اسلایس خرما و گردو از تنفلات بسیار خوشمزه می باشد و این دسر نه تنها برای بدن مضر نیست بلکه خیلی مقوی بوده و شما می توانید آن را به عنوان میان وعده درست کنید. اسلایس خرما یکی از گزینه های محبوب بانوانی می باشد که در ماه مبارک رمضان برای افطار خود درست می کنند.
به هر حال اگر با دستور پخت اسلایس خرما آشنایی ندارید، ما در این آموزش آشپزی، مواد لازم و طرز تهیه اسلایس خرما و گردو را به صورت کامل آماده کرده ایم و شما با استفاده از این آموزش آشپزی در خانه به راحتی می توانید اسلایس خرما و گردو خوشمزه درست کنید.
مواد لازم برای تهیه اسلایس خرما و گردو
- خرما ۲۰۰ گرم
- شکر قهوه ای ۱ ق غذا خوری
- پودر کاکائو ۲ ق غذا خوری
- گردو ۱/۲ پیمانه
- کره ۱۰ گرم
- آب ۱ پیمانه
مواد لازم برای تهیه خمیر اسلایس خرما و گردو
- کره ۱۲۵ گرم
- شکر ۱۱۵ گرم
- تخم مرغ ۱ عدد
- وانیل ۱/۴ ق چای خوری
- آرد ۲۵۰ گرم
- بیکینگ پودر ۱ ق چای خوری
طرز تهیه اسلایس خرما و گردو
ابتدا پوست و هسته خرما را جدا کنید برای گرفتن پوست خرما کافی است چند دقیقه در آب در حال جوش بریزید سپس آبکش کنید تا پوستش به راحتی جدا شود سپس داخل یک قابلمه ریخته و به آن آب و شکر و پودر کاکائو و کره را افزوده سپس روی حرارت ملایم قرار دهید و با پشت قاشق خرما ها را له کنید و مدام هم بزنید تا جایی که آب مواد میانی کشیده شود سپس در انتها گردو را نیز افزوده و از روی حرارت بردارید تا خنک شود.
کره و شکر را به مدت ۷ دقیقه با دور تند بزنید تا کره حجیم و کرم رنگ شود (حتما در حین هم زدن دور کاسه را با لیسک دورگیری کنید تا تمام کره هم بخورد) در ادامه تخم مرغ و وانیل را افزوده و ۳ دقیقه دیگر مجدد هم بزنید تا مواد حجیم و یکدست شوند.
در ادامه کار آرد و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کنید و سه بار الک کنید سپس تا جایی به مواد فوق اضافه کنید تا مانند خمیر جمع شود و ممکن است بسته به نوع آردهای مختلف کمی بیشتر یا کمتر آرد بخواهد سپس خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید و یک قسمت را در فریزر بگذارید تا سفت شود.