گل کلم یکی از سبزیجاتی است که معمولا از آن در تهیه ترشی استفاده می شود و کمتر کسی از فواید آن و غذاهایی که می توان با این کلم خوشمزه درست کرد خبر دارد.
مواد لازم برای گل کلم ترد پنیری
- گل کلم متوسط: یک عدد، به گلچه های کوچک تقسیم شود.
- روغن سبزی جات یا کانولا: 3 پیمانه
- پنیر پارمسان رنده شده: یک پیمانه
- تخم مرغ: 4 عدد، با پنیر مخلوط شود.
- پوست رنده شده یک لیموی متوسط
- آرد: 2 پیمانه
- نمک: 2 قاشق چای خوری
- پنیر پارمسان برای تزیین: 4 قاشق غذاخوری
- جعفری تازه خرد شده: یک قاشق غذاخوری برای تزیین
طرز تهیه گل کلم ترد پنیری
- درون ظرفی روغن را حرارت دهید.
- تخم مرغ ها و پنیر پارمسان را خوب با هم مخلوط کنید.
- آرد و نمک را با هم مخلوط کنید.
- گلچه های کلم را ابتدا درون مخلوط پنیر و تخم مرغ سپس درون مخلوط آرد فرو کنید.
- آن ها را درون روغن سه تا چهار دقیقه تفت داده تا طلایی رنگ شوند سپس آن ها را از روغن بیرون آورده و درون یک دیس بچینید.
- برای تزیین روی آن ها پوست رنده شده لیمو، پنیر و جعفری خرد شده بریزید.
مواد لازم جهت تهیه گل کلم ترد پنیری روش دوم
- یک قاشق سوپ خوری روغن گیاهی
- یک سر گل کلم
- یک و نیم لیوان ماست یونانی
- یک لیمو، پوست آن را رنده و آب آن را بگیرید.
- دو قاشق سوپ خوری گرد فلفل (چیلی)
- یک قاشق سوپ خوری زیره
- یک قاشق چای خوری پودر سیر
- یک قاشق چای خوری ادویه کاری
- دو قاشق چای خوری نمک سنگ
- یک قاشق فلفل سیاه
طرز تهیه گل کلم ترد پنیری روش دوم
فر را روی دمای 400 درجۀ سانتیگراد تنظیم کنید و روی یک ورقۀ آشپزی را با روغن گیاهی تا حدی چرب کنید. آن را کناری قرار دهید. ریشۀ کلم را تمیز کنید تا تمام برگ های سبز و همچنین ریشۀ چوبی از این گل جدا شوند. جوری که تمام آن قابل خوردن باشد.
در یک کاسۀ متوسط ماست را با پوست رنده شدۀ لیمو، آب لیمو، پودر چیلی، زیره، پودر سیر، ادویۀ کاری، نمک و فلفل ترکیب کنید و آنها را هم بزنید. کلم را در این کاسه بخوابانید و با استفاده از یک قلم یا دستان خود این ترکیب را بروی سطح کلم به طور یکدست پخش کنیدسس باقیمانده را می توانید در ظرفی در بسته تا سه روز داخل یخچال قرار دهید و از آن برای گوشت، ماهی و دیگر سبزیجات استفاده کنید.
کلم را بروی ورقۀ آشپزی آماده کردۀ خود قرار دهید و تا زمانی که سطح آن خشک و تا حدی قهوه ای شد آن را بپزید (زمانی بین 30 تا 40 دقیقه). سس تان که بروی کلم پخش شده است باعث می شود که سطح آن مزۀ تردی پیدا کند.بگذارید کلم برای 10 دقیقه خنک شود. سپس می توانید آن را قاچ قاچ ببرید و همراه با سالاد سرو کنید. مطمئن باشید که همه از این کلم لذت خواهند برد.
روش تهیه توپک گل کلم لذیذ
