خواصی از روغن گردو که تا کنون نمی دانستید 

روغن گردو

گردو به دلیل ساختاری که دارد به عنوان غذای مغز از آن یاد می شود و مواد مغذی آن به ویژه ویتامین د، اسیدهای چرب امگا 3، منیزیم، پروتئین، آنتی اکسیدان ها و ویتامین آ برای سلامت مغز بسیار مفید است. روغن گردو به دو شکل سرد و یا تصفیه فروخته می شود. روغن گردوی سرد ارزان نیست و سرشار از مواد مغذی اصلی موجود در گردو و پلی فنول ها می باشد و روغن تصفیه شده به دلیل کمبود مواد مغذی در تزئینات کاربرد دارد. روغن گردو سرشار از امگا 3 و ویتامین ها و مواد معدنی نظیر ویتامین E است که در درمان بسیاری از بیماری ها موثر می باشد.

روش های تهیه روغن گردو

به طور معمول با روش پرس سرد به وجود می آید یا برای استخراج آن روش پرس گرم و تصفیه به کار گرفته می شود. این روغن یکی از روغن های گران طبیعی موجود در بازار می باشد . روغن گردو استخراج شده با روش پرس سرد احتمالاً گران تر است. اگر به جای روغنی که به طور محلی در کشور شما تولید شده نوع وارداتی آن را خریداری کنید قیمت آن باز هم افزایش پیدا میکند . امروزه خاصیت روغن گردو، در سراسر جهان شناخته شده است و هویت فراوانی پیدا کرده است. در بسیاری از کشورها این روغن تولید می شود بنابراین پیدا کردن نوع محلی و داخلی آن نیز کار دشواری نیست .این روغن به آسانی در دسترس بوده و در جهان شناخته شده است ولی بسیاری از مردم هستند که هنوز از این روغن همه کاره استفاده نمی کنند زیرا ازخواص آن آگاهی ندارند .

خواص روغن گردو

روغن گردو خواص بی نظیری دارد. فواید روغن گردو میتواند به درمان بسیاری از بیماری ها کمک کندکه به مواردی از آن ها اشاره میکنیم.

جوان سازی پوست صورت

روغن گردو یک روش طبیعی برای کاهش چروک پوست صورت می باشد و مصرف منظم آن می تواند باعث جوانسازی پوست صورت شود.

درمان اگزما و پسوریازیس با روغن گردو

مصرف خوراکی و موضعی روغن گردو می تواند به درمان بیماری های پوستی اگزما و پسوریازیس کمک کند. شما می توانید روغن گردو را به صورت موضعی بر روی پوست بمالید یا می توانید آن را به سالاد خود اضافه کنید و یا مقداری روغن گردو را به آب وان حمام اضافه کنید.

مبارزه با عفونت های قارچی

روغن گردو میتواند بسیاری از عفونت های قارچی را درمان کند. میتوانید روغن گردو را به تنهایی و یا با مواد طبیعی ضد قارچ دیگر مثل سیر ترکیب کرده و بصورت موضعی بر روی ناحیه آلوده شده قرار دهید. پس از درمان شدن عفونت، برای پیشگیری از بازگشت آن باید تا زمان بهبودی کامل، بصورت مرتب از روغن گردو استفاده کنید. خواص ضد قارچ روغن گردو در درمان آکنه نیز موثر است.

درمان سیاهی دور چشم

روغن گردو برای درمان سیاهی دور چشم مفید می باشد. هر روز مقداری روغن گردو را به آرامی زیر چشم ماساژ دهید تا به رفع سیاهی دور چشم کمک کند.

ماساژ با روغن گردو

ماساژ با روغن گردو می تواند برای درمان پوست خشک و رفع چروک پوست صورت مفید باشد. مقداری روغن گردو را به صورت حرکات دایره ای ملایم بر روی پوست بمالید، بگذارید 10-15 دقیقه بماند و سپس با آب گرم بشویید.

بهبود سلامت کبد

روغن گردو به درمان کبد چرب کمک میکند. این روغن از تجمع و اشباع چربی در سلول های کبد جلوگیری کرده و به همین دلیل میتواند برای درمان بیماری کبد چرب بسیار مفید باشد. البته افرادی که بیماری های کبدی جدی مثل هپاتیت دارند، بطور کلی نباید روغن گردو را بصورت خوراکی مصرف کنند.

جلوگیری از ریزش مو

روغن گردو حاوی مقادیر زیاد اسیدهای چرب امگا 3 می باشد که از ریزش مو جلوگیری می کند.

