پودینگ یا پادینگ (pudding) یکی از خوراکی های خوشمزه است که به عنوان دسر مورد استفاده قرار می گیرد. پودینگ ها معمولا ترکیبی از شیر و شکر هستند، که توسط دیگر مواد طعم دهنده به طعم دلخواه می رسند. برای اینکه پودینگ به صورت ژله ای شود لازم است از موادی مانند؛ پودر ژلاتین، تخم مرغ و نشاسته ذرت استفاده شود. شاید این سوال پیش آید که نقش این مواد اولیه چیست؟ متصل کردن مواد داخل پودینگ به یکدیگر است، وظیفه این اقلام خوراکی است.
پودینگ ها را می توان با طعم های مختلفی درست کرد از معروف ترین و محبوب ترین آن ها می توان به پودینگ وانیلی، پودینگ زعفرانی، پودینگ موزی، پودینگ توت فرنگی، پودینگ وانیلی با ژله، پودینگ شکلاتی و سایر طعم های دلچسب اشاره کرد. جالب است بدانیم که برای تزیین پودینگ می توان از میوه های مختلف به همراه بیسکویت استفاده کرد که به عنوان نمونه، پودینگ موز و بیسکویت طرفداران زیادی دارد. در ادامه با روش تهیه پودینگ گندم در ساعد نیوز آشنا می شوید .
مواد لازم برای تهیه پودینگ گندم
- نشاسته گندم نصف پیمانه
- شکر یک پیمانه
- شیر سرد سه لیوان
- پودر کاکائو دو قاشق غذا خوری سر پر
- خامه صبحانه یک بسته سیصد گرمی
- شکلات تلخ ۲۰۰ گرمی یک بسته
- آب سرد یخچالی نصف استکان
طرز تهیه دسر پودینگ گندم
برای شروع ابتدا نشاسته گندم، شکر، پودر کاکائو، خامه صبحانه و شیر را داخل یک قابلمه با اندازه مناسب بریزید و با هم ترکیب کنید و خوب هم برنید.بعد قابلمه رو روی حرارت ملایم بگذارید و هم بزنید و ترکیب کنید.
وقتی که مواد به غلظت مناسب رسید، شکلات تخته ای را کمی خرد کنید و به داخل مواد بریزید و سپس شعله را خاموش کنید.در آخر نصف استکان آب سرد یخچالی را اضافه کنید و سپس برای چند دقیقه با همزن برقی یا میکسر میکسش کنید.مایه دسر را داخل ظرف یا ظرف های مورد نظرتان بریزید.ظرف های دسر را به مدت 4 تا 5 ساعت داخل یخچال بگذارید تا خودش را بگیرد و سفت بشود. بهتره چند ساعت در یخچال بهش استراحت بدهید که خوشمزه تر بشود.اگر نشاسته کمی گلوله شد، حتما مایه دسر را قبل از ریختن داخل طرف از صافی رد کنید.بهتر است که قبل از ریختن مایه دسر داخل ظرف، مایه را از صافی رد کنید تا صاف و یکدست بشود و اگر نشاسته باز نشده یا پودر کاکائو گلوله شده در مایع بود جدا بشود.
روش تهیه پودینگ سیب با سس پرتقال
