شیر الاغ مدتهاست که به عنوان یک ماده غذایی مفید و پرخاصیت در جوامع مختلف مصرف داشته و یکی از گرانترین انواع شیر در برخی از کشورهای اروپایی محسوب میشود. در طب سنتی عقیده بر آن است که شیر الاغ، چنانچه از الاغی که کره اش ماده است، تهیه شده باشد خواص درمانی زیادی دارد. این شیر از نظر ترکیبات موجود در آن بسیار شبیه به شیر انسان است و از فواید آن می توان به درمان استفراغ خونی، دفع سموم از بدن، رفع مشکلات خواب، درمان سرفه های ناشی از گرمی زیاد، کمک به کاهش وزن و سلامت قلب اشاره کرد. همچنین محققان به تازگی دریافته اند که استفاده از شیر الاغ برای زیبایی و جوانی پوست خاصیت فوق العاده ای دارد و به همین دلیل استفاده از آن را برای پاکسازی پوست و جوانی پوست توصیه میکنند.
درمان بیماری قلبی با شیر الاغ
از مهمترین فواید شیر الاغ برای بدن کمک به سلامتی قلب است. شیر الاغ دارای مقدار فراوانی امگا 3 و کلسیم است و میتواند برای بیماران قلبی بسیار مفید باشد و در طول روز از نظر تامین انرژی به فرد کمک فراوانی کند. همچنین چربی شیر الاغ نسبت به سایر شیرها پایین تر بوده و از این رو مصرف آن برای بیمارن قلبی و دارای چربی خون بالا مفید است.
وجود ویتامین های مغذی C و B1 و B در شیر الاغ خطر ابتلا به بعضی از انواع بیماری های قلبی را کاهش دهد.
رفع اختلالات گوارشی با شیر الاغ
شیر الاغ منبع خوبی از پروبیوتیک ها است، پروبیوتیک ها باکتری ها و مخمرهای خوبی هستند که برای سلامتی بدن و اندام های شکمی به ویژه برای سیستم گوارش مفیدند.
مواد تشکیل دهنده ی شیر الاغ
شیر الاغ از جهاتی شباهت بسیار زیادی به شیر انسان دارد، به این صورت که مقدار لاکتوز، ترکیب اسید آمینه و پروتئین موجود در شیر خر، همانند شیر انسان می باشد. البته مقدار پروتئین این شیر نسبت به سایر شیرها بسیار کمتر می باشد، افرادی که قصد کاهش وزن خود را دارند می توانند با خیال راحت از این نوع محصول استفاده کنند. همچنین این نوع شیر دارای مقادیری پروتئین لیزوزیم و لاکتوفرین می باشد، که این دو شاخه اسید آمینه خاصیت آنتی باکتریال و ضد میکروب را دارا می باشند. این دو نوع اسید آمینه در شیر انسان نیز دیده می شود، و در شیر سایر حیوانات اهلی مانند شتر، گاو و گوسفند وجود ندارد. البته باید توجه داشته باشید که پروتئین لیزوزیم مقاومت بالایی در برابر گرما دارد، و حتی در روده انسان نیز حالت و خاصیت خود را از دست نمی دهد.
خاصیت شیر الاغ دربرابر سرطان
نتایج مختلفی در مورد فعالیت ضد سرطانی شیرهای حیوانی گزارش شده است. مطالعات مشابهی نشان داده است که پروتئین های پنیر گاوی و خری دارای عملکرد سیتوتوکسیک (کشندگی سلول های سرطانی) در برابر سلول های A549 و سلول های سرطان سینه در انسان می باشد.در این مطالعه، فعالیت ضد سرطانی شیرهای مختلف و کازئین ها و پروتئین های پنیر آنها مورد آزمایش قرار گرفت. نتایج نشان داد که شیرهای مادیان (اسب)، خر و گاو و کازئین های آنها فعالیت ضد سرطانی قوی در برابر سلول های MCF7 دارند. بیشترین فعالیت ضد سرطانی از کازئین مادیان به دست آمده و پس از آن کازئین های شتر، خر و گاو می باشد. نتایج نشان داد که شیرهای گوسفند و بز و کازئین های آنها هیچگونه عملکرد ضد سرطانی ندارند. این شواهد نشان می دهد که فعالیت ضد سرطانی شیرهای حیوانی بیشتر مربوط به ویژگی های فیزیکی و شیمیایی کازئین های آنها است. نتایج ما نشان داد که پروتئین های پنیر شتر، گاو و خر دارای فعالیت سیتوتوکسیک (کشندگی سلول های سرطانی) ضعیفی هستند.این تحقیق نشان می دهد که بین فعالیت ضد سرطان کازئین های شیر و خواص فیزیکی و شیمیایی آنها مانند ساختار آلفا هلیکس و بارهای مثبت و منفی آن رابطه قابل توجهی وجود دارد. بالاترین درصد از بارهای مثبت و منفی، حاصل از کازئین های مادیان، شتر و خر است. کازئین شیر مادیان دارای بالاترین سطح ساختار آلفا هلیکس و فعالیت ضد سرطانی قوی بود.
