مزایای فوق العاده خام خواری برای سلامت پوست 

به طور کلی خام خواری دو نوع است؛ نوع اول خام خواری که شامل مصرف ماهی، تخم مرغ، شیر و گیاهان خام می شود و در این بین باید به خاطر داشته باشید مصرف تخم مرغ، ماهی (سوشی) و شیر خام می تواند خطرناک باشد و باید برای از بین بردن سالمونلا تخم مرغ آن را قبل از مصرف پخت و شیر را هم پاستوریزه کرد. نوع دوم که تنها خام گیاه خواری است شامل استفاده از گیاهان، میوه ها، سبزیجات و دانه های خام می شود.

در حقیقت، رژیم خام خواری متشکل از خوراکی هایی است که با دما و حرارت خاصی پخته نشده اند. هدف اصلی و مفهوم کلی خام خواری به خصوص خام گیاه خواری این است که پختن خوراکی ها باعث از بین رفتن آنزیم ها و مواد مغذی زنده درون خوراک می شود که برای جذب شدن به بدن لازم هستند.

خام خواری می تواند پوست را هیدراته، تغذیه و جوان کند. میوه ها و سبزیجات سرشار از آب هستند و با مصرف اونا پوست آبرسانی می شه و زیباتر و جوانتر می شه. سعی کنین به جای مواد مضر برای پوست مثل کربوهیدرات تصفیه شده از میوه و سبزیجات خام استفاده کنید. کربوهیدرات تصفیه شده باعث التهاب پوست و تخریب کلاژن پوست می شه و به مرور باعث چین و چروک و پیر شدن پوست می شود.تحقیقات نشان داده است اگر ۶۰ درصد از رژیم غذایی خود را به خام خواری اختصاص دهید در عرض سه هفته تغییرات چشمگیری را در پوستتان مشاهده خواهید کرد.

اگر تا به حال به کشورهای آسیای شرقی و جنوب شرقی سفر کرده باشید خودتان به راحتی متوجه جوان تر دیده شدن افراد مختلف در مقایسه با سن و سال حقیقی شان خواهید شد، اما این تفاوت آشکار ناشی از چیست؟ چگونه می توانیم با ایجاد تغییرات جزئی در خوراکمان ظاهری کاملاً متفاوت پیدا کنیم و به اصطلاح جوان تر شویم؟ دلیل ویژگی پوست مردم این مناطق، شیوه زندگی و نوع خوراک آن هاست. پس اگر شما هم به ایجاد تغییر در ظاهر پوستتان علاقه مند هستید، از همین حالا شروع کنید و برای مدت کمی هم که شده، خام خوار شوید و بدانید آنچه شما می خورید تأثیر مستقیمی روی پوستتان خواهد داشت. خام خواری می تواند پوستتان را از درون و بیرون بدن هیدراته، تغذیه و مجدداً شاداب کند.

خوردن خوراکی های خام به صورت اتوماتیک مانع مصرف سایر موادی خواهد شد که استفاده از آن ها تأثیرات منفی روی پوستتان دارد و باعث آسیب جدی به آن می شود. برای مثال کربوهیدرات های تصفیه شده می توانند میزان قند خون را بالا ببرند و باعث التهاب در پوست بدن شوند. این موضوع دقیقاً همان است که برای جلوگیری از آن باید شروع به خام خواری کنیم چرا که التهاب و تورم دلایل اصلی ایجاد چین و چروک ها روی پوست و در نتیجه پیری ناشی از آن است. با این تفاسیر کاملاً منطقی است تا از غذاهایی استفاده کنیم که این میزان تورم را به حداقل برسانند و مانع آسیب دیدگی و تأثیرات منفی آن روی سلامت پوست شوند. التهاب پوستی ایجاد شده در اثر مصرف کربوهیدرات های تصفیه شده ناشی از تخریب کلاژن و الاستین پوست است. در حقیقت این دو ماده دلیل اصلی استحکام، شادابی و جوانی در پوست ما هستند. نتیجه تحقیقات حاکی از آن است که استفاده از رژیم غذایی حاوی سبزیجات و میوه ها خاصیت ضدالتهابی دارد و هم زمان تأثیر مثبتی روی بدن خواهد داشت.