درمان شوره سر

روغن گردو پوست را ضد عفونی کرده و برای جلوگیری از پوسته پوسته شدن پوست سر و درمان شوره سر مفید می باشد.

تقویت و افزایش رشد مو

روغن گردو مقادیر بالایی پتاسیم دارد که باعث تقویت و افزایش رشد مو می شود.

تقویت ریش با روغن گردو

روغن گردو حاوی مقادیر زیادی ویتامین ای می باشد که می تواند برای تقویت و افزایش رشد ریش مفید باشد. نصف فنجان روغن جوجوبا و نصف فنجان روغن نارگیل و روغن گردو را با هم ترکیب کنید و بر روی ریش ها بمالید، بگذارید یک شب بماند و روز بعد با آب گرم بشویید.

تقویت ابرو

ویتامین ای موجود در روغن گردو برای تقویت و افزایش رشد ابرو ها مفید می باشد. مقداری روغن گردو را به آرامی در حرکات دایره ای بر روی ابرو ها ماساژ دهید، بگذارید 15 تا 20 دقیقه بماند و سپس با آب گرم بشویید.

بهبود عملکرد قلب

مصرف روغن گردو موجب کاهش سطح کلسترول خون شده و به این ترتیب برای پیشگیری و درمان بیماری های قلبی مفید می باشد.

تقویت روده

مصرف روغن گردو نه تنها باعث تامین مواد معدنی مورد نیاز بدن میشود بلکه باکتری های مفید روده را نیز تقویت میکند. تقویت باکتری های روده از بسیاری از بیماری ها از جمله بیماری های گوارشی جلوگیری میکند.

بالا بردن عملکرد رگهای خون

مصرف روغن گردو به افزایش کلی عملکرد رگ های خونی و جلوگیری از لخته شدن خون کمک می کند بنابراین دستور العمل های مختلف مصرف را امتحان کنید تا گردو بیشتری را در رژیم غذایی خود بگنجانید. همچنین باعث انعطاف پذیری بیشتر مفاصل و استخوان ها می شود.

کنترل فشار خون

گردو و روغن گردو فشار خون ناشی از پلی فنول LA ، ALA و را کاهش می دهد.

کاهش چربی شکم

مصرف خوراکی روغن گردو باعث کاهش اشتها شده و با جلوگیری از پرخوری به لاغری و کاهش وزن و در نتیجه کاهش چربی شکم کمک می کند.

نقش روغن گردو در دیابت

روغن گردو می تواند به تنظیم قند خون و افزایش تولید انسولین در پانکراس کمک کند و برای درمان دیابت مفید باشد. در واقع روغن گردو پس از خوردن وعده ی غذایی، انتشار گلوکز به جریان خون را کاهش می دهد و با اثر بر روی پانکراس به افزایش سنتز انسولین در بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 کمک می کند.

تقویت سیستم ایمنی

روغن گردو دارای خواص آنتی اکسیدانی و ضد باکتریایی می باشد که می تواند عملکرد سیستم بدن را بهبود بخشیده و باعث تقویت سیستم ایمنی بدن شود.

استرس و افسردگی

روغن گردو برای آرامش، کاهش استرس و درمان افسردگی بسیار مفید می باشد.

سرطان و روغن گردو

چربی های غیراشباع موجود در روغن گردو، دارای خواص آنتی اکسیدانی قوی هستند که خطر آسیب اکسیداتیو که باعث ابتلا به سرطان می شوند را کاهش می دهند.

علاوه بر این گفته می شود که روغن گردو بر روی ژن هایی که باعث ابتلای افراد به سرطان می شوند، اثر گذاشته و آن ها را غیر فعال می کند.

درمان بی خوابی

روغن گردو به طور طبیعی غنی از ملاتونین (یک انتقال دهنده ی عصبی که در تنظیم چرخه خواب و بیداری نقش دارد) بوده و به درمان طبیعی بی خوابی شبانه کمک می کند.

درمان ناباروری مردان

روغن گردو یکی از بهترین روش های طبیعی برای افزایش تعداد اسپرم و بهبود حرکت و شکل آن هاست. همچنین روغن گردو با بهبود جریان خون در آلت تناسلی و رفع اختلالات نعوظ، به درمان ناباروری در آقایان کمک می کند.

نقش روغن گردو در آلزایمر

روغن گردو به دلیل خواص ضد التهابی که دارد و همچنین با بهبود جریان خون به مغز، مهارت های شناختی را در سالمندان بهبود می بخشد، باعث تقویت حافظه می شود و خطر ابتلا به آلزایمر و زوال عقل را کاهش می دهد.

