پیش از این که به بررسی خواص زنجبیل و عسل برای سلامتی و فواید ذکر شده برای آن بپردازیم، باید بدانیم که استفاده از این معجون مختص به زمان حال نیست و از صدها سال قبل در طب سنتی هند (آیوودا) مورد استفاده قرار می گرفته است و برای درمان مشکلات تنفسی ناشی از سرماخوردگی مانند سرفه و گلودرد به کار گرفته شده است.در ترکیباتی که با عسل ساخته می شود، عسل بیشتر نقش ارسال کنندگی و جذب را به عهده دارد و باعث می شود تا جذب مواد موثره ی دیگر اجزا، که در این ترکیب زنجبیل است با کیفیت بهتری صورت گیرد.در نتیجه خواص زنجبیل و عسل نیز بیشتر به زنجبیل مربوط می شود و عسل نقش مکمل و ارسال کنندگی و جذب را ایفا می کند. اگرچه خود عسل خواص بی نظیری دارد.
خواص زنجبیل و عسل
از خیلی وقت پیش، زنجبیل مورد بررسی اساسی پزشکی قرار گرفته است. از آنجایی که سرشار از مواد شیمیایی است. مزایای درمانی آن به خوبی شناخته شده است. خواص اصلی آن آنتی اکسیدانی و ضد قارچ هستند که ثابت میکنند زنجبیل بعنوان دارویی طبیعی میتواند زندگی انسان را سرشار از شادابی کند. از آنجایی که زنجبیل بعنوان گیاهی چند کارآمدی شناخته شده، بسیاری از محققان سعی کرده اند فواید آن در صورت ترکیب با مواد پر خاصیت دیگر همچون عسل را ثابت کنند.
درمان سرفه و گلودرد با زنجبیل و عسل
همانطور که در بالا اشاره کردیم یکی از مهمترین خواص عسل و زنجبیل استفاده از آن برای درمان گلودرد و سرفه های ناشی از سرماخوردگی و آنفولانزا در طب سنتی هند بوده است. مشخص شده است که عسل باعث نازک شدن رسوبات مخاطی که مجرای تنفسی را مسدود کرده و باعث عفونت دستگاه تنفسی فوقانی شده است می شود. همچنین زنجبیل نیز به روشی مشابه به کاهش التهاب مجاری تنفسی کمک می کند. از سوی دیگر دمنوش زنجبیل و عسل به عنوان یک مسکن طبیعی شناخته می شوند. زنجبیل به دلیل رایحه قوی و تند خود، خلط آور است و باعث بازشدن سینوس ها و خلاص شدن از مخاط می شود و درد ناشی از آن را تسکین می دهد.
سلامت قلب با زنجبیل و عسل
یکی دیگر از خواص زنجبیل و عسل که بسیار مورد توجه است، فواید آن برای سلامت قلب، و پیشگیری از بروز بیماری های قلبی عروقی است.مطالعات نشان می دهد که معجون عسل و زنجبیل به علت کاهش احتمال لخته شدن خون و همچنین کاهش کلسترول های مضر، ریسک بیمارهای قلبی را کاهش می دهد. این به نوبه خود به مبارزه با بیماری هایی قلبی که در نتیجه مسدود شدن رگ های خون است کمک می کند و موارد زیر را شامل می شود.
- کاهش فشار خون
- جلوگیری از حملات قلبی
- جلوگیری از لخته شدن خون
- تسکین سوزش سر دل
- کاهش کلسترول خون
- بهبود عملکرد جریان خون
تقویت سیستم ایمنی بدن و مبارزه با سرطان
نوشیدن مدوام یک فنجان دمنوش زنجبیل و عسل می تواند باعث تقویت سیستم ایمنی بدن شود. علاوه بر این عسل و زنجبیل هر دو دارای خواص آنتی اکسیدانی هستند و در نتیجه قدرت سیستم ایمنی بدن را افزایش می دهند. تحقیقات حتی نشان داده است که زنجبیل ممکن است به جلوگیری از بروز سرطان نیز کمک می کند. در تحقیقات آزمایشگاهی نشان داده شده است که زنجبیل با چندین نوع مختلف از سلول های سرطانی از جمله سرطان لوزالمعده و سرطان روده بزرگ مبارزه می کند.
