سالاد سه رنگ قالبی یکی از انواع سالاد هایی ست که می توانید با هر موادی که در دسترس دارید آن را تهیه کنید و توسط قالب جلوه زیبایی به آن دهید. گاهی اوقات خوب است به جای سالادهای همیشگی و تزئینات ساده شکلی خاص و زیبا به آنها بدهیم و سفره های خود را زیبا کنیم. در تهیه این سالاد بیشتر از موادی استفاده می شود که قابلیت شکل دادن داشته باشند مثل کلم قرمز و کلم سفید که اگر فشرده هم شوند شکل و خاصیت خود را از دست نمی دهند و مانند کاهو پژمرده نمی شوند.
مواد لازم سالاد سه رنگ
- ½ کلم سبز
- ½ کلم قرمز
- 450 گرم هویج پوست گرفته
- 1 دسته گشنیز
- نمک و فلفل به مقدار لازم
- سس فرانسوی
طرز تهیه سالاد سه رنگ
به وسیله چاقوی تیز کلم ها را خرد کرده.و درون یک کاسه بزرگ کلم های خرد شده و هویج های خرد شده و گشنیز را باهم مخلوط کنید.سپس سس فرانسوی را روی آن زده و به صورت دلخواه نمک و فلفل را اضافه کنید.
مواد لازم سالاد سه رنگ روش دوم
- یك لیوان ماكارونی شكلی
- سس مایونز به مقدار لازم و طبق سلیقه
- یك بسته ترجیحا كوچك خامه صبحانه
- دو عدد سیب زمینی متوسط
- دو عدد خیارشور
- مرغ ریز خرد شده یا ریز شده یا كالباس
- نمك و فلفل سیاه به مقدار لازم
- كلم قرمز و هویج خام به صورت رنده شده
طرز تهیه سالاد سه رنگ روش دوم
قبل از تهیه توجه داشته باشید كه میزان دقیق مواد را بر حسب تعداد نفراتی كه مد نظر دارید تهیه كنید و حتی می توانید با توجه به سلیقه مقدار هر كدام را كمتر یا بیشتر از حد نیاز در نظر بگیرید. به عنوان مثال برخی تمایل دارند كه سالادشان خیارشور بیشتری داشته باشد یا اصطلاحا پر سس می پسندند. همانند تمامی سالادها ابتدا هر كدام از مواد را آماده كنید. ماكارونی را در یك قابلمه مناسب پخته و كامل آبكش كنید. سیب زمینی ها را هم آب پز كرده و نگینی خرد كنید. ماكارونی، سیب زمینی، مرغ یا كالباس و خیارشور نگینی خرد شده را به مقداری از سس مایونز و خامه و فلفل سیاه خوب تركیب كنید و كنار بگذارید. در این مرحله در ظرفی جدا كلم قرمز را كه ریز خرد كرده و با خامه و مایونز مخلوط كنید. هویج رنده شده را هم در ظرفی جدا با باقی سس مایونز و خامه مخلوط كنید. حال قالب مناسبی را با هر شكلی كه مد نظرتان است انتخاب كرده و كف آن را یك لایه سلفون بگذارید. به هر ترتیبی كه دوست دارید لایه ها را در قالب بریزید. به عنوان مثال ابتدا تركیب هویج را كف قالب ریخته و خوب فشار دهید. سپس تركیب كلم قرمز و در آخر هم تركیب سالاد ماكارونی و سیب زمینی یا برعكس. سپس سالاد را به مدت ٣ ساعت در یخچال قرار دهید تا كاملا آماده شود. برای سرو قالب را در ظرفی دیگر برگردانده و سلفون را جدا كنید و برای تزیین می توانید از خیارشور یا گوجه گیلاسی استفاده كنید.
مواد لازم سالاد سه رنگ ایتالیایی
- ٣ عدد گوجه درشت
- ٣ عدد آووكادو
- پنیر موزارلا ترجیحا تازه به مقدار لازم
- سه قاشق غذاخوری روغن زیتون
- یك قاشق غذاخوری سركه بالزامیك
- یك قاشق غذاخوری عسل
- یك حبه سیر له شده
- چند برگ ریحان هم برای تزیین
- كمی هم نمك و فلفل سیاه
طرز تهیه سالاد سه رنگ ایتالیایی
برای آماده سازی ابتدا گوجه ها را خوب شسته و درشت خرد كنید. سپس آووكادوها را پوست گرفته و هسته آن ها را جدا كنید و درشت خرد كنید. توجه كنید كه آووكادوها خیلی نرم نباشند كه له شوند. پنیر موزارلا را هم تكه تكه كنید. در یك كاسه متوسط روغن زیتون، عسل، سركه بالزامیك و سیر را باهم مخلوط كنید و روی مواد قبلی بریزید و به آرامی هم بزنید. نمك و فلفل سیاه را هم برای طعم بهتر به سالاد اضافه كنید. سالاد شما آماده است و چند برگ ریحان هم می تواند سالاد شما را زیباتر كند.
روش تهیه سالاد خیار و هندوانه لذیذ
