به گزارش سرویس مجله خانواده ساعدنیوز، کیک سیب و دارچین یکی از انواع کیک های ساده و خوشمزه بین المللی است که با رسپی های متنوعی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کیک سیب و دارچین فوری در ادامه با ساعدنیوز همراه باشید.
برای تهیه کیک سیب و دارچین، ابتدا سیب‌ها را پوست گرفته و رنده می‌کنیم. سپس آرد، دارچین و بکینگ پودر را الک کرده و به مواد تخم‌مرغ، شیر و روغن اضافه می‌کنیم. پس از مخلوط کردن، مایه کیک را در قالب ریخته و سیب‌های ورقه‌ای را روی آن می‌چینیم. کیک را در فر با دمای 175 درجه به مدت 35 تا 45 دقیقه می‌پزیم.
مواد لازم | مقدار مواد |
آرد | 2 پیمانه |
تخم مرغ | 3 عدد |
شکر | 1 پیمانه |
سیب | 3 عدد |
شیر | ½ پیمانه |
روغن مایع | ½ پیمانه |
بکینگ پودر | 1 قاشق مرباخوری |
وانیل | نوک قاشق چایخوری |
گردوی خرد شده | ½ پیمانه |
دارچین | 2 قاشق مرباخوری |
برای تهیه سیب کیک و دارچین خوشمزه و مخصوص ابتدا دو تا از سیب ها را پوست می گیریم، سپس با رنده ریز رنده می کنیم. در ادامه سیب باقیمانده را پوست می گیریم و به صورت ورقه ای نازک خرد می کنیم.
در این مرحله 2 قاشق غذاخوری از شکر را به همراه مقداری دارچین روی سیب های ورقه ای می پاشیم و آنها را کنار می گذاریم. در ادامه فر را با دمای 175 درجه سانیتگراد روشن می کنیم تا به طور کامل گرم شود.
حالا قالب مورد نظرمان را با کاغذ روغنی یا روغن جداکننده کیک پوشش می دهیم و کنار می گذاریم. در ادامه آرد را به همراه پودر دارچین و بکینگ پودر داخل یک کاسه مناسب با هم ترکیب کرده، سپس 3 مرتبه الک می کنیم.
در این مرحله تخم مرغ های هم دمای محیط را به همراه شکر و وانیل داخل یک کاسه مناسب می ریزیم، سپس با دور تند همزن به مدت 7 تا 8 دقیقه مخلوط می کنیم تا بافت مواد حجیم و رنگ شان روشن شود.
حالا شیر را به همراه روغن به ترتیب به مواد اضافه کرده و هر کدام را 30 ثانیه با دور کند همزن مخلوط می کنیم تا با دیگر مواد یکدست شوند. در ادامه سیب های رنده شده را اضافه کرده و با لیسک به آرامی مخلوط می کنیم.
در این مرحله ترکیب آرد را در سه مرحله به مواد درون کاسه اضافه کرده و با لیسک از یک سمت مواد را مخلوط می کنیم تا مایه کیک یکدست شود. در ادامه مایه کیک را درون قالب می ریزیم، سپس سیب های ورقه ای را روی مایه کیک می چینیم.
حالا قالب را در طبقه وسط فر قرار می دهیم و اجازه می دهیم کیک به مدت 35 تا 45 دقیقه بپزد. پس از اینکه کیک به طور کامل پخت، چند دقیقه گریل را روشن می کنیم تا روی کیک طلایی شود. در نهایت کیک را از فر خارج می کنیم.