جلوگیری از حالت تهوع با زنجبیل و عسل
ممکن است افراد در مقاطع مختلف با حالت تهوع دست و پنجه نرم کنند به ویژه در زمان بارداری، در حین دوره شیمی درمانی و بعد از عمل جراحی و حتی حالت تهوع صبحگاهی.برخی از محققان معتقداند که اجزای فعال موجود در زنجبیل مثل روغن های فرار و ترکیب های فنلی به نام جینجرول، می توانند به رفع حالت تهوع ناشی از بارداری و شیمی درمانی و یا جراحی کمک کنند.
در نتیجه افراد در زمان بارداری نیز می توانند از خواص زنجبیل و عسل بهرمند شوند. معجون عسل و زنجبیل می تواند جایگزینی ارزشمند برای داروهای متدوال برای افراد باردار یا کسانی باشند که تحت شیمی درمانی هستند و نمی تواند داروهای استاندارد را تحمل کنند.
از قدیم نیز زنجبیل یک درمان متداول برای از بین بردن حالت تهوع بوده است. زنجبیل با رایحه ی تندی که دارد از حالت تهوع جلوگیری می کند. برای این منظور می توانید عسل و زنجبیل را با آب گرم مخلوط کرده و در شروع روز آن را بنوشید.
کنترل قند خون و وزن افراد
تحقیقات نشان می دهد که زنجبیل ممکن است باعث کنترل قند خون و کاهش A1C، انسولین و تری گلیسرید در افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ شود.سطح بالای قند خون می تواند گرسنگی را القا کند و منجر به پرخوری افراد شود. شربت زنجبیل و عسل سطح قندخون را تنظیم می کند و متعاقبا میل به خوردن را کنترل می کند. در نتیجه نوشیدن دمنوش زنجبیل در ابتدای روز باعث می شود افراد احساس سیری بیشتری کنند و درنتیجه میزان غذایی که در وعده های بعد از مصرف معجون میل می کنند کاهش پیدا کند.
مسکن درد طبیعی
قرن هاست که از خواص زنجبیل و عسل برای درمان انواع التهاب استفاده می شود. اکنون شواهد علمی بسیاری وجود دارد که نشان می دهد که ترکیب این دو می تواند به تسکین درد ناشی از آرتوروز زانو، همچنین کاهش سردرد، دردهای ناشی از گرفتگی قاعدگی و سایر انواع دردها کمک کرد.
سلامت پوست و مو با عسل و زنجبیل
زنجیل سرشار از مواد معدنی مانند پتاسیم، منگنز، مس و منیزیم است همچنین سرشار ویتامین و خواص آنتی اکسیدانی است. این مواد در کنار فواید بی نظیر عسل برای پوست باعث می شود تا نوشیدن معجون عسل و زنجبیل یک گزینه عالی برای درخشش طبیعی پوست شما باشد.علاوه بر این این معجون به دلیل داشتن ویتامین های A و C باعث بهبود بافت مو می شود. این ترکیب خون شما را پاکسازی می کند و دارای خواص ضدباکتریایی است که به درمان و پیشگیری از بیماری های پوستی کمک می کند.
جلوگیری از مشکلات دندان
مطالعه ای که در مورد عسل و زنجبیل انجام شده است نشان داده که خاصیت ضد باکتریایی و انسجام عسل بخاطر ترکیب آن با هیدروژن پراکسید است که در عسل هم تولید می شود. هیدروژن پراکسید، اسید گلوکونیک را بوجود می آورد که به طور بالقوه برای درمان مشکلات دندان مفید است. این پژوهش ثابت کرد که اثر متقابل بین زنجبیل و عسل بر فعالیت ضد میکروبی تاثیر می گذارد که به وضوح مشکل دندان ها را از بین می برد. همچنین برای درمان درد و سوزش دهان و گلو مفید است.
