خواص دارچین
استفاده دارویی دارچین به دوران باستان باز می گردد. در گذشته برای کمک به معالجه برخی شرایط پزشکی از جمله موارد زیر، از دارچین استفاده می شده:
- بیماری های تنفسی
- مشکلات مربوط به زنان و زایمان
- مشکلات گوارشی
اما در دهه های اخیر و در برخی مطالعات، مشخص گردیده که دارچین خواص ضد التهابی نیز دارد و می تواند به بهبود عملکرد شناختی کمک کند. هنوز تحقیقات علمی کافی در این مقطع زمانی انجام نشده است تا مشخص شود چه مقدار دارچین برای کمک به هر بیماری یا شرایط پزشکی لازم است.
۱. دیابت و دارچین
برخی مطالعات کوچک مقیاس نشان داده اند که دارچین روی قند خون افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ تاثیر دارد. جالب است که به نظر می رسد براساس نوع دارچین مورد استفاده، این اثر متفاوت خواهد بود، اما از آنجا که دارچین سیلان سخت تر بدست می آید تحقیقات کمتری بر روی آن انجام شده است. تا اینجا، دارچین کسیا بیشترین تاثیر را در کنترل قند خون داشته است.
یک مطالعه در چین که در مجله «Nutrition Research» منتشر شد، شواهدی مبنی بر خواص دارچین در کاهش قند خون بدست آمد. همچنین در این مطالعه نشان داده شده که دارچین می تواند سطح کلسترول خون بیماران مبتلا به دیابت را پایین بیاورد.
۲. کاهش وزن
نشان داده شده است که دارچین برخی اثرات منفی ناشی از خوردن غذا های چرب را کاهش می دهد. این خاصیت دارچین می تواند در یک برنامه کلی کاهش وزن کمک کننده باشد. تاثیر آن بر روی سطح قند خون نیز می تواند در کاهش وزن بدن موثر باشد. خواص ضد التهابی و ضد باکتریایی دارچین می توانند به بهبود سلامت بدن کمک کند تا غذا در بدن بهتر هضم شود و افراد سریع تر وزن کم کنند.
توجه به این نکته ضروری است که دارچین به تنهایی منجر به کاهش وزن بلند مدت نخواهد شد، اما اینکه دارچین را به رژیم غذایی سالم و برنامه ورزشی خود اضافه کنید تا به شما در رسیدن به هدف کاهش وزن کمک کند، می تواند مفید باشد. یک قاشق چایخوری دارچین حاوی ۱/۶ گرم فیبر است و می تواند به شما در مصرف مقدار فیبر مورد نیاز در هر روز کمک کند و احساس سیری در وعده های غذایی را افزایش دهد.
۳. دارچین سرشار از آنتی اکسیدان
آنتی اکسیدان ها بدن شما را از آسیب اکسیداتیو ناشی از فعالیت رادیکال های آزاد محافظت می کنند و دارچین سرشار از آنتی اکسیدان های قدرتمندی مثل «پلی فنول ها» است. در مطالعه ای که فعالیت آنتی اکسیدانی ۲۶ ادویه را با یکدیگر مقایسه کرده است، دارچین به عنوان برنده ی این رقابت شناخته شد و حتی غذا های عالی مثل سیر و پونه کوهی را نیز شکست داد! در حقیقت، دارچین آنقدر قدرتمند است که می توان از آن به عنوان یک ماده نگهدارنده طبیعی استفاده کرد.
۴. خواص ضد التهابی دارچین
دارچین به بدن در مبارزه با عفونت ها وترمیم آسیب های بافت کمک می کند. با این حال، التهاب هنگامی که مزمن باشد و در مقابل بافت بدن شما قرار بگیرد، می تواند به یک مشکل جدی تبدیل شود. دارچین ممکن است در این زمینه کمک کننده باشد. مطالعات نشان می دهند که این ادویه و آنتی اکسیدان های آن دارای خواص ضد التهابی قوی هستند.
۵. کاهش خطر بیماری های قلبی
دارچین با کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی (شایع ترین علت مرگ زودرس در جهان) مرتبط است. ثابت شده که مصرف یک گرم یا تقریبا نصف قاشق چایخوری دارچین در روز در افراد مبتلا به دیابت نوع ۲، اثرات مفیدی بر نشانگر های خون دارد. دارچین میزان کلسترول کلی، کلسترول LGL (کلسترول بد) و تری گلیسیرید ها را، درحالی که کلسترول HDL (کلسترول خوب) ثابت است، کاهش می دهد.
اخیرا در یک مطالعه مروری بزرگ، نتیجه گرفته شد که تنها یک دوز ۱۲۰ میلی گرمی دارچین در روز می تواند این تاثیرات را داشته باشد. در این مطالعه، دارچین همچنین سطح کلسترول خوب در خون را افزایش داده است. در برخی مطالعات حیوانی نیز، این ادویه فشار خون را کاهش داده است. زمانی که تمام این خواص دارچین در کنار هم قرار بگیرند، در واقع تمام مواردی که ممکن است به بیماری قلبی منجر شود به شدت کاهش می یابند.
خواص کدو حلوایی و نحوه مصرف آن۶. افزایش حساسیت به هورمون انسولین
انسولین یکی از مهمترین هورمون های تنظیم کننده سوخت و ساز و مصرف انرژی در بدن است. این هورمون همچنین برای انتقال قند خون از جریان خون به سلول های شما اهمیت بسیاری دارد. مشکل این است که بسیاری از افراد در برابر اثرات انسولین مقاوم هستند. این شرایط به مقاومت انسولین، مشخصه بارز شرایط جدی مانند سندروم متابولیک و دیابت نوع ۲، معوف است.
