۱۵ خوراکی جادویی که سیستم ایمنی را تقویت می‌کنند

تغذیه غذا های خاص ممکن است به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کند. اگر به دنبال راه هایی برای جلوگیری از سرماخوردگی در زمستان و آنفولانزا هستید، اولین قدم باید مراجعه به فروشگاه مواد غذایی محلی باشد. وعده های غذایی خود را طوری برنامه ریزی کنید که شامل این ۱۵ تقویت کننده سیستم ایمنی بدن باشد.

۱. مرکبات

بیشتر افراد بعد از سرما خوردن به ویتامین C. متوسل می شوند. از این رو که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند. تصور می شود ویتامین C. باعث افزایش تولید گلبول های سفید می شود. این ها برای مبارزه با عفونت ها مهم هستند.

مرکبات محبوب:

• گریپ فروت
• پرتقال ها
• نارنگی
• لیمو
• لیموترش
• نارنگی یافا یا کلمنتین

از آنجا که بدن آن را تولید یا ذخیره نمی کند، به دریافت روزانه ویتامین C. نیاز دارید. تقریباً تمام مرکبات دارای ویتامین C. زیادی هستند و با انتخاب چنین تنوعی، می توان به راحتی در هر وعده غذایی این ویتامین را اضافه کرد.

۲. فلفل دلمه ای قرمز

اگر فکر می کنید مرکبات دارای بیشترین ویتامین C. از هر میوه یا سبزی است، پس باید دوباره و کمی بیشتر فکر کنید. هر گرم فلفل قرمز زنگ قرمز حاوی دو برابر هر گرم مرکبات ویتامین C. است. آن ها همچنین منبع غنی بتا کاروتن هستند. علاوه بر تقویت سیستم ایمنی بدن، ویتامین C. ممکن است به حفظ سلامت پوست کمک کند. بتا کاروتن برای سلامتی چشم و پوست نیز بسیار مفید است.

۳. کلم بروکلی

کلم بروکلی غنی از ویتامین ها و مواد معدنی فوق العاده ای است. کلم بروکلی با داشتن ویتامین های A. C؛ و E؛ و همچنین بسیاری از آنتی اکسیدان ها و فیبر، یکی از سالم ترین سبزیجاتی است که می توانید به وعده های غذایی روزانه تان اضافه کنید. نکته اصلی حفظ مزایا آن، پختن آن در حد امکان - یا حتی مصرف آن به شکل خام است که در این صورت خواص بیشتری دارد.

۴. سیر

سیر تقریباً در تمامی غذا های بین المللی و دنیا یافت می شود. این ماده کمی طعم و عطر به غذا اضافه می کند و مصرف آن برای برای سلامتی بسیار مهم است. تمدن های اولیه ارزش این ماده غذایی را برای مقابله با عفونت ها تشخیص داده بودند. بنا به اطلاعات مربوط به مرکز ملی تغذیه و تحقیقات تکمیل شده درباره سلامت، سیر می تواند به کاهش فشار خون و کند شدن سختی شریان ها نیز کمک کند. به نظر می رسد خواص تقویت کننده سیستم ایمنی سیر از غلظت سنگین ترکیبات حاوی گوگرد مانند آلیسین ناشی می شود.

۵. زنجبیل

زنجبیل ماده دیگری است که بسیاری از افراد بعد از بیمار شدن به آن روی می آورند. زنجبیل ممکن است به کاهش التهاب کمک کند، که می تواند به کاهش گلودرد و سایر بیماری های التهابی کمک کند. زنجبیل همچنین ممکن است برای تسکین و کاهش حالت تهوع مفید باشد.

در حالی که از آن در بسیاری از دسر های شیرین استفاده می شود، زنجبیل دارای طعم تندی است که این به دلیل وجود ترکیبی به نام gingerol، وابسته به کپسایسین (capsaicin) است. طبق تحقیقات اخیر بر روی حیوانات، به نقل از یک منبع قابل اعتماد، زنجبیل ممکن است به کاهش درد مزمن کمک کند و حتی خواص کاهش دهنده کلسترول را دارا باشد.

