ساعدنیوز
ساعدنیوز

خانه‌داری یک کدبانو؛ طرز تهیه سس مایونز خانگی، ساده و آسان با طعم بازاری+ نکات مهم و راهی برای سفید ماندن سس

  یکشنبه، 13 آبان 1403 ID  کد خبر 416756
خانه‌داری یک کدبانو؛ طرز تهیه سس مایونز خانگی، ساده و آسان با طعم بازاری+ نکات مهم و راهی برای سفید ماندن سس
ساعدنیوز: برای تهیه سس مایونز دیگر نیاز به رفتن به فروشگاه ها نیست شما می توانید در منزل به راحتی سس مایونز درست کنید.

به گزارش پایگاه خبری تحلیلی ساعدنیوز، سس مایونز یکی از پر مصرف ترین انواع سس ها در جهان است که برای طعم دهی به انواع سالادها، ساندویچ ها و غذاهای فست فودی مورد استفاده قرار می گیرد. این نوع سس در تمام سوپرمارکت ها موجود می باشند اما در خانه این سس را می توان با ترکیب روغن و تخم مرغ و ادویه ها تهیه نمود.

مواد لازم سس مایونز خانگی (برای 4 نفر)

روغن مایع 1 لیوان
تخم مرغ 1 عدد
شکر 1 قاشق مرباخوری
نمک ¼ قاشق چایخوری
آبلیمو 2 قاشق مرباخوری
سرکه سفید 2 قاشق مرباخوری
فلفل سیاه به اندازه کافی
سس خردل نصف قاشق چای خوری

دستور تهیه سس مایونز

برای تهیه سس مایونز خانگی طبق مراحل زیر پیش بروید:

تخم مرغ و روغن را مدت زمانی بیرون یخچال قرار دهید تا به دمای محیط برسد.
زرده تخم مرغ را داخل کاسه ریخته و به مدت 3 دقیقه بزنید تا حجیم و سفید رنگ شود و فرم بگیرد.
آبلیمو و سرکه سفید و فلفل سیاه و نمک و سس خردل و شکر را اضافه کنید و چند دقیقه مواد را هم بزنید تا یکدست شود.
بعد از مخلوط شدن کامل مواد روغن مایع را قطره قطره به مواد اضافه کنید.
با ریختن هر قطره روغن آن را به طور مداوم نمایید، این کار را تا زمانی که روغن مایع نصف شود انجام دهید.
مواد را تا جایی هم بزنید که مایه سس غلیظ شده و مواد به غلظت برسد.
سس مایونز بدست آمده را به مدت 2 ساعت در دمای محیط منزل قرار دهید و سپس درون شیشه در بسته ریخته و در یخچال نگهداری کنید.

نکات مهم در تهیه سس مایونز خانگی

در تهیه سس مایونز نیازی به جدا کردن زرده تخم مرغ نیست و با تخم مرغ کامل هم می توان سس مایونز تهیه نمود اما زرده تخم مرغ طعم بهتری به سس می دهد.
افزودن شکر باعث بالانس شدن مزه ها می شود.
سس خردل باعث ماندگاری بیشتر سس مایونز می شود اما در صورت نداشتن سس خردل می توانید از 1ق چایخوری پودر خردل استفاده کنید.
به‌جای سرکه سفید از سرکه سیب و سرکه قرمز نیز می توانید استفاده کنید اما استفاده از سرکه قرمز موجب تیره شدن رنگ سس می شود.
مقدار روغن به کار برده در این سس تقریبی است تا جایی روغن به سس بیافزایید که پره های مخلوط کن یا غذاساز روی سس باقی بماند.
در تهیه این سس بهتر است از روغن کنجد و یا زیتون استفاده نکنید زیرا غلظت مورد نظر را به شما نمی دهد پس از روغن مایع استفاده کنید.