روماتیسم و آرتروز

روغن گردو دارای خواص ضد التهابی است و علاوه بر این به دلیل مقادیر بالای اسید های چرب امگا 3 و امگا 6 که دارد خطر ابتلا به بیماری های التهابی مانند روماتیسم و آرتروز را کاهش می دهد.

تعادل هورمون های بدن

روغن گردو غنی از مواد مغذی و یک منبع عالی از سلنیوم، فسفر، منیزیم، روی، آهن و کلسیم است که به تعادل هورمون های بدن کمک می کنند.

کاهش حملات میگرنی با روغن گردو

روغن گردو دارای مقادیر زیاد منیزیم است. منیزیم ماده معدنی مهم در درمان میگرن و جلوگیری از حملات میگرنی است. افرادی که مقدار کافی منیزیم مصرف می کنند، کمتر دچار حملات میگرنی می شوند و حملات میگرنی آنها شدت بسیار کمتری دارد. همچنین روغن گردو در درمان پارکینسون و آلزایمر و جلوگیری از سنگ کیسه صفرا بسیار مفید است.

مفید برای کودکان

کودکانی که مقدار امگا 3 کمی در برنامه غذایی خود دارند ، اختلالاتی مانند بیش فعالی یا هایپراکتیوی، مشکلات رفتاری، کج خلقی و مشکلات خواب در آنها زیاد است. گنجاندن روغن گردو در وعده های غذایی روزانه آنها تاثیر بسیاری در رفع این مشکلات دارد.

کاهش علائم پیری

روغن گردو به دلیل داشتن ویتامین ب ، ایی و مواد مغذی در رفع چین و چروک و علائم پیری موثر است .علاوه بر آن هم گردو و هم روغن گردو حاوی آنتی اکسیدان های ضروری هستند. این مواد برای مبارزه با تاثیرات مخرب رادیکال های آزاد، که مسبب آسیب های سلولی و تسریع فرایند پیری هستند، نقش مهمی دارند.

ماسک روغن گردو برای صورت

روغن گردو را با عسل، پودر جو دوسر و ماست مخلوط شود مقداری از آن را بر روی پوست صورت بمالید و بگذارید تا خشک شود سپس با آب گرم بشویید. این ماسک را حداقل یک بار در هفته استفاده کنید تا پوست شما نرمتر و پرانرژی تر شود.

ماسک روغن گردو برای مو

روغن گردو را با زرده تخم مرغ نرکیب کنید و آن را بر روی موها بمالید، بگذارید 15 دقیقه بماند و سپس با آب و شامپو بشویید. این ماسک مو برای نرم شدن و درخشان تر شدن موها مفید می باشد.

روش تهیه ی خانگی روغن گردو

مغز گردو را در غذاساز بریزید و خوب خرد کنید، توجه داشته باشید که مغز ها را آرام آرام به غذاساز اضافه کنید تا خمیری نشود، پودر گردو را در قابلمه ای بریزید و بر روی آن آب بریزید. بگذارید به مدت 45 دقیقه بپزد و سپس مواد به دست آمده را در دستگاه روغن گیر بریزید تا روغن گردو را بگیرد. روغن به دست آمده را از صافی رد کنید، روغن گردو آماده است آن را درون یک بطری تیره که در برابر نور مقاوم باشد بریزید، درب آن را محکم ببندید و در یخچال بگذارید. یادتان باشد که روغن گردو را تا دو ماه می توانید نگه دارید. روغن گردو به حرارت حساس است پس بهتر است آن را بر روی سالاد بریزید و استفاده کنید.

عوارض و مضرات روغن گردو

برای اکثر مردم استفاده از روغن گردو کاملا بی خطر است اما ممکن است برخی افراد با مصرف روغن گردو دچار مشکلاتی از جمله معده درد، نفخ و اسهال شوند. روغن گردو ممکن است با دارو های کاهش دهنده قندخون تداخل دارویی داشته باشد.

ارزش غذایی روغن گردو

• کالری : 884
• چربی : 100 گرم
• کربوهیدرات : 0
• فیبر : 0

جمع بندی

روغن گردو خواص بسیاری دارد. برخی از فواید روغن گردو عبارت است از: جلوگیری از تصلب شرایین، جلوگیری از ریزش مو، کنترل قند خون، کنترل پسوریازیس، افزایش قدرت باروری در مردان، ارتقاء عملکرد مغزی، کاهش خطر ابتلا به سرطان، بهبود کیفیت خواب و درمان بیخوابی، حفظ سلامت استخوان ها و کاهش حملات میگرنی تنها چندی از خواص شگفت انگیز روغن گردو است.۲۳ خاصیت معجزه آسای روغن گردو