آیا دوست دارید به راحتی با کمترین مواد اولیه یک غذای خوشمزه و لذیذ درست کنید؟ سوپ نخود دو لپه علاوه بر غذای اصلی می تواند یکی از بهترین و لذیذترین پیش غذاها و میان وعده ها باشد.
مواد لازم برای سوپ نخود دو لپه
- کرفس ۲ دنده (خرد شده)
- هویج (سایز متوسط) ۲ عدد (پوست کنده و خرد شده)
- روغن زیتون ۱ قاشق چایخوری
- پیاز (سایز کوچک) ۱ عدد (خرد شده)
- سیر ۲ حبه (خرد شده)
- سیب زمینی قرمز ۲ عدد (پوست کنده و خرد شده)
- نخود دولپه ۱ فنجان
- استاک مرغ یا سبزیجات کم سدیم/آب ۱۰ فنجان
- ساق گوساله (دودی) ۱ عدد
- برگ بو ۲ عدد
- تاباسکو (برای مزه در صورت تمایل)
- فلفل سیاه و نمک (برای مزه)
روش تهیه سوپ نخود دو لپه
یک قابلمه بزرگ یا ماهیتابه بردارید و روغن زیتون را در آن روی شعله متوسط گرم کنید.هویج، پیاز، کرفس و سیر را در روغن گرم برای ۲ دقیقه سرخ کنید تا زمانی که سبزیجات نرم شوند.سیب زمینی، برگ بو، نخود دولپه، ساق گوساله و آب یا استاک را به آن اضافه کنید.
شعله را پایین آورده و برای ۴۰ دقیقه آرام بجوشانید.مطمئن شوید که نخودها نرم شده و شروع به از دست دادن شکل شان می کنند چون آن، بافت غلیظ تری به سوپ خواهد داد.ساق گوساله را بیرون بیاورید و گوشت چسبیده را از استخوان جدا کنید و آن را به سوپ برگردانید.برگ بو را بیرون آورده و برای طعم دادن به سوپ، فلفل، نمک و تاباسکو بزنید.
خواص نخود
نخود باعث درمان عفونت های قارچی می شود. در عین حال به دلیل میزان بسیار زیاد پروتئین و منگنز در آن برای تقویت مو بسیار مفید است. شاید برایتان جالب باشد بدانید این ماده غذایی به کاهش وزن بسیار کمک می کند. میزان بالای فیبر و پروتئین نخود باعث سیری می شود و اینکه شما دیرتر احساس گرسنگی می کنید؛ بنابراین میل کمتری به خوردن زیاد دارید. نخود به حفظ سطح قند خون کمک می کند و این خود عامل دیگری برای لاغری است. نخود به دلیل داشتن فیبر بسیار بالا مانع از یبوست می شود. این ماده غذایی به دلیل داشتن ماده ساپونین از ابتلا به سرطان سینه و پوکی استخوان در زنان جلوگیری می کند
نخود باعث کاهش کلسترول بد در خون می شود. همچنین به دلیل داشتن میزان بالایی اسید آمینه و سرتونین در تنظیم خواب بسیار موثر است. ویتامین A موجود در نخود در سلامت چشم بسیار موثر است. این ماده غذایی از آنجا که سرشار از آهن است به انتقال اکسیژن در بدن کمک می کند و سبب قوی شدن سیستم ایمنی بدن می شود.
روش تهیه سوپ نخود فرنگی و جعفری لذیذ