رژیم خام خواری چگونه باعث بهبود شرایط پوست می شود؟

زمانی که خوراکی ها به صورت خام خورده می شوند، ویتامین ها و مواد معدنی مفید درون آن ها در بالاترین میزان ممکن حفظ می شوند و از بین نمی روند اما زمانی که گیاهان و هر ماده غذایی دیگری پخته می شوند بیشتر مواد مغذی و با ارزش درون آن ها از بین می رود و آنچه باقی می ماند، تنها موادی است که برای پوست چندان مثبت و مفید نخواهد بود. نتیجه اینکه بهترین گزینه برای سالم نگه داشتن پوستتان استفاده از رژیم خام خواری است. خوردن خوراکی های خام گیاهی علاوه بر حفاظت از پوست مانع ایجاد چین و چروک و خطوط روی پوست خواهد شد. خوشبختانه، گیاهان خام و ارگانیک حاوی آنتی بیوتیک و هورمون هایی نیستند که اغلب در بیشتر محصولات حیوانی دیده می شود و همین موضوع به طور خود به خود باعث سم زدایی طبیعی بدن و پوستتان هم خواهد شد. علاوه بر این گیاهان، میوه ها و سبزیجات مملو از آب هستند و خوردن آن ها باعث آبرسانی درست به پوست می شود و ظاهر آن را به مراتب زیباتر و شاداب تر خواهد کرد.

6 دلیل برای خام خواری

تقریباً تمام مشتریانی که به کلینیک های زیبایی مراجعه می کنند معمولاً از کرم های معجزه گر و سایر درمان های کلینیکی شکایت داشته و اظهار دارند که فایده ای برایشان نداشته و با کمال تعجب دریافته اند که راز داشتن پوستی لطیف و درخشان در رژیم غذایی آن ها نهفته است. با 6 دلیل به شما اثبات می کنیم که چرا با خام خواری می توان از آکنه، پیری زودرس، چین وچروک ظاهری پوست یا سایر بیماری های پوستی جلوگیری کرد:

غذاهای خام آنزیم بیشتری دارند.

در تمام واکنش های بیوشیمیایی ای که در بدن اتفاق می افتد از تولید انرژی و جذب مواد مغذی گرفته تا تولید هورمون های سم زدا، آنزیم ها نقش مؤثری دارند و همه این ها در تضمین سلامتی و زیبایی پوست شما بسیار مهم هستند.

آنزیم ها حتی می توانند به ترمیم DNA و RNA کمک کنند که سبب سرزندگی، افزایش عملکرد و ترمیم سلول های پوستی ما می شوند. کمبود آنزیم در رژیم غذایی سبب بروز سم در بدن می شود که می تواند رنگ پریدگی چهره، کاهش متابولیسم و جایگزینی سلول های پوستی را کاهش داده و درنتیجه به پیری زودرس منجر شود

زمانی که شما غذایی را می پزید بسیاری از آنزیم هایی که به طور طبیعی در غذاهای خام یافت می شوند از بین می روند. با دمای زیاد و از بین رفتن آب مواد غذایی، بسیاری از این آنزیم های دوستدار پوست از بین می روند. با خوردن مواد غذایی خام آنزیم های بیشتری را برای کمک به فرایندهای اساسی سوخت وساز بدن و کاهش بار دستگاه گوارش در اختیار داریم.

البته این بدان معنا نیست که آشپزی را کنار بگذارید. درواقع پخت وپز، به هضم آسان تر لیکوپن و مواد معدنی موجود در سبزیجاتی مثل گوجه فرنگی یا کلم بروکلی و همچنین جذب بتاکاروتن موجود در هویج به شما کمک می کند که همه این ها می تواند در زیبایی شما مؤثر باشد. سعی کنید بیشتر سبزیجات را خام مصرف کنید یا برای حفظ آنزیم بیشتر آن ها را با دمای بسیار کم بپزید.