شیر الاغ مناسب افراد سالخورده
افراد بالای 50 سال بدلیل اینکه بدنشان خیلی سخت ویتامین B12 را جذب می کند همواره از مکمل B12 استفاده می کنند اما شیر الاغ مملو از این ویتامین و جذب بالاست.
روش درمان خون دماغ شدن با خواص شیر الاغ
اغلب پزشکان برای رفع و درمان بیماری افراد از شیر الاغ استفاده می کردند، زیرا این ماده طبیعی دارای خواص ضد میکروب و باکتری می باشند. به این خاطر در گذشته برای رفع خون دماغ شدن از شیر خر نیز استفاده می کردند، که اثرات بسیار خوب و مثبتی داشت. به این صورت که شما باید در طول روز یک دفعه با چکاندن چند قطره از این شیر از خون دماغ شدن جلوگیری کنید. البته باید توجه داشته باشید که این کار را باید 5 هفته انجام دهید تا بتوانید تاثیرات آن را ببینید و دیگر دچار خون دماغ نشوید.
تسکین دندان درد با خواص شیر الاغ
از آنجائیکه شیر الاغ سرشار از کلسیم است باعث استحکام استخوان و دندان ها شده و حتی کودکان را در برابر شکستگی استخوان حفاظت می کند .شیر الاغ برای دندان درد و خونریزی بعد از جراحی دندان بسیار موثر و کارآمد می باشد. به این صورت که شما بعد از کشیدن دندان خود و همچنین هنگام درد دندان می توانید این نوع شیر را در دهان خود غرغره کنید، و با این کار باعث تسکین درد دندان خود شوید.
درمان اسهال و مسمومیت با خواص شیر الاغ
لاکتوباسیلوس که شناخته شده ترین نوع پروبیوتیک های موجود در شیر الاغ بوده که در مواد لبنی بخصوص این شیر موجود و می تواند در درمان اسهال مؤثر باشد اما در مصرف آن نباید زیاده روی کرد در گذشته از شیر الاغ به عنوان داروی درمان اسهال خونی نیز استفاده می شده است، که تاثیرات خوب و مثبتی نیز به همراه داشته است. اسهال خونی یک بیماری بسیار خطرناک می باشد، که اگر به درمان آن نپردازید ممکن است که باعث مرگ بیمار شود. همچنین شما در هنگام مسمومیت دارویی و غذایی می توانید از شیر خر به عنوان دارو استفاده کنید. و از این نوع شیر به جای شیر سایر حیوانات استفاده کنید تا نتایج بهتری نیز به دست بیاورید.
درمان سوزش چشم براثر برق زدگی با خواص شیر الاغ
در بعضی مواقع اتفاقاتی می افتد که باعث سوزش چشم انسان می شود، که شما می توانید با شیر الاغ این مشکل را بر طرف کنید. زیرا شیر الاغ دارای خواص زیادی می باشد و شما برای رفع مشکلات و درمان بیماری های مختلف از آن استفاده کنید. اغلب جوشکاران موقع کار چشم هایشان دچار برق گرفتگی می شود، که شما با ریختن چند قطره از شیر خر می توانید این سوزش را از بین ببرید.
