کاسرول یا کاسترول یک پیش غذای بسیار خوشمزه و یا یک صبحانه بسیار جذاب و مقوی می باشد که اصالت این غذا برای کشور فرانسه می باشد. کاسرول ها را می توانید با مرغ، گوشت، سیب زمینی، سوسیس و انواع ژامبون تهیه کنید. کاسرول ها معمولا در فر تهیه می شوند. اگر از غذاهای تکراری خسته شده اید می توانید انواع کاسرول ها را تهیه کنید. در قرن بیستم این غذا در ایالات متحده به یک غذای رایج تبدیل شد. امروز در ساعد نیوز کسرول تترازینی با مرغ را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.
مواد موردنیاز برای تهیه کسرول تترازینی با مرغ
- ۴۵۰ گرم لینگوئینی (اسپاگتی تخت)؛
- ۳ قاشق غذاخوری کره که باید در چند مرحله اضافه شود؛
- ۲ فنجان قارچ ریزشده؛
- نمک به مقدار لازم؛
- پودر فلفل سیاه؛
- ۲ حبه سیر خردشده؛
- ۴۵۰ گرم سینهٔ مرغ بدون استخوان ریزشده؛
- ۲ قاشق غذاخوری آرد؛
- ۱٫۵ فنجان آبِ مرغ؛
- ۱٫۵ فنجان خامه؛
- دوسوم فنجان پنیر پارمزان.
طرز تهیه کسرول تترازینی با مرغ
- ابتدا فر را به دمای ۳۵۰ درجهٔ فارنهایت برسانید. لینگوئینی را طبق دستورالعمل روی بسته بندی اش بپزید. نصف فنجان از آب آن را نگه داشته و سپس آبکش کنید.
- در تابه ای بزرگ بر روی حرارت ملایم، یک قاشق غذاخوری کره را آب کنید.سپس قارچ و نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید.
- در حدود ۴ تا ۵ دقیقه قارچ را تفت دهید تا نرم شود.سپس مرغ را اضافه کرده و با نمک و فلفل طعم دار کنید. مرغ را سرخ کنید تا طلایی شود.
- سیر را اضافه کرده و حدود یک دقیقه با مرغ تفت دهید.
- سپس این مخلوط را به بشقاب یا کاسهٔ بزرگی منتقل کنید.تابه را به روی حرارت برگردانید و ۲ قاشق غذاخوری باقی ماندهٔ کره را بر روی آن آب کنید.
- سپس آرد را با آن مخلوط کنید.در ادامه آب مرغ و خامه را اضافه کرده و باهم مخلوط کنید.
- محتویات را روی شعلهٔ متوسط به حالت نیم جوش در بیاورید. گاه به گاهی آن را به مدت ۱۰ دقیقه هم بزنید تا سس غلیظ شود.
- سپس پاستا و مخلوط مرغ را به تابه اضافه کرده و باهم مخلوط کنید. درصورت نیاز آب پاستا را بر روی آن بریزید تا شل تر شود.
- بر روی پاستا پنیر پارمزان ریخته و آن را درحدود ۲۵ دقیقه در فر بپزید تا سس شروع به حباب زدن کرده و پنیر طلایی شود.