غذاهای خام سرشار از فیتواستروژن­ها هستند.

فیتواستروژن­ها موادی هستند که در غذاهای گیاهی یافت شده و اثرات استروژن را تقلید می کنند. در حالی که بحث بر سر عملکرد فیتواستروژن­ها زیاد است اما برخی مطالعات درزمینه تاثیر خام خواری بر پوست نشان داده است که آن ها می توانند با از دست دادن استروژن مقابله کرده و از سرعت کاهش کلاژن و الاستین بکاهند؛ که هر دو برای پوست سالم بسیار مهم هستند.

غذاهایی مانند تخم کتان، لوبیا سبز، انار، آجیل و دانه ها سرشار از فیتواستروژن هستند. تخم کتان منبع غنی لینگین­ها، نوعی فیتواستروژن است که ازنظر خاصیت، ضدالتهابی بی نظیر است. می توانید بذر کتان را به اسموتی موردعلاقه خود اضافه کنید یا با آن یک شیرینی سالم تهیه کرده و به عنوان میان وعده میل کنید.

خام خواری سبب بهبود عملکرد کبد می شود.

یکی از ارگان های کلیدی بدن که نقش بسیاری در سلامت و زیبایی پوستمان دارد کبد است چراکه وظیفه پاکسازی بدن از سموم و ذخیره و توزیع مواد مغذی ضروری در بدن را بر عهده دارد.

زمانی که کبد شما بیش ازحد کار می کند تمایل دارد سموم اضافی را از طریق پوست از بین ببرد. یکی از مزایای خام خواری این است که کار کمتری از کبد می کشد زیرا مثل محصولات حیوانی حاوی سموم، هورمون و آنتی بیوتیک نیست و این بدان معناست که از فیلتری مثل کبد کمتر کار کشیده می شود.

چغندر، سبزیجات تند، لیمو، سیر، پیاز و به خصوص سیب دوست کبد هستند. این مواد سبب بهبود عملکرد کیسه صفرا( که به از بین بردن سموم کمک می کند) شده و به کبد که وظیفه سم زدایی را بر عهده دارد کمک می کنند.

این مواد را می توان در سالاد و دسر استفاده کنید یا یک اسموتی فوق العاده با سبزیجاتی مثل چغندر، سیب، انواع توت ها، تخم کتان و آناناس درست کنید تا از تمام مزایای خام خواری بهره مند شوید.

غذاهای خام آب زیادی دارند.

هیدراتاسیون یکی از مهمترین فاکتورها در سلامت و شادابی پوست است. حدود ۶۴ درصد پوست را آب تشکیل می دهد بنابراین رسیدن آب کافی به پوست و هیدارته بودن آن بسیار حائز اهمیت است. یکی دیگر از مزایای خام خواری این است که آب و هیدراتاسیون بیشتری به پوست وارد می کند چراکه آب موجود در مواد غذایی بر اثر حرارت(زیاد) از بین می رود.

حتی خیساندن مواد غذایی مانند آجیل و دانه ها سبب افزایش غلظت آب آن ها شده که در نتیجه می تواند تأثیر مستقیمی روی پوستتان داشته باشد. البته که نوشیدن آب زیاد برای سلامت پوستتان بسیار مهم است اما با خام خواری نیز می توانید مقدار زیادی آب وارد بدنتان کنید.

خیار، هندوانه، کرفس، توت فرنگی، کاهو، کلم پیچ و گوجه فرنگی از جمله مواد غذایی با بیشترین میزان آب هستند که به شما کمک می کنند تا از تأثیر خام خواری بر پوست بی نصیب نمانید.

غذاهای خام سرشار از فیبر هستند.

فیبر یکی از بهترین موادی است که سموم، هورمون ها، چربی ها و سایر باقی مانده های ناخواسته را از روده پاکسازی می کند. مصرف مواد غذایی حاوی فیبر در پروتکل درمانی پوست بسیار مهم است زیرا باعث کاهش انسولین و تولید بیش ازحد استروژن شده که هر دو این موارد در تولید چربی اضافی پوست، التهاب و آکنه تاثیرگذارند.

