رول املت اسفناج و پنیر یکی از پیش غذاها بسیار خوشمزه می باشد که از اسفناج و پنیر تهیه شده است. می توان برای مهمانی این املت خوشمزه را تهیه کرد و یا برای شام نیز یک گزینه بسیار خوب است و با کمی خلاقیت یک غذای جدید و خوشمزه تهیه نمود.
مواد لازم برای رول املت اسفناج و پنیر
- روغن زیتون برای کف تابه کمی
- شیر ۱ پیمانه
- آرد ۱/۳ پیمانه
- تخم مرغ ۸ عدد
- خردل ۱ قاشق غذا خوری
- نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
- اسفناج خرد شده ۲ پیمانه
- پنیر چدار رنده شده ۱.۵ پیمانه
طرز تهیه رول املت اسفناج و پنیر
فر را با دمای ۱۷۵ درجه سانتیگراد روشن می کنیم تا گرم شود.کف یک ظرف مستطیل شکل مناسب فر به ابعاد ۲۵ در۳۷ سانتیمتر را کمی چرب می کنیم. کف ظرف را یک کاغذ روغنی پهن کرده و دو طرف آن کاغذ را به اندازه ۳ سانتیمتر بیرون می گذاریم که مانند دسته شود. کمی روغن هم روی کاغذ می مالیم.داخل یک کاسه متوسط شیر و آرد را ریخته و آنها را با همزن دستی کاملاً مخلوط می کنیم.
تخم مرغ، خردل، ۱ قاشق غذاخوری نمک و ۱ قاشق چایخوری فلفل سیاه در آن می ریزیم و آنها را کاملاً مخلوط می کنیم.مایه را در ظرف فر آماده شده می ریزیم و اسفناج خرد شده را روی سطح آن پخش می کنیم.آن را به مدت ۱۰ تا ۱۲ دقیقه در فر داغ می گذاریم تا اطراف املت کاملاً پخته و جدا شود. در این زمان پنیر چدار را روی سطح آن پخش کرده و به مدت ۲ تا ۴ دقیقه دیگر در فر می گذاریم تا پنیر ذوب شود.
آن را از فر خارج کرده و با کمک دسته های کاغذی که ایجاد کرده بودیم، آن را از ظرف خارج می کنیم. کاغذ روغنی را از آن جدا کرده و املت را رول می کنیم. سپس با کمک یک چاقوی مناسب رولت را بریده و داغ سرو می کنیم.
ناگفته هایی در مورد رول املت اسفناج و پنیر
- برای درست کردن املت اسفناج و پنیر حتما از برگ های جوان و نازک اسفناج استفاده کنید تا املتتان خوشمزه تر شود.
- اگر می خواهید این غذا را رژیمی مصرف کنید می توانید پنیر موجود در غذا را کمتر یا آن را حذف کنید.
- اگر طعم سیر را دوست دارید، می توانید برای خوشمزه ترشدن املت، چند عدد سیر رنده شده به آن اضافه کنید.