۶. اسفناج

اسفناج به دلیل مزایای فراوانی که دارد به این لیست اضافه شده است، زیرا نه تنها سرشار از ویتامین C. است، بلکه دارای آنتی اکسیدان ها و بتا کاروتن های زیادی نیز است، که ممکن است توانایی سیستم ایمنی بدن را افزایش دهد. تقریبا مشابه کلم بروکلی، اسفناج هم بهتر است به شکل خام مصرف شود، البته در صورتی که به شکلی سالم پخته شود به طوری که مواد مغذی خود را حفظ کند، همچنان می تواند مفید باشد. مقدار کمی پخت مقدارویتامین A. را افزایش می دهد و باعث می شود مواد مغذی دیگر از اسید اگزالیک آزاد شوند.

۷. ماست

ماست هایی مانند ماست یونانی و کفیر می توانند سیستم ایمنی بدن را تقویت کنند. ترکیبات موجود در ماست ها ممکن است سیستم ایمنی بدن را برای مقابله با بیماری ها تحریک کنند. سعی کنید به جای مصرف انواع ماست های کارخانه ای، خودتان دست به کار شوید و به جای استفاده از ماست های طعم دار کارخانه ای، ماست ساده را با میوه های سالم و سبزیجات تازه طعم دار کنید.

ماست همچنین می تواند منبع خوبی برای ویتامین D. باشد، بنابراین سعی کنید برند های را انتخاب کنید که غنی شده با ویتامین D. هستند. ویتامین D. به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند و به نظر می رسد که سیستم ایمنی بدن را برای مقابله بیماری ها تقویت می کند.

۸. بادام

هنگامی صحبت از پیشگیری و مقابله با سرماخوردگی می شود، بعد از دریافت ویتامین C. مصرف مواد غذایی حاوی ویتامین E. قرار می گیرد. ویتامین E. نقش کلیدی در سلامت سیستم ایمنی دارد. یک ویتامین محلول در چربی، به این معنی که نیاز به چربی دارد تا به درستی جذب شود. آجیل ها مانند بادام سرشار از ویتامین هستند و همچنین چربی های سالم دارند. نصف فنجان بادام، تقریباً برابر با ۴۶ بادام، نزدیک به ۱۰۰ درصد از مقدار روزانه ویتامین E. را تامین می کند.

۹. زردچوبه

احتمالا زردچوبه را به عنوان یک ترکیب اصلی در میان بسیاری از ادویه ها بدانید. اگرچه این ادویه برای سال ها است که به عنوان ترکیبی ضد التهابی برای تسکین علائم آرتروز و آرتریت روماتوئید (رماتیسم مفصلی) مورد استفاده قرار می گیرد. همچنین تحقیقات ResearchTrusted Source نشان می دهد که غلظت بالای کورکومین، که رنگ متمایزی به زردچوبه می دهد، می تواند به کاهش آسیب های عضلانی ناشی از ورزش کمک کند و برای ترمیم آسیب عضلات مفید باشد.

۱۰. چای سبز

هر دو چای سبز و سیاه مملو از فلاونوئید ها هستند که نوعی آنتی اکسیدان است. چای سبز واقعاً عالی است و سرشار از اپی گالوکتچین گالات یا EGCG یکی دیگر از آنتی اکسیدان های قدرتمند است. مشخص شده است که EGCG عملکرد سیستم ایمنی را تقویت می کند. فرایند تخمیر چای سیاه باعث از بین رفتن بسیاری از EGCG می شود. از طرف دیگر دم کرده چای سبز به دلیل عدم عبود از مرحله تخمیر می تواند EGCG را در خود حفظ کند.

همچنین چای سبز منبع خوبی از اسید آمینه L-theanine است. L-theanine ممکن است در تولید ترکیبات موثر ضد میکروب در سلول های T. کمک کند.

۱۱. پاپایا

پاپایا میوه دیگری است که دارای ویتامین C. است. می توانید ۲۲۴ درصد از مقدار ویتامین C؛ که روزانه توصیه می شود را در یک پاپایا پیدا کنید. پاپایا همچنین یک آنزیم هضم کننده به نام پاپائین دارد که دارای اثرات ضد التهابی است.

پاپایا ها مقادیر مناسبی از پتاسیم، ویتامین های گروه B؛ و فولات دارند که همگی برای سلامت کلی مفید هستند.

