مرزنجوش یکی از قدیمی ترین گیاهان دارویی است که در بسیاری از مناطق، خاصیت درمانی و پزشکی دارد و در گذشته برای درمان اختلالات خواب به ویژه بی خوابی مورد استفاده قرار می گرفت. همچنین، این گیاه به عنوان یکی از مهمترین ادویه ها در آشپزی کاربرد دارد. گفتنی است مرزنجوش گیاهی از خانواده نعنایان است که خاستگاه آن عربستان و مصر می باشد. از برگ های تازه یا خشک شده این گیاه به صورت دمنوش، جوشانده و از پودر آن در انواع غذاها، سوپ ها، سالادها و سس ها استفاده می شود.
مواد لازم دمنوش مرزنجوش
- مرزنجوش 1 ق غ
- قوری یک عدد
طرزتهیه دمنوش مرزنجوش
1.ترکیبات زیر را به همراه دو لیوان آب سرد در یک قوری- که بهتر است چینی باشد- ریخته، روی حرارت کم قرار می دهیم تا به نقطه جوش برسد؛ سپس قوری را روی حرارت غیرمستقیم(کتری یاسماور) می گذاریم تا درمدّت ۳۰ دقیقه به آرامی دم بکشد؛ پس ازآن، چای راصاف نموده، مصرف می کنیم.
2. این نوشیدنی های گوارا، برخلاف چای معمولی، تا چند روز قابل مصرف می باشند. بدیهی است، بر خلاف چای سیاه، هـرقـدر زمان دم کشیدن چای بیشتر باشد، کیفیت آن، مطلوب تر خواهد بود.
3. در صورت تمایل می توانید از همان ابتدا از آب جوش استفاده نمایید و نوشیدنی را مشابه چای معمولی دم کنید یا آن که بگذارید چای به مدّت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه روی شعله کم بجوشد.
4.ترجیحا این چای ها را با عسل، خرما یا توت میل کنید. در صورت تمایل می توان چای را با چند قطره آب لیموترش تازه میل کرد.
روش تهیه دمنوش بذر کتان