یک ترکیب فوق العاده از ماده غذایی سرشار از فیبر ترکیب دانه چیا و تخم کتان است، کافی است که یک قاشق غذاخوری از این مواد را به اسموتی یا فرنی صبحانه خود اضافه کنید. همچنین این مواد سرشار از امگا 3 بوده و روی پوست شگفتی می آفرینند. این دو ماده بسیار فوق العاده بوده چراکه همانند سایر مواد حاوی فیبر نفاخ نیستند.

بهبود جذب آنزیم های میوه و سبزیجات

می دانیم که همه میوه ها و سبزیجات سرشار از آنزیم هستند اما وقتی پای زیبایی به میان می آید رعایت توصیه معمول برای خوردن سبزیجات دشوار می شود. سبزیجاتی مانند اسفناج، برگ چغندر، شاهی و کلم پیچ به دلیل داشتن آنزیم و مواد معدنی غنی، بهترین سبزیجات برای پوست شما هستند.زمانی که صحبت از غذاهای پرآنزیم می شود آناناس در دسته میوه ها یک فوق ستاره است! این میوه سرشار از بروملین است که پروتئین را تجزیه می کند، سبب کاهش التهاب و بهبود زخم های پوستی می شود.یک روش عالی برای بهبود جذب آنزیم و افزایش باکتری های مفید روده ای مصرف غذاهای ترش است. می توانید یک یا دو قاشق غذاخوری ترشی کلم(یا ترشی هر سبزی دیگری) به وعده های غذایی خود اضافه کنید.

معایب خام خواری

شواهد حاکی از آن است که خام خواری سبب شفافیت پوست، افزایش انرژی، کاهش وزن، کاهش سطح کلسترول و چربی خون می شود. با این حال این رژیم غذایی نیز می تواند با معایبی همراه باشد که در ادامه باهم مرور می کنیم:

کاهش مواد مغذی بدن

تمام افرادی که از یک رژیم غذایی مبتنی بر خام خواری پیروی می کنند باید مراقب باشند که بدنشان تمام مواد مغذی موردنیاز را دریافت می کند زیرا برخی از مواد مغذی­ ای که در محصولات حیوانی بسیار متداول است در گیاهان کمتر وجود دارد. مواد مغذی ای که این افراد باید در نظر داشته باشند شامل پروتئین، ویتامین B12، آهن، کلسیم، برخی اسیدهای چرب امگا 3 و ویتامین D است.

مسمومیت غذایی

یکی از معایب خام خواری مسمومیت غذایی است، در صورتی که با پخت وپز برخی از سموم، باکتری ها و ترکیبات مضر موجود در مواد غذایی از بین می رود. لذا در مصرف میوه و سبزیجات خام بیشتر احتیاط کنید و قبل از خوردن حتما آن ها را بشویید و در صورت لزوم ضد عفونی کنید.

مشکلات گوارشی

از دیگر معایب خام خواری می توان به مشکلات گوارشی مثل گرفتگی روده یا جمع شدن گاز در معده اشاره کرد؛ اگرچه ممکن است بعد از مدتی بهبود یابد اما در افرادی که با مشکلات گوارشی مزمن مواجه هستند، می تواند بسیار اذیت کننده و غیر قابل تحمل باشد.

کاهش HDL

مطالعه ای در سال 2005 نشان داده است که اگرچه خام خواری طولانی ­مدت می تواند کلسترول و تری گلیسیرید را کاهش دهد اما ممکن است سبب کاهش کلسترول خوب(HDL) و افزایش سطح هموسیستئین(tHcy) و در نتیجه کمبود ویتامین B12 در بدن شود. افزایش tHcy می تواند خطر بروز مشکلات قلبی و عروقی را افزایش دهد.

بی نظمی قاعدگی در بانوان

زنانی که بیش از ۳ سال از رژیم خام خواری پیروی می کنند ممکن است بی نظمی در چرخه قاعدگی خود را تجربه کنند.

