روش خشک کردن گلبرگ و غنچه گل محمدی

اردیبهشت فصل گلاب گیری و برداشت گل محمدی است. گلبرگ گل محمدی علاوه بر خواصی که دارد بسیار خوش عطر است. به همین علت برای عطر و طعم انواع خوراکی، دسر و دمنوش استفاده می‌شود. یکی از بهترین روش‌های نگهداری گلبرگ گل محمدی، خشک کردن است.

از بهترین روش ها جهت نگهداری گل محمدی خشک کردن آن است که در درمان بیماری ها و همچنین آشپزی کاربرد فراوان دارد، در این مقاله شما عزیزان را با روش خشک کردن گل محمدی آشنا خواهیم کرد.

خشک کردن غنچه گل محمدی

یکی از روش های سنتی خشک کردن غنچه گل محمدی به نخ کشیدن آن است.بعد از جمع آوری غنچه، خیلی آرام و با حوصله بدون اینکه آسیب ببینند بشویید.با یک سوزن از ساقه آنها نخ رد کنید.بند غنچه ها را در سایه که هوا جریان داشته باشد و دور از گرد و غبار آویزان کنید تا خشک شود.با این کار غنچه ها با زمین تماس نداشته و حالت طبیعی شان حفظ می شود.هم چنین جریان هوا همه جای گل وجود داشته و بهتر و زودتر خشک می شوند.برخی در آفتاب خشک می کنند، اما خشک کردن غنچه ها در سایه باعث می شود عطر، رنگ و خواص آن بهتر حفظ شود.

خشک کردن گلبرگ گل محمدی

برای خشک کردن گل محمدی، ابتدا گلبرگ ها را از کاسبرگ جدا کنید. با گذاشتن انگشت شست روی پرچم، گل را در دست نگهدارید و گلبرگ ها را جدا کنید.گلبرگ ها را داخل ظرف آب سرد حدود ۱۵ دقیقه خیس کنید. سپس آبکش کنید تا آبش برود.روی سینی یا سطحی، پارچه نخی تمیز و خشک انداخته و گلبرگ ها را روی آن پهن کنید و در محیط خانه، جایی که هوا جریان داشته و سایه باشد، بگذارید کاملا خشک شوند.روشن کردن پنکه روند خشک شدن را تسریع می کند. پنکه را تا زمانی روشن کنید که آب گلبرگ ها برچیده شود.پس از آن اجازه دهید گلبرگ ها کاملا خشک شوند. چند روز یک بار گلبرگ ها را زیر و رو کنید تا یکسان در معرض هوا قرار گیرند.

نکته : گلبرگ ها مانند سبزی، خشک نمی شوند.اگر پودر گلبرگ نیاز دارید به مرور گلبرگ ها را آسیاب کنید تا عطر و رنگش بهتر حفظ شود.می توانید برای سریعتر خشک شدن گلبرگ ها آنها را در سینی فلزی و در معرض آفتاب ملایم قرار دهید، اما کیفیت گلبرگ های خشک شده در سایه بهتر خواهد بود.اگر می خواهید با خشک کن میوه گلبرگ ها را خشک کنید، پس از شستشو مدتی روی پارچه پهن کنید تا آبشان برود.برای خشک کردن گل محمدی می توانید گلبرگ ها را در پلاستیک دسته دار ریخته و آن را ببندید طوری که مثل بادکنک هوا بگیرد. در جای تاریک و بدون نور یک هفته بعد گلبرگ ها خشک می شوند.