تاثیر زنجیل و عسل در جلوگیری از سکته مغزی
سکته مغزی یکی از خطرناک ترین و جدی ترین بیماری ها در سراسر جهان است. بسیاری از محققان پزشکی در تلاش اند تا داروهای موثری برای درمان این مشکل جدی خون را پیدا کنند. یکی از تحقیقات ثابت کرد که ترکیب زنجبیل و عسل می تواند از سکته مغزی جلوگیری کند.
به علت قابلیت ضد انعقاد خون در زنجبیل و عسل است که این ترکیب می تواند این بیماری خطرناک را درمان کند. هنگامی که آن ها با هم مخلوط شوند، فواید مهمی برای جلوگیری از بیماری مانند سکته مغزی بوجود می آورند.
درمان آسم
مخلوط زنجبیل و عسل داروی آسم هم هست. فواید سلامتی عسل و زنجبیل خواص زیادی برای درمان آسم دارد. خس خس را نیز درمان می کند. عملکرد این ترکیب در درمان مشکلات تنفسی نشان دهنده مزایای بالقوه آن در درمان آسم است.این معجون می تواند آنزیم هایی که در اطراف عضلات راه هوایی قرار می گیرند را مهار کند و همچنین آنزیم های دیگری را فعال می کند که برای شل کردن آنها کارآمدند.
طرز تهیه معجون یا شربت زنجبیل و عسل
برای بهره مند شدن از خواص عسل و زنجبیل می توانید آن را به صورت های مختلفی تهیه کنید. ما در اینجا دو روش آن را بیان خواهیم کرد.
- روش اول: جوشاندن زنجبیل (دمنوش زنجبیل و عسل): در این روش که روش معمول درست کردن معجون زنجبیل و عسل است ابتدا چند برش نازک از زنجبیل تازه را در یک ظرف کوچک قرار داده و مقدار یک لیوان آب (کمی بیشتر) به آن اضافه می کنیم و آن را روی شعله ی گاز قرار می دهیم تا به مدت ۱۰ تا ۲۰ دقیقه بجوشد.سپس آن را صاف می کنید و به محلول اجازه می دهیم تا کمی خنک شود چرا که در صورت داغ بودن عسل خواصش را از دست می دهد. پس از آن یک قاشق (یا هر چقدر که دوست دارید) عسل به آن اضافه می کنید.می توانید این معجون را با برش های لیمو و کمی نعنا تزیین کنید و سپس نوش جان کنید.
- روش دوم: قرار دادن لایه لایه (شربت زنجبیل و عسل): اگر چه همواره توصیه می شود که معجون زنجبیل و عسل را به صورت تازه مصرف کنید اما اگر شما هم وقت این را ندارید که هر روز صبح این ترکیب را به صورت تازه مصرف کنید می توانید از این روش استفاده کنید.برای اینکار ابتدا یک شیشه کاملا تمیز و خشک را انتخاب می کنیم و سپس کف آن را به اندازه نیم تا یک سانت از عسل پر می کنیم سپس بر روی آن برش های نازک لیمو( سه برش یا بیشتر) و یک یا دو برش نازک زنجیل قرار می دهیم و دوباره روی آنها عسل می ریزیم.این پروسه را تا پر شدن کامل شیشه ادامه می دهیم و سپس درب شیشه را می بندیم و داخل یخچال قرار می دهیم. اکنون می توانیم هر روز صبح یک قاشق از این ترکیب را برداشته و با آب گرم مخلوط کرده و سپس میل کنید.
عوارض استفاده از زنجبیل و عسل
بعید است نوشیدن این ترکیب برای افراد مشکل ساز باشد اما به هر حال ممکن است استفاده بیش از حد از این معجون عوارضی را داشته باشد.
افراد معمولا نفخ معده، دل درد و حالت تهوع را به عنوان عوارض جانبی مرتبط با زنجبیل گزارش می کنند. از آنجایی که زنجبیل ممکن است فشار خون را کاهش دهد و ممکن است اثر رقیق سازی خون داشته باشد ، افرادی که داروهای رقیق کننده خون یا فشار خون مصرف می کنند باید قبل از مصرف زنجبیل اضافی با پزشک خود مشورت کنند.
به علت وجود عسل توصیه می شود از دادن آن به کودکان زیر یک سال خودداری کنید.
خواص فوق العاده دمنوش آویشن و عسل