برطرف کننده مشکل بی خوابی
کم خوابی یکی از معضلات اصلی جامعه به شمار می رود، که افراد زیادی با آن دست و پنجه نرم می کنند. به این دلیل شیر الاغ یکی از روش هایی می باشد که شما با استفاده از آن می توانید کیفیت خواب خود را بالا ببرید و دیگر از کم خوابی رنج نکشید. به این صورت که شما قبل از خواب با استفاده از قطره چکان سه قطره شیر خر را در داخل بینی خود بریزید، تا به خوابی عمیق و خوش فرو روید.
مفید برای کودکان
به نظر برخی ها شیر الاغ بهترین جایگزین برای نوزادان محروم از شیر مادر است چرا که نزدیک ترین شیر به شیر مادر شناخته می شود، هر راس الاغ حدود شش تا هشت ماه دوره شیردهی دارد و در طول دوران شیردهی روزانه ۲ کیلوگرم در بهترین حالت شیردهی داشته باشد.از این رو چون pH شیر الاغ با pH بدن انسان یکی است، مصرف آن در کودکان زیر ۳ سال خطری ندارد. pH شیر مادر حدود ۷ تا ۷.۵ بوده و pH شیر الاغ حدود ۷ تا ۷.۲ است. بنابراین برای کودکان خطری ندارد.
شیر الاغ، یکی از داروهای خوب آیورودیک برای نوزدانی است که از آسم ، گلو درد و سل رنج می برند.
طبیب های سنتی به افرادی که خون استفراغ می کردند مقداری شیر تازه دوشیده الاغ را با مخلوطی از پودر کهربا و پودر کتیرای گون میخورانیدند که سبب قطع خون می شده .
افزایش متابولیسم بدن
شیر الاغ سرشار از مواد معدنی، عناصری با مقادیر کم و ویتامین هاست و چربی کمی دارد. ایمونوگلوبولین موجود در آن به تقویت مکانیزم های ایمنی بدن کمک کرده و آنزیم های آن به بازسازی فلورهای گوارشی کمک می کنند.
مطالعات درباره شیر الاغ
مضرات شیر الاغ (موارد احتیاطی و منع مصرف)
در کنار تمامی فواید شیر الاغ وخواصی که برای این شیر ذکر شده است، برخی از مضرات نیز برای این ماده معرفی کرده اند به طور مثال به کسانی که سرد مزاج بوده ، زیاده روی در مصرف شیر الاغ توصیه نمی شود، به ویژه اگر پس از خوردن شیر بخوابد می تواند بسیار مضر باشد. بعضی از مردم در وعده صبحانه شیر را با تخم مرغ میل می کنند یا در برخی وعده های غذایی استیک گوشت را با شیر میل می کنند در حالی که نمی دانند ترکیب این دو غذا در کنار هم موجب سنگینی معده و انسداد اندام های گوارشی می شود و به دنبال این مسئله فرد دچار یبوست می شود.حالا اگر این فرد، زنی باردار باشد و شیر را با گوشت میل کند دچار یبوست شده که این یبوست و دل پیچه را به نوزادش هم منتقل می کند، بنابراین توصیه شده در صورتی که فرد شیر می نوشد حتما یک ساعت بعد از آن سراغ غذاهایی که از گوشت و تخم مرغ تهیه شده، برود و در صورتی که گوشت یا تخم مرغ میل کرده به مدت 3 ساعت صبر کند تا این غذا هضم شود و پس از آن شیر بنوشد تا بتواند از خواص درمانی آن بهره مند شود.همچنین شیر الاغ می تواند منبع بسیاری از بیماری های مشترک بین انسان و تک سمی ها باشد و به انسان منتقل شود. به عقیده ی برخی از صاحب نظران شیر الاغ کمی طعم و مزه ای خاصی دارد که هنگام دوشیدن نباید زیاد نگهداری شود وباید زود نوشیده شود چون رفته،رفته به تلخ مزه تبدیل میشود کودکانی که به آبله مبتلا میشوند و تا دوران بهبودی شان اگر نتوانستند از خودشان در برابر سرد و سرما خوردگی ها محافظت کنند این آبله منجر و شروع بر ریخنه کردن درون بدن میشود که در نزد هیچ دکتر و طبیبی دارو درمانی وجود ندارد بجز مرگ ، اما تنها امید و راه علاج آن شیر الآغ خام در دمای معمولی و نه جوشانده که باعث میشود آبله ها رادوباره از درون بدن به بیرون ریخته شود.