خبر خوب این است که دارچین می تواند مقاومت به انسولین را به طرز چشمگیری کاهش دهد و به این هورمون مهم کمک کند تا وظیفه خود را به درستی انجام دهد. با افزایش حساسیت به انسولین، دارچین می تواند همانطور که گفته شد، قند خون را کاهش دهد.
۷. خواص دارچین بر بیماری های عصبی
مشخصه بیماری های عصبی از بین رفتن تدریجی ساختار یا عملکرد سلول های مغزی است. بیماری آلزایمر و پاکینسون دو نوع شایع از این شرایط هستند. به نظر می سد دو ترکیب موجوددر دارچین، مانع از تولید پروتئینی به نام «تاو» در مغز می شوند؛ چیزی که یکی از ویژگی های بارز بیماری آلزایمر است. در مطالعه ای بر روی موش های مبتلا به بیماری پارکینسون، دارچین به محافظت از نورون ها، بهبود سطح انتقال دهند ه های عصبی و عملکرد حرکتی آن ها کمک کرد. اگرچه این تاثیرات باید برای تائید بر روی انسان نیز مورد بررسی قرار گیرند.
۸. مبارزه با سرطان
سرطان یک بیماری جدی است که با رشد کنترل نشده سلولی شناخته می شود. دارچین به طور گستره در پیشگیری و درمان سرطان مورد استفاده قرار گرفته است. به طور کلی، شواهد و مدارک محدود به آزمایشات آزمایشگی و حیوانی هستند، که نشان می هند عصاره دارچین ممکن است در محافظت در برابر سرطان مفید باشد. این عصاره با کاهش رشد سلول های سرطانی و جلوگیری از تشکیل رگ های خونی در تومور ها عمل می کند و به نظر می رسد برای سلول های سرطانی سمی است و باعث مرگ آن ها می گردد.
یک مطالعه در موش های مبتلا به سرطان روده بزرگ نشان داد که دارچین یک فعال کننده بالقوه آنزیم های سم زدا در روده بزرگ است و از رشد بیشتر سرطان جلوگیری به عمل می آورد. این یافته ها توسط آزمایش های آزمایشگاهی که نشان دادند دارچین واکنش های آنتی اکسیدانی محافظتی را در سلول های روده بزرگ انسان فعال می کند، پشتیبانی می شود.
۹. دارچین مبارز عفونت های باکتریایی و قارچی
«سینامالدئید»، یکی از مولفه های اصلی دارچین، ممکن است به مبارزه با انواع عفونت کمک کند. نشان داده شده است که روغن دارچین به طور موثر عفونت های قارچی دستگاه تنفسی درمان می کند. این ماده همچنین می تواند از رشد برخی باکتری ها از جمله لیستریا و سالمونلا جلوگیری نماید. با این حال شواهد تاکنون ثابت نشده است که دارچین باعث کاهش عفونت در سایر نقاط بدن گردد. اثرات ضد میکروبی دارچین همچنین ممکن است به جلوگیری از پوسیدگی دندان و کاهش بوی بد دهان کمک کند.
۱۰. مبارزه با ویروس HIV
HIV ویروسی است که به تدریج سیستم ایمنی بدن را تجزیه می کند و در صورت عدم درمان در نهایت منجر به ایدز می شود. تصور می شود که دارچین بدست آمده از گونه کاسیا به مبارزه با ویروس HIV-۱، رایج ترین گونه ویروس ایدز در انسان، کمک می کند. یک مطالعه آزمایشگاهی با بررسی سلول های آلوده به ویروس HIV نشان داد که دارچین موثرترین درمان از بین ۶۹ گیاه دارویی است که مورد مطالعه قرار گرفته اسند. اگرچه برای تائید تمامی این نتایج به آزمایشات انسانی احتیاج است.
۱۱. بهبود سلامت پوست
از آنجا که دارچین باعث افزایش تولید کلاژن می شود، می تواند سلامت پوست را بهبود بخشید و باعث رفع جوش و چین و چروک شود.
نحوه مصرف دارچین
بهترین راه استفاده از عسل در رژیم غذایی این است که آن را جایگزین قند و شکر کنید. حتما عسل تصفیه نشده خریداری نمایید چرا که بیشتر عسل های فرآوری شده در سوپرمارکت ها مزایایی برای سلامتی ندارند. البته در مصرف عسل نیز نباید زیاده روی کرد، چرا که قند زیادی دارد.
همچنین دارچین حاوی ترکیبی به نام کومارین است که در دوز های زیاد می تواند سمی باشد. همانطور که در ادامه توضیح خواهیم داد، بهتر است از دارچین سیلان استفاده کنید، اما اگر از نوع کاسیا مصرف می کنید میزان مصرف روزانه خود را به ۱/۲ قاشق چایخوری محدود کنید. دوز ایمن برای دارچین سیلان روزانه یک قاشق چایخوری است.
با خیال راحت می توانید روزانه یک قاشق چایخوری دارچین سیلان مصرف کنید. برای استفاده از عسل و دارچین برای درمان عفونت های پوستی، عسل را با مقدار کمی روغن دارچین مخلوط کرده و مستقیما آن را روی پوست آلوده بمالید.
