ساعدنیوز
ساعدنیوز

روش تهیه کیش اسفناج و قارچ لذیذ

  سه شنبه، 16 آذر 1400   زمان مطالعه 3 دقیقه
روش تهیه کیش اسفناج و قارچ لذیذ
کیش نوعی پای است که با پای که برای دسر استفاده می شود،فرق دارد وانواع مختلفی دارد کیش را می توان با انواع گوشت و سبزیجات پر کرد.کیش اسفناج وقارچ یکی از آنهاست. یک غذای خوشمزه و خاص با اسفناج که پیشنهاد میکنم حتما امتحان کنید خیلی طرفدار دارد .امروز به آموزش آن می پردازیم. با ما همراه باشید.

کیش ها تقریبا شبیه پای هستند. که خمیر آن بعد از تهیه به طور جدا گانه پخته می شود. سپس از مواد دلخواه پر می شود. کیش اسفناج با استفاده از اسفناج خرد شده همراه با پنیر خامه ای و پنیر پیتزا و سس بشامل پر می شود. این غذا را می توان به عنوان یک غذای سبک و یا پیش غذا در مهمانی ها سرو نمود. ظاهر و طعم زیبایی دارد و برای کسانی که اسفناج نمی خورند می تواند خوشایند باشد. این غذا را می توان با پنیر خامه ای و پنیر پیتزا کمتری تهیه نمود و برای کسانی که رژیم هستند سرو نمود.

مواد لازم برای تهیه کیش اسفناج و قارچ

  • آرد سفید ۱۸۰ گرم
  • کره سرد ۹۰ گرم
  • آب سرد ۶۰ میلی لیتر
  • نمک ۱/۸ ق چای خوری

مواد میانی کیش اسفناج و قارچ

  • قارچ ۱۵۰ گرم
  • اسفناج ۸۵ گرم
  • تخم مرغ ۴ عدد
  • خامه ۳۰۰ میلی لیتر
  • پنیر رنده شده ۱۰۰ گرم
  • نمک ۱ و ۱/۲ ق چای خوری
  • فلفل سیاه ۱/۲ ق چای خوری
  • پودر سیر ۱ ق چای خوری
  • رزمای و ریحان تازه ۱ ق غذا خوری

طرز تهیه کیش اسفناج و قارچ با خامه

ابتدا باید آرد و نمک را الک کنید و داخل یک کاسه بریزید اگر در منزل غذاساز دارید بهترین روش برای تهیه خمیر است زیرا دست با خمیر ارتباط ندارد و باعث گرم شدن نمی شود آرد و نمک را داخل غذاساز بریزید و کره سرد یخچالی را به آن اضافه کنید.

اگر با دست خمیر را تهیه می کنید با چنگال باید به قدری هم بزنید تا آرد دانه درشت تر شود و شبیه خرد نان شود و یا غذاساز روشن کنید و چند پالس بزنید حالا کم کم آب سرد را اضافه کنید تا خمیر شکل بگیرد میزان آب ممکن است بنا به آردهای مختلف متفاوت باشد وفتی خمیر جمع شد کافی است اگر از غذاساز استفاده می کنید خمیر بلافاصله قابل استفاده است اگر با دست خمیر را جمع کردید برای ۱ ساعت داخل یخچال استراحت دهید تا خنک شود.

حالا خمیر را بین دو نایلون باز کنید و خمیر را داخل قالب مخصوص تارت به قطر ۲۵ سانت پهن کنید و برای ۱ ساعت داخل یخچال قرار دهید سپس با چنگال کف خمیر را بزنید تا خمیر در حین پخت بالا نیاد و پف نکند حالا قالب را برای ۲۰ دقیقه در فر در دمای ۱۸۰ درجه قرار دهید تا خمیر پخته شود.

قارچ ها را خوب بشورید و اسلایس کنید، اسفناج را نیز پاک کنید و خرد کنید داخل یک کاسه خامه و تخم مرغ و نمک و فلفل و سبزیجات را بریزید و هم بزنید سپس پنیر را اضافه کنید و هم بزنید می توانید مقداری از پنیر را برای روی کیش اسفناج و قارچ نگه دارید.در ادامه مخلوط قارچ و اسفناج را داخل کیش ریخته و روی آن مخلوط خامه و تخم مرغ را بریزید و کمی پنیر پیتزا بریزید سپس مجدد کیش اسفناج و قارچ را داخل فر گرم شده به مدت ۳۰ دقیقه در دمای ۱۸۰ قرار دهید تا پنیر ذوب و نان طلایی شود. نوش جان

