طرز تهیه مربای گل گاوزبان خوشمزه و پر خاصیت
بعضی گیاه ها هستند که علاوه بر طعم عالی که دارند به خاطر خواص دارویی و درمانی بی نظیرشان مورد توجه خیلی از افراد قرار گرفته اند. گل گاو زبان یکی از آن گیاه های معروف است که غنی ترین منبع اسیدهای چرب و مواد معدنی ست. این گیاه خودرو دارای مقادیر زیادی پتاسیم و کلسیم می باشد و برای درمان بسیاری از بیماری ها، پوست و مو مفید است. اما از همه ی این ویژگی ها که بگذریم، خاصیت آرام بخش گل گاو زبان باعث شده خیلی افراد به روش های مختلف از آن استفاده کنند.
گل گاو زبان ازنظرطب سنتی طبیعتی گرم وخشک دارد. این گیاه یکی از غنی ترین منابع اسید های چرب اصلی بشمار می رود.
گل گاوزبان جهت مشکلات پوستی، مثل اگزما مصرف می شود. همچنین به دلیل داشتن مقدار زیادی کلسیم و آهن و مواد مغذی مثل پتاسیم، روی، ویتامین های C و B و بتاکاروتن برای خانم هایی که دچار کمبود این مواد ضروری هستند مفید می باشد. گل گاوزبان به دلیل دارا بودن خواص تسکین دهنده برای درمان بیماری های عصبی نیز توصیه می شود. گل گاوزبان در عین حال برای درمان افسردگی و بی تعادل روانی ناشی از دوره های قاعدگی و یائسگی مصرف می شود. این گیاه آرام بخش، در درمان جوش های دهانی و آفت دهانی تاثیر شگرف می گذارد و معمولا دمنوش های این گیاه برای سرماخوردگی و در بعضی مواقع سرفه های خشک در فصل سرما جوشانده ای قدرتمند و مرهمی قوی است. این گیاه دارویی باعث کاهش تب می شود و در تمام موارد تب مثل سرخک، مخملک، آبله، کهیر و تب های دیگر می تواند مفید باشد. این گیاه برای از بین بردن ورم حفره های بینی، گرفتگی صدا، تنگی نفس، درد گلو و درمان ناراحتی های مجاری تنفسی بسیار مفید است گل گاوزبان به علت داشتن آلکالوئید برای زنان حامله و شیرده مضر است.
توجه به خواص بی شمار گل گاوزبان که به آن ها اشاره شد بد نیست برای صبحانه هم از این گیاه مفید استفاده شود. به همین دلیل طرز تهیه مربای گل گاوزبان را برایتان آماده کرده ایم:
درست کردن مربا با یک گیاه آن قدر هم کار عجیبی نیست و سال هاست افراد با طرز تهیه مربای گل محمدی یا مربای بهار نارنج آشنا هستند. طرز تهیه مربای گل گاو زبان هم شبیه آنهاست و کار بسیار راحتی می باشد.
مواد لازم:
آب ۲ پیمانه
شکر ۲ پیمانه
لیمو عمانی ۲ عدد
گل گاو زبان ۲۵۰ گرم
آب لیمو تازه ۱ قاشق چایخوری
آماده کردن گیاه گل گاو زبان
ابتدا گل گاو زبان ها را خوب بشورید تا خاکش برود. اگر آن ها را به صورت باز تهیه می کنید می توانید از شب قبل در آب سرد خیس کنید تا گل و لای آن خارج شود. بعد از آن که گل گاو زبان ها کاملا تمیز شدند، آن ها را در قابلمه ریخته و بجوشانید.
طرز تهیه شربت مربای گل گاو زبان
برای تهیه شربت مربای گل گاو زبان یک پیمانه آب را به همراه شکر روی شعله ی متوسط قرار دهید تا بجوشد. لیمو عمانی ها را هم که از چند ساعت قبل خیس کرده اید با چنگال سوراخ کرده و به شربت اضافه کنید. اجازه دهید شربت بجوشد و کشدار شود.
آماده سازی مربای گل گاو زبان
گل گاو زبان های پخته شده را با همان مقدار آبی که از آن ها باقی مانده به شربت اضافه کنید و اجازه دهید تا حدود ۲۰ دقیقه به همراه شربت بجوشد و قل بزند. در این مدت اصلا آن را هم نزنید، چون شربت شما شکرک می زند. در آخر آب لیمو تازه را به مربای خود اضافه کنید و لیمو عمانی ها را خارج کنید تا تلخ نشود.
مربای گل گاو زبان شما آماده است. می توانید آن را در شیشه بریزید و هر زمان خواستید نوش جان کنید.
خواص دارویی گیاه گل گاوزبان چیست؟نکات کلیدی طرز تهیه مربای گل گاو زبان
- می توانید از پره های لیمو عمانی هم برای این کار استفاده کنید.
- درست کردن این مربا به کمی صبر و حوصله نیاز دارد. دقت کنید که اگر گل گاو زبان ها قبل از اضافه شدن به شربت خوب پخته و نرم نشوند تمام زحمات شما به هدر می رود. در نتیجه حتما قبل از آن که آن ها را به شربت اضافه کنید دقت کنید که خوب پخته شده باشند.
- می توانید به مربای خود در حین پخت، عصاره ی هل یا وانیل نیز اضافه کرده و آن را خوش عطرتر و خوش طعم تر کنید.
- برای پختن گل گاو زبان می توانید آن ها را بعد از شستن داخل قوری آب جوش بریزید و چند ساعت روی کتری قرار دهید تا کاملا نرم شود.
