گوشت چرخ کرده: 200گرم
پیاز درشت: 1عدد
نمک.فلفل سیاه.سماق و زعفران دم کرده
گوجه گیلاسی
برنج: دو و نیم پیمانه
سماق برای لا به لای برنج
کره
گوشتو با پیاز رنده شده که آبشو گرفتیم و نمکو ادویه ها خوب ورز میدیم تا کامل منسجم بشه میتونید نیم ساعتم تو یخچال بهش استراحت بدید.
قل قلی درست میکنیمو تو تابه داغ با شعله زیاد چند دقیقه سرخشون میکنیم گوجه هارو هم اضافه میکنیمو یه کوچولو باهم تفتشون میدیم طوریکه گوجه ها له نشن.
برنجمونم یکم دونتر از همیشه آبکش میکنیمو یک سومشو با زعفران مخلوط میکنیم.ته دیگ دلخواهمونو میذاریم برنج زعفرونیو میریزیم روش به مقدار زیاد سماق میپاشیمو از مواد گوشتی روش میذاریم و همین مراحلو با بقیه برنج که سادس تکرار میکنیم.در آخر چندتا تیکه کره روی برنج میذاریمو دمش میکنیم خیلی عطر خوبی بهش میده