مواد لازم برای کیش اسفناج و قارچ روش دوم

  • روغن به مقدار لازم
  • فلفل دلمه ای قرمز خرد شده ۱/۲ پیمانه
  • پنیر سوئیسی رنده شده ۱.۵ پیمانه
  • اسفناج خرد شده ۲۸۵ گرم
  • پیازچه خرد شده ۲ قاشق غذا خوری
  • روغن زیتون ۱ قاشق غذا خوری
  • فلفل سیاه ۱/۴ قاشق چای خوری
  • نمک ۱/۲ قاشق چای خوری
  • قارچ خرد شده ۲ پیمانه
  • تخم مرغ ۸ عدد
  • شیر ۲ پیمانه
  • ژامبون ۴ ورق

طرز تهیه کیش اسفناج و قارچ روش دوم

دستگاه آرام پز را با روغن چرب کنید. اسفناج های پخته شده را به قدری فشار دهید که هیچ آبی در آنها باقی نماند. سپس روی دستمال حوله ای بگذارید تا کاملا خشک شوند.در یک تابه متوسط، ژامبون ها را تفت دهید تا برشته شوند. سپس آنها را خرد کنید. قارچ و فلفل های دلمه ای را نیز در روغن تفت دهید تا کمی ترد شوند. در آخر اسفناج و پنیر را اضافه کنید.

در یک کاسه متوسط، تخم مرغ ها را هم بزنید، سپس شیر، پیازچه، نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید. مخلوط تخم مرغ را داخل آرام پز بریزید و ژامبون ها را روی آن اضافه کنید.در آرام پز را بگذارید و اگر عجله ندارید برای ۵ ساعت اگر عجله دارید برای ۲.۵ ساعت آن را تنظیم کنید.کیش را به صورت قالبی از دستگاه خارج کنید و ۱۵ تا ۳۰ دقیقه بیرون بگذارید تا خنک شود.

