روش تهیه عدسی با بلغور گندم خوشمزه
عدسی یکی از انواع غذاهای خوشمزه ایرانی است که می توانیم علاوه بر صبحانه آنرا برای وعده ناهار یا شام نیز سرو کنیم، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه عدسی با بلغور گندم در ادامه با ساعد نیوز همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه عدسی با بلغور گندم
- عدس ۱ پیمانه
- بلغور گندم ۱/۲ پیمانه
- پیاز ۲ عدد
- سیر ۱ حبه
- سیب زمینی ۱ عدد
- رب گوجه فرنگی ۱ ق غذا خوری
- آب قلم یا عصاره گوشت به مقدار لازم
- پودر زیره و پودر لیموعمانی در صورت دلخواه
- نمک، فلفل سیاه، زردچوبه به مقدار لازم
طرز تهیه عدسی با بلغور گندم خوشمزه
قبل از شروع آشپزی باید عدس را تمیز کنید و با کمی آب برای یک ساعت خیس کنید تا آب را به خودش جذب کند و کمی پف کند. بلغور گندم را نیز تمیز کنید و با مقداری آب بشورید. شما می توانید آب قلم را خودتان در منزل تهیه کنید و یا می توانید از عصاره آماده گوشت استفاده کنید.یکی از پیاز را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و داخل قابلمه مورد نظر با کمی زردچوبه تفت دهید تا سبک و طلایی شود. سپس ادویه ها را اضافه کنید تا عطر ادویه ها بلند شود. بلغور گندم را آبکش کنید و به همراه پیاز کمی تفت دهید تا خامی بلغور گرفته شود.
در ادامه آب روی مواد بریزید و درب قابلمه را قرار دهید و بگذارید تا بلغور نیم پز شود. سپس عدس را با آب قلم یا عصاره گوشت اضافه کنید و درب قابلمه را نیمه باز قرار دهید تا عدس پخته و لعاب بی اندازد. یکی دیگر از پیاز ها را نگینی ریز خرد کنید و به همراه کمی روغن و زردچوبه داخل یک تابه تفت دهید.
در ادامه سیر پوره شده را اضافه کنید و تفت دهید. سیب زمینی را پوست بگیرید و نگینی کنید و به همراه پیاز و سیر تفت دهید تا سبک شود. رب را اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی رب گرفته شود. مواد را به عدسی در حال پخت اضافه کنید و هم بزنید تا رنگ باز کند و برای ۲۰ دقیقه زمان دهید و در انتها به دلخواه کمی پودر لیمو یا زیره نیز اضافه کنید و به همراه نان تازه سرو کنید. نوش جان
نکات تهیه عدسی با بلغور گندم
- آب قلم طعم خوبی به غذا می دهد.
- زیره و لیموعمانی اختیاری می باشد.
- اگر از استاک استفاده می کنید دیگر به غذا نمک نزنید زیرا شور می شود.