوپ مرغ با ورمیشل
طرز تهیه سوپ تره فرنگی با قلم گوساله