بعد از غلیظ شدن سس از هم زدن دست بکشید زیرا بیش از حد هم زدن سس باعث به روغن افتادن و خراب شدن آن می شود.
برای اینکه رنگ سس سفید باقی بماند از فلفل سفید استفاده کنید.
برای مخلوط کردن مواد از بالاترین سرعت همزن یا دستگاه خود استفاده کنید.
برای خوش طعم کردن سس میتوانید یک عدد حبه سیر متوسط را رنده کرده و به مواد سس مایونز اضافه کنید.
قبل از استفاده از سس آن را یک روز در یخچال قرار دهید تا جا افتاده شود.
از رنگ خوراکی برای تزئین سس مایونز استفاده نمایید.
بدلیل نداشتن مواد نگهدارنده سس مایونز خانگی را نمی توان بیش از یک هفته نگهداری کرد پس مقدار کمی از آن را تهیه نمایید.
سس مایونز تهیه شده را می توانید با انواع سالادها و ساندویچ ها نوش جان کنید.

دیدگاه ها

  دیدگاه ها
پربحث های هفته   
الهام چرخنده: من برای همه کسانی که کتکم زدند، باعث بیماری قلبی شدند نفرین ندارم اما الهی که به درد من دچار بشید+ویدیو (108 نظر) مازیار لرستانی: ای کاش به جای روز زن و روز مرد، روز شرف و انسانیت داشتیم+عکس (99 نظر) تذکر جدی علی دایی به اعجوبه طنز ایران: دفعه آخرت باشد که ادای من را درآوردی! (78 نظر) عرض ارادت فریبا نادری به امام خمینی(ره): مرد بزرگ جایت خالی است در میان مردمان سرزمینِ نور؛ ممنون که این انقلاب رو برایمان رقم زدی+ عکس (77 نظر) رونالدو: برای اولین بار جورجینا را برای شام دعوت کردم متعجب بود چون باورش نمی شد که به جای اتوبوس با بوگاتی به خانه برمی گردد+فیلم (63 نظر) علی دایی در واکنش به تقلید صدایش در مراسم استقلالی‌ها: در گذشته پادشاهان دلقک‌هایی داشتند که وظیفه‌شان تقلید صدا و خنداندن مردم بود+عکس (54 نظر) شعرخوانی زیبا و دلنشین رهبر معظم انقلاب: ای تکیه گاه و پناه زیباترین لحظه های پرعصمت و پر شکوه تنهایی و خلوت من+ویدیو (52 نظر) تعجب بازیگر مطرح ترکیه با دیدن خونه زندگیِ شاه‌نشین پوریا پورسرخ، آرش سریال کیمیا+ ویدیو/ میزبانی درجه یک در خانه‌ای درجه یک👌 (46 نظر) خلاقیت خنده دار پدر ایرانی با طراحی سینما در توالت خانه اش حماسه آفرید+عکس/ هنر نزد ایرانیان است و بس😂 (44 نظر) شیلا خداداد: موهامو رنگ نمیکنم چون همینجوری و نچرال بودن رو دوست دارم؛ وقتی عروسی برم لاک میزنم و برمیگردم پاک میکنم+ ویدیو (36 نظر) مریم مومن: تمام پسرهای محله رو زدم هیچکس بدون اجازه من نباید از کوچه رد میشد باید زنگ در رو میزدن بعد رد میشدن+فیلم (35 نظر) سحر زکریا خطاب به شهاب حسینی: این جماعت چه می دانند که در خیابان با من چه کردید از اینکه یورش آوردید برای زدن من فراموش نمی کنم! +عکس (34 نظر) لیلا اوتادی: من ترک هستم، منتها نه تُرک تبریز و اردبیل؛ ترک قشقاییِ شیراز هستم+ویدیو (30 نظر) ژیلا صادقی: من زنی هستم، آزاد/ در فطرت من حیا نهاده شده/می‌دانم از کجا باید شروع کنم و کجا می‌شود رها شد (27 نظر) جشن تولد مجلل و باشکوه مهران غفوریان برای دخترش، هانا/تزئین زیبای کیک با تم یونیکورن (26 نظر)
