باستان‌شناسان از دل خاک نانی 8600 ساله بیرون کشیدند؛ سفری جذاب به آشپزی تمدن‌های کهن +عکس

  سه شنبه، 15 آبان 1403 ID  کد خبر 417081
باستان‌شناسان از دل خاک نانی  8600 ساله بیرون کشیدند؛ سفری جذاب به آشپزی تمدن‌های کهن +عکس
ساعدنیوز: باستان‌شناسان به تازگی یک تکه نان 8600 ساله را در محوطۀ ماقبل تاریخی «چاتالهویوک» در مرکز ترکیه کشف کردند.

به گزارش پایگاه خبری تحلیلی ساعدنیوز به نقل از عصرایران، محوطۀ باستانی چاتالهویوک یکی از نخستین شهرهای ساخته شده به دست بشر است که گمان می‌رود قدمت آن به حدود 9 هزار سال قبل بازگردد. این شهر پر از خانه‌هایی از جنس خشت خام و پوشیده از تزئینات نمادین بوده و تخمین زده می‌شود که جمعیت آن حدود 8000 نفر بوده باشد. بنابراین می‌توان گفت که اینجا یکی از بزرگترین سکونتگاه‌های دوران خود بوده است؛ چیزی بین یک روستای بزرگ و یک شهر کوچک.

باستان‌شناسان در سال 2021 در این منطقه یک سازه‌ی کوره‌مانند موسوم به «مکان 66» کشف کردند. اطراف این تنور که بخش زیادی از آن ویران شده بود، گندم، جو، دانه‌های نخود و یک مادۀ دیگر پیدا شد که به نظر می‌رسید نوعی غذا باشد. تجزیه و تحلیل‌های انجام‌شده نشان داد این بقایای اسفنج‌مانند، یک نان تخمیرشده با قدمت حدودا 8600 ساله است.

رئیس کمیته کاوش، علی اوموت تورکجان، گفته است که وقتی از باستان‌شناسی صحبت می‌شود، سازه‌ها، بناها و گنجینه‌ها به ذهن خطور می‌کنند اما در اینجا یک یافتۀ ماقبل تاریخی کاملا متفاوت کشف شده است.

عصرایران

تورکجان با اشاره به اینکه امروزه باستان‌شناسی مدرن به مطالعه باستان‌شناسی غذا نیز می‌پردازد، گفت: «باید بگوییم نقطه آغاز باستان‌شناسی غذایی، آناتولی است. چاتالهویوک یکی از مکان‌های بسیار مهم در این زمینه است. در حال حاضر ثابت شده که یافته‌ای که سال 2021 کشف کردیم بقایای ارگانیکی است که با روش‌های بسیار دقیق و علمی شناسایی شده است.»

تورکجان ادامه داد: «پس از بررسی‌های دقیق، مشخص شد یافته اسفنجی کوچک و گرد در گوشه تنور، نان است. این واقعیت که این سازه با خاک رس نازک پوشانده شده بود موجب شده تا تمام این بقایای ارگانیک اعم از چوبی و نانی تا به امروز حفظ شوند. آزمایشات رادیوکربن انجام‌شده در مرکز تحقیقات مرمره نشان داد قدمت نمونه ما تقریباً به 6600 سال قبل از میلاد می‌رسد».

به گفته تورکجان، شواهد قبلی شناخته‌شده از نان خمیرشده مربوط به مصر باستان بوده است، در حالی که کشف کنونی در چاتالهویوک از بقیه قدیمی‌تر است.

می‌توان گفت این یافته در چاتالهویوک، یکی از قدیمی‌ترین نان‌های جهان است. در وسط این نان به اندازه یک انگشت دایره توخالی وجود دارد. این نان پخته نشده، اما تخمیر شده و با نشاسته‌های درونش به دست ما رسیده است.

چاتالهویوک پیش از این نیز، مرکز بسیاری از نخستین‌ها بوده است. این محوطۀ باستانی در سال 2012 در فهرست میراث جهانی یونسکو قرار گرفت.