درمجموع برای اطمینان از مصرف کافی مواد مغذی و ضروری بدن، خام خواری نیز مانند سایر رژیم های غذایی به برنامه ریزی و سازماندهی نیاز دارد. با این حال متخصصان تغذیه همچنان تاکید دارند که افزایش مصرف میوه و سبزیجات و کاهش مصرف مواد غذایی فرآوری شده برای اکثر افراد سودمند است.

برخی مواد غذایی محافظ پوست

• کلم پیچ: این سبزی نه تنها طعم و مزه خوبی دارد، بلکه باعث پاک سازی و تغییر مثبت رنگ چهره تان هم خواهد شد. این نوع سبزیجات، خاصیت سم زدایی برای کبد دارند و ضدالتهاب هم هستند. این دو خاصیت در شادابی و زیبایی هرچه بیشتر پوست بسیار تأثیرگذارند. کلم پیچ مملو از انواع مختلف ویتامین های ضروری همراه با مواد مغذی گیاهی است.
• مرکبات: میوه هایی مانند پرتقال، نارنگی، گریپ فروت و انواع لیمو حاوی مقدار زیادی ویتامین C هستند که ویتامین محلول در آب محسوب می شود. وجود کافی این ویتامین عامل مهم و شناخته شده برای کلاژن سازی پوست است.
• چغندر: حاوی آنتوسیانین است. این ماده علاوه بر اینکه خاصیت ضدالتهابی دارد، عامل مهمی در مبارزه و پیشگیری از تأثیرات منفی و مخرب رادیکال های آزاد محسوب می شود. علاوه بر این، چغندر مملو از آنتی اکسیدان های ضروری، فولات و سایر ویتامین ها و مواد مغذی است که به حفظ سلامت پوست کمک مؤثری می کنند. این گیاه خشکی پوست را کاهش می دهد تا از نمایان شدن خطوط روی صورت و لکه های تیره ناشی از افزایش سن پیشگیری شود.
• گردو: سرشار از ویتامین B و E است که با تأثیرات مخرب رادیکال های آزاد از جمله استرس و چین و چروک ها مبارزه می کنند. علاوه بر این، گردو حاوی چربی مفید امگا 3 هم است که به استحکام غشای پوستی کمک چشم گیری می کند و آن را مرطوب و شاداب نگه می دارد.
• هویج: منبع بسیار مناسبی برای دریافت ویتامین A و بیوتین است که وجود هر دو آن ها برای تولید و ترمیم سلول های پوستی الزامی است. علاوه بر این، هویج حاوی مقدار زیادی آنتی اکسیدان است که به حفظ سلامت کلاژن های پوستی کمک می کند و خاصیت ضدالتهابی دارد.
• اسفناج: این خوراکی برگ سبز تیره مملو از آنتی اکسیدن ها و مواد معدنی مفید مانند ویتامین C، A، K است که خاصیت ضدپیری دارند و به هیدراته ماندن پوست کمک می کنند.
• شیربادام: شیربادام و سایر دانه های روغنی (آجیل) منابع بسیار غنی از مس و مواد معدنی مفید و لازم برای کلاژن سازی و ساختار پروتئینی پوست هستند. این مواد برای محافظت از پوست در مبارزه با ایجاد چین و چروک ها بسیار کمک کننده و کارآمد هستند. علاوه بر این، شیربادام سرشار از منگنز است. این ماده معدنی مهم نه تنها برای حفاظت پوست در مواجهه با مضرات تشعشعات خورشیدی (UV) مناسب است، بلکه از ایجاد قرمزی، خشکی و خارش پوست هم پیشگیری می کند.

• گوجه فرنگی: پوست شما باید از اعماقش پاکسازی شود تا درخشان به نظر برسه. گوجه فرنگی سرشار از آنتی اکسیدانی به نام لیکوپن است ، که خواص ضد پیری داره و از داخل مانند ضد آفتاب عمل می کنه. از آنجایی که گوجه فرنگی حالت اسیدی دارد، باعث سفت شدن پوست می شود و از جوش جلوگیری می کنه.