پربازدیدترین ویدئوهای روز   
تیتر امروز   
مشاغل جذاب و پرطرفدار در بین زنان ایرانی؛ شما برای ما بنویسید خانه‌دار هستید یا شاغل؟
ادعای قابل توجه رئیس فدراسیون فوتبال؛ ایران رتبه اول را از ژاپن پس گرفت/آیا ایران در رتبه اول تیم های آسیایی قرار گرفت؟!
مشاور ارشد رهبر معظم انقلاب: ایران در حال آماده‌سازی پاسخ به اسرائیل است
فال شمع روزانه امروز دوشنبه 5 آذر 1403
فال قهوه با نشان روز دوشنبه 5 آذر ماه 1403
استقلال با اسم رونالدو مهاجم می‌گیرد/النصر فرصتی استثنایی برای نیم فصل
فال روزانه امروز دوشنبه 5 آذر ماه 1403
فال ابجد روزانه دوشنبه 5 آذر 1403
به بهانه رشد انفجاری بیت کوین؛ آیا الان زمان سرمایه‌گذاری در ملکه ارزهای دیجیتال است؟
فال انبیاء روزانه دوشنبه 5 آذر 1403
فال حافظ با تفسیر امروز دوشنبه 5 آذر 1403 + فیلم
گوشت شترمرغ ارزانترین گوشت قرمز گرم در بازار: کیلویی 397 هزار تومان!
روش جدید کلاهبرداری با ترفند مهاجرت به کانادا
در گوشی غرق می‌شوید و کنترل زمان را از دست می‌دهید؟ اندروید به کمک شما می‌آید
آمار رسمی ضرر و زیان فیلترینگ به کسب و کارها بالاخره اعلام شد/ ضرر و زیان به 50 هزار میلیارد تومان رسید
منتخب روز   
حضور بی شرمانه احسان کرمی و برزو ارجمند در عروسی مختلط ساسی مانکن به بهانه پاشیدن نمک روی زخم آبادانی ها+عکس واضح وام 680 میلیارد تومانی آقای مدیرعامل از بانک خودش! نگاهی به چیدمان سنتی و شیک اتاق پذیرایی مسعود کیمیایی، کارگردان خائن‌کشی و برنده تندیس حافظ/ خودنمایی مبلمان چرمی و تابلوهای زیبای نقاشی ایده ست کردن ست چهارخانه‌ پاییزی با این بازیگران مشهور ایرانی / از الناز شاکردوست تا پریناز ایزدیار و سمیرا حسن پور + عکس (فیلم) توضیح قالیباف درباره توئیت عضو دفتر رهبر انقلاب / من از قبل در جریان بودم ... نگاهی به استایل پاییزی 4 زوج‌ جذاب سینمای ایران در جشن حافظ 1403/ از ست چرمی المیرا دهقانی و همسرش تا کت بته جقه‌ی سمانه پاکدل و استایل همیشه ترند سحر ولدبیگی اگر این کار را انجام دهید، 50 میلیون تومان پاداش نقدی از دولت می‌گیرید! جریمه سنگین قهرمان سرشناس به خاطر دست درازی به یک زن 5 منطقه گردشگری پاییزی اطراف تبریز/ جون میدن واسه گرفتن عکسهای جذاب پاییزی قتل در پارک قیطریه بخاطر متلک انداختن به نامزد مقتول مهران مدیری: بدترین 4 سال زندگیم حتی پول نان و پنیر نداشتم! پسرم فرهاد از گرسنگی بیهوش شد/عین جنازه شده بودم عوضش الان بادیگارد دارم+فیلم حضور پرانرژی قهرمانان جوکر، ناهید مسلمی و عمو رشید در وی‌آی‌پی کنسرت سهراب پاکزاد/ یویو گفتن ناهید مسلمی رو وسط کنسرت از دست ندید👌