  دیدگاه ها
پربحث های هفته   
ساغر عزیزی بازیگر نقش فرح پهلوی: فحش‌هایی در اینستاگرام به من می‌دهند که برای آنها خیلی گریه کردم من فرح دیبا نیستم با سیاست هم کاری ندارم (280 نظر) رهبر معظم انقلاب پاسخ می‌دهند؛ حکم شرعی رقص زنان در برابر مردان در مجالس عروسی روستایی (263 نظر) امیر نوری و حاشیه‌های پستش راجع به مهاجرتش به اسرائیل: من از رژیم‌صهیونیستی پیشنهاد دریافت کردم اطلاعات زیادی دارم؛ ما رفتیم بای بای+عکس (215 نظر) توئیت داریوش ارجمند خطاب به رهبر معظم انقلاب با دیالوگی از نقش مالک اشتر: ای کاش قادر بودم، علی را به روزگاری ببرم که مردمش قدر همچون او را می دانستند+عکس (202 نظر) نگاهی به میز صبحانه مفصل و رنگارنگ خانه رضا گلزار با هنر چیدمان آیسان خانوم / تزئین زیبای بشقاب با انار وحشی و آووکادو+عکس (113 نظر) دانش‌آموزی که رهبر شد؛ نگاهی به چهره مهربان رهبر معظم انقلاب در کلاس ششم ابتدایی+عکس (99 نظر) نصرالله رادش: سیگار می‌کشم تا زشتی‌هایم دیده شود! دوست دارم همه بدانند علاوه بر قیافه ام من این زشتی ها را دارم! +فیلم (87 نظر) محمدرضا گلزار: می‌دانم خواننده خوبی نیستم؛ به فرض که صدایم خوب نیست چرا اینقدر دغدغه فکریتان شده است؟! (78 نظر) آخرین جشن تولد ساده آیت الله هاشمی رفسنجانی با حضور همسرشان در طبقه دوم خانه/ مبلمان راحتی بدون زرق و برق، کیک شکلاتی و زیر میزی هنری زیبا+عکس (66 نظر) جشن تولد مجلل الهام حمیدی توسط همسرش +عکس/تزئین زیبای کیک با مروارید طلایی رنگ 👌 (44 نظر) نفیسه روشن: 4 سال هست از هم جدا شدیم از طرف همه کسانی که در موردت بد حرف زدن ازت عذر میخوام تو با شعورترین مرد دنیا بودی، جز تو مردی ندیدم خوشبختیت آرزومه (43 نظر) خلاقیت هوشمندانه مادر باهوش برای زودتر خشک شدن فرش خیس حماسه آفرید/ وقتی عزرائیل خیلی هواتو داره+عکس🤣 (43 نظر) الهام حمیدی: 2 تا بچه‌هام چون پشت سر هم به دنیا اومدن، کم‌کار شدم؛ همسرم مشوق منه و خیلی دوست داره من کار کنم+ویدیو (41 نظر) (فیلم) مولوی عبدالحمید در جلسه معارفه استاندار جدید سیستان و بلوچستان: ما همه یکی هستیم و با هم هستیم / این فیلم رو به اینترنشنالی‌ها نشون بدید (40 نظر) خلاقیت خنده دار عروس دست پا چُلفتی برای تزئین سالاد حماسه آفرید/ هنر نزد ایرانیان است و بس🤣+عکس (38 نظر)
پربازدیدترین ویدئوهای روز   
تیتر امروز   
دنیای سلامت؛ بهترین زمان مصرف ویتامین D، صبح یا شب؟
مدیریت افکار عمومی و سیاست‌گذاری به سبک دولت پرزیدنت پزشکیان
احمد خرم: مردم باید بفهمند که چه می خواهند و از FATF چه به دست می آید
سرمربی استقلال بعد از باخت 3 بر صفر مقابل الهلال: عملکرد خوبی داشتیم!
خیانت یک زن با دوست 20 ساله شوهرش حمام خون به راه انداخت!
یک کشته و پنج مصدوم در برخورد خونین دو خودرو سواری در محور خاروانا
کشف قتل و دستگیری قاتل در کمتر از 12 ساعت
از بازار چه خبر؟ | قیمت خودروهای خارجی و وارداتی امروز سه‌شنبه 15 آبان 1403
از بازار چه خبر؟ | قیمت خودروهای داخلی و مونتاژی، امروز سه‌شنبه 15 آبان 1403
از بازار چه خبر؟ | قیمت دلار و یورو امروز سه‌شنبه 15 آبان 1403 + جدول
از بازار چه خبر؟ | قیمت سکه و طلا امروز سه‌شنبه 15 آبان 1403 + جدول
اعلام شرایط و جزئیات پذیرش بدون آزمون دانشجوی ارشد در دانشگاه علم و صنعت
تعویق پذیرش بدون کنکور استعدادهای برتر در دانشگاه فرهنگیان
ویدئو/ یادگیری زبان انگلیسی با پادکست کوتاه، این قسمت «پازل زندگی»/ همراه با زیرنویس فارسی همزمان
آموزش و سرگرمی/ راهنمای قدم به قدم ساخت گل‌ برجسته با روبان‌های ساتن رنگی
منتخب روز   
افشای محل زندگی شهید سیدحسن نصرالله برای اولین بار در تلویزیون از زبان عراقچی+ویدیو/ ساختمانی مسکونی در داخل شهر پسر نوجوان 16 ساله به قصد انتقام از خاله‌اش، دختر او را مورد حمله شدید با چاقو قرار داد / جزئیات پرونده جنایت فامیلی؛ داداش چرا مرا می‌زنی؟ حرفت را گوش می‌کنم و دیگر کار بدی انجام نمی‌دهم... سیاستمداران و مسئولان کشور دوران کودکی خود را در این خانه‌های ساده گذرانده‌اند؛ از رهبر معظم انقلاب و شهید رئیسی تا حسن روحانی و سردار سلیمانی +عکس محاکمه دوباره مردی که متهم به تجاوز به 9 زن شد زندانی اعدامی پس از آزادی از زندان در خواب سکته کرد... / پدر و مادر شایان برای رضایت همه زندگی‌شان را فروخته بودند! بازی در نقش پلیس برای گروگانگیری و سرقت های سریالی / خاطره گویی تبهکار سابقه دار در مراسم جشن تولد ‌راز باند مخوف را فاش کرد! دستگیری عامل جنایت در چیتگر پسر 17ساله بدون گواهینامه، جان خود و 4 دوست نوجوانش را در تصادف گرفت صحنه های آخرالزمانی سیل مرگبار در والنسیای اسپانیا با 205 کشته در حال حرکت به سوی کاتالونیا + ویدئو / عکس جزئیات پرونده دختر سارق که هدف او آزادی برادرش از زندان بود / اخاذی به قیمت یک عمر در زندان ماندن با سوادترین روستای ایران کجاست؟ شیائومی 15 معرفی شد/اولین گوشی جهان با اسنپدراگون 8 الیت