دیدگاه ها

  دیدگاه ها
پربحث های هفته   
رهبر معظم انقلاب: از وقتی که رهبر شده‌ام آجیل نخوردم؛ چون رهبر باید مثل فقرا زندگی کند! (492 نظر) 10 اقدامِ منجر به گرانی در 100 روز (254 نظر) 10 ایده تبلیغات مؤثر برای کسب‌وکارهای کوچک (246 نظر) (تصاویر) سفر به عصر قاجار؛ منظره‌های «کلاردشت»، 158 سال قبل (244 نظر) داریوش ارجمند: زنی که وزنه برداری می کند نه رَحِم دارد و نه تخمدان ریش درآورده نه می‌تواند شوهر کند و نه می‌تواند بچه داشته باشد! (243 نظر) مهران مدیری: من رفتم مسافرت و بهترین هتل اون شهر رو پیدا کردم ولی من رو نشناخت و گفت اتاقامون پُره، من هنوزم که هنوزه فکر میکنم دارم خواب میبینم+ویدیو (189 نظر) آخرین جشن تولد ساده و خلوت بهاره سرگل زایی، یکی از استعدادهای برتر کشورمان/ روحت شاد بانوی کرمانی+عکس (99 نظر) مهراب قاسم خانی: معرفی میکنم عضو جدید خانواده/ چه پشمالو و گوگولی هم هست+عکس (77 نظر) شهرام قائدی: دنیا دیگه نمیزاد مادرهای مارو، مادر من هیچوقت کرم به دستش نزد، نفهمید مو رنگ کردن چیه لباس خونه با مهمونی چه فرقی داره...+ویدیو (65 نظر) بهاره رهنما: من کاهل نماز بودم که بعد از شرط گذاشتن همسر دومم درباره نماز خواندن الان نمازم را میخوانم و دیگه کاهل نماز نیستم (61 نظر) رونالدو: برای اولین بار جورجینا را برای شام دعوت کردم متعجب بود چون باورش نمی شد که به جای اتوبوس با بوگاتی به خانه برمی گردد+فیلم (46 نظر) مازیار لرستانی: ای کاش به جای روز زن و روز مرد، روز شرف و انسانیت داشتیم+عکس (41 نظر) خلاقیت خنده دار پدر ایرانی با طراحی سینما در توالت خانه اش حماسه آفرید+عکس/ هنر نزد ایرانیان است و بس😂 (41 نظر) پریناز ایزدیار؛ هرچقدر هم شلوغ باشم بازم وقت دارم که به ازدواج فکر کنم، شرایط خانواده‌مون این مدلی نیست که ازدواج حتما باید سنتی باشه یا نباشه، ولی خودم دوست دارم همسرم رو انتخاب کنم (39 نظر) مهران مدیری: شایعه نیست؛ هواپیمای شخصی دارم سوئیچ رو هم دادم به بچه‌های پشت صحنه! / برشی از برنامه تلویزیونی جذاب «دورهمی» با اجرای بی‌نظیر مهران مدیری (39 نظر)
پربازدیدترین ویدئوهای روز   
تیتر امروز   
واکنش ایران به قطعنامه ضد ایرانی شورای حکام چیست؟
تصویب قطعنامه ضدایرانی کشورهای غربی در آژانس اتمی
ابلاغیۀ رئیس جمهور مبنی بر اصلاح مصوبۀ ماده واحدۀ تأسیس سازمان ملی هوش مصنوعی
ویدیو | فلسفۀ زندگی از نگاه حسین پناهی: عشق یک جفت النگو، عدالت نیم کیلو سیب‌زمینی!
معنا و مفهوم ضرب المثل «هر چی سنگه، مال پای لنگه» در ادبیات فارسی / ضرب المثل در حقیقت یک باور هست، و هر باور یک ماتریکس!
اجاره خانواده برای ازدواج مجدد پنهانی / مواظب باشید سرتان کلاه نرود!
ویدیو/ شعر مفهومی و فی‌البداهۀ مهران مدیری برای سربازان/ تمجید و تحسین سروش صحت و نادر سلیمانی
بهترین سن یادگیری زبان انگلیسی در کودکان چه سنی است؟ / این یک هشدار است؛ قبل از 18 سالگی یک زبان جدید بیاموزید!
شوخی با تاریخ/ وقتی «خشایارشا» اینستاگرامی می‌شود؛ شاهنشاه هخامنشی در جستجوی فالوور + عکس
ویدیو| دکلمه‌ای که به عمق روح می‌نشیند؛ دکلمه شعر زیبا و حزن‌انگیز "خوار گشتم" از استاد شهریار / من از بازار دنیا زار گشتم ...
قبل از دیر شدن، این 5 ارز دیجیتال را به سبد سرمایه‌گذاری خود اضافه کنید
ویدئو| معماری شگفت‌انگیز هخامنشی‌ها؛ شیرهای خشمگین یا خندان؟ راز چهره‌های دوگانه مجسمه‌های سنگی تخت‌جمشید
قلعه قجرها چگونه روسپی‌خانه شد؟/ پایان سبز یک داستان سیاه و غم‌انگیز
ویدئو| نگاهی به آمار و ارقام میلیاردی ریخت‌وپاش‌های سلطنتی جشن‌های 2500 ساله شاهنشاهی؛ خزانه‌ای که به بهانه‌ی عیش و نوش تاراج شد
بازی فکری؛ اگه هوشت بیداد میکنه و چشای عقاب رو داری زیر 4 ثانیه «دزد رژ لب» رو پیدا کن
منتخب روز   
هدیه‌ دست‌ساز مادران سرزمین آفتاب، سیستان و بلوچستان به مسعود پزشکیان+ویدیو استفاده از ویروس کووید 19 برای مبارزه با سرطان! تب دنگی خطرناک شد؛ شیوع در جنوب شرقی ایران! سردار آزمون: وقتی دو تا گل میزنیم فکر میکنیم بازی رو بردیم و این ایراد بزرگ ماست/ناراحتی سردار آزمون بعد از بازی با قرقیزستان جزئیات پرونده آزار و اذیت دختر 16 ساله مشهدی از طرف 2 برادر ناتنی و پناه بردن او به کلانتری / از چند سال قبل که 2 برادر ناتنی ام به مصرف شیشه اعتیاد پیدا کردند مدام مرا کتک می زدند... مرگ پسر جوان بعد از خوردن الکل ضدعفونی اولین تمرین تیم ملی در استادیوم شهر بیشکک/ماشالله به این انرژی گروگانگیری افغان‌ها در تهران توسط 3 پاکستانی اخاذ اندروید 15 برای شیائومی و سامسونگ کی میاد؟ /لیست کامل تبلت‌هایی که اندروید15 سامسونگ را دریافت می‌کنند سلیقه‌ی خاص همسر پوریا پورسرخ برای سوپرایز تولد شوهر خوش‌تیپش با دیزاین شیک و کیک روکش طلا/ چه تیپ خفنی زده شادوماد! تصاویری از اولین تمرین ستاره های همیشه درخشان تیم ملی ایران، از طارمی گرفته تا بیرانوند و... در بیشکک قبل از بازی با قرقیزستان/به امید پیروزی✌ قتل خانمی جوان به دست یک مرد 43 ساله در تبریز/ پول و جواهرات انگیزه متهم از قتل بود