۱۲. کیوی

درست مانند پاپایا، کیوی ها به طور طبیعی سرشار از مواد مغذی ضروری از جمله فولات، پتاسیم، ویتامین K؛ و ویتامین C. هستند. ویتامین C. سلول های سفید خون را برای مقابله با عفونت ها تقویت می کنند، در حالی که سایر ترکیبات مواد مغذی کیوی برای حفظ عملکرد صحیح سایر اعضای بدن مفید است.

۱۳. ماکیان

وقتی بیمار هستید، سوپ مرغ چیزی بیش از یک غذای خوب که دارای اثر دارونما نیست. مصرف گوشت ماکیان به بهبود علائم سرماخوردگی کمک می کند و همچنین در وهله اول از ابتلا به بیماری از شما محافظت می کند. طیوری مانند مرغ و بوقلمون از نظر ویتامین سرشار از B-۶ هستند. حدود ۳ اونس (۸۵ گرم) گوشت بوقلمون یا گوشت مرغ حاوی ۴۰ تا ۵۰ درصد از مقدار توصیه شده روزانه B-۶ است.

ویتامین B-۶ در بسیاری از واکنش های شیمیایی که در بدن اتفاق می افتد، نقش مهمی دارد. همچنین برای تشکیل گلبول های قرمز جدید و سالم بسیار مهم است. سوپی که حاوی جوشانده استخوان های مرغ باشد حاوی ژلاتین، کندروایتین و سایر مواد مغذی است که برای تقویت سیستم گوارش و ایمنی بدن بسیار مفید است.

۱۴. تخمه آفتابگردان

دانه های آفتابگردان سرشار از مواد مغذی از جمله فسفر، منیزیم و ویتامین B-۶ هستند. آن ها همچنین غنی از ویتامین E؛ و آنتی اکسیدان قدرتمند فوق العاده هستند.

ویتامین E. در تنظیم و حفظ عملکرد سیستم ایمنی از اهمیت بالایی برخوردار است. غذا های دیگر با مقادیر زیادی ویتامین E. شامل آووکادو و سبزیجات با برگ های سبز می شوند.

۱۵. صدف و یا غذا های دریایی

بسیاری از صدف های دریایی در تقویت سیستم ایمنی بدن نقشی ندارند و مورد استفاده قرار نمی گیرد، اما برخی از انواع صدف ها حاوی مقدار فراوانی زینک هستند.

زینک به اندازه بسیاری از ویتامین ها و مواد معدنی دیگر مورد توجه قرار نمی گیرد، مکملی که بدن ما به آن احتیاج دارد تا سلول های ایمنی بدن بتوانند به درستی عمل کنند.

انواع مختلف صدف هایی که دارای مقدار زیادی زینک هستند عبارتند از:

• میگو
• صدف
• ماهی
• خرچنگ

به خاطر داشته باشید که نباید بیشتر از مقدار توصیه شده روزانه، زینک در رژیم غذایی خود داشته باشید. این مقدار برای مردان بالغ، ۱۱ میلی گرم و زنان ۸ میلی گرم است. در واقع زینک می تواند عملکرد صحیح سیستم ایمنی بدن را کنترل کند.

سایر روش ها برای جلوگیری از سرماخوردگی و آنفولانزا

پیروی از تنوع غذایی، کلید اصلی تغذیه مناسب است. اضافه کردن تنها یکی از این خوراکی ها به اندازه کافی برای مقابله با سرماخوردگی و آنفولانزا کافی نخواهد بود، حتی اگر مرتباً آن را بخورید. به دوز و مقدار توصیه شده روزانه توجه کنید تا یک ویتامین را بیش از اندازه و سایر ویتامین ها در مقدار کم مصرف نشوند.

پیروی از یک برنامه غذایی سالم شروع بسیار خوبی است و کار های دیگری نیز وجود دارد که می توانید برای محافظت از خانواده و خود در برابر آنفولانزا، سرماخوردگی و سایر بیماری ها انجام دهید. با این اصول اولیه پیشگیری از آنفولانزا شروع کنید، سپس به سراغ واکسن آنفولانزا بروید و تصمیم بگیرید که کدام یک برای شما مناسب تر است.