ساعدنیوز
ساعدنیوز

روش تهیه چای ماچا

  شنبه، 25 اردیبهشت 1400   زمان مطالعه 4 دقیقه
روش تهیه چای ماچا
در ادامه قصد داریم طرز تهیه چای ماچا، نوشیدنی جادویی و پرخاصیت ژاپنی ها را آموزش دهیم. با ما همراه باشید.

ماچا، یک نوع چای سبز با سبک برداشت، فرآوری و آماده سازی منحصر به فرد است که از صدها سال پیش در کشورهای آسیایی برای درمان برخی از بیماری ها و به عنوان یک نوشیدنی نیروبخش خورده می شود. درختچه های چای سبز ماچا در طول زمستان به خواب زمستانی می روند و با نگهداری مواد معدنی در خود و با رسیدن فصل بهار و بیدار شدن از خواب زمستانی، از طریق عمل فتوسنتز بهترین نوع چای با طعمی شیرین را به وجود می آورند.

بوته گیاه ماچا (Camellia sinensis) از سه تا چهار هفته قبل از برداشت با سایبان های چوبی یا چهارچوب های آلومینیومی پوشانده می شود تا نور آفتاب به صورت مستقیم به آن نتابد و برگ های آن در سایه رشد کنند. پس از برداشت، برگ ها از ساقه های گیاه جدا می شود و سپس با فرآوری تبدیل به یک پودر نرم می شوند. ماچا برخلاف بیشتر چای ها، همیشه به صورت پودری مورد استفاده قرار می گیرد.نوشیدن یک لیوان چای ماچا در روز، بین چهار تا شش ساعت به بدن انرژی می دهدپودر چای ماچا معمولا با مایعات و غالبا با آب یا شیر مخلوط می شود. چای ماچا به خاطر نوع منحصربه فرد برداشت آن، دارای مقادیر بالای کافئین، کلروفیل و آمینواسید تیانین و همچنین برگ های سبز تیره است. چای ماچا یکی از محبوب ترین نوشیدنی ها در چین و آسیا به شمار می آید. ماچا علاوه بر خواص چربی سوزی، با بو و رنگ فوق العاده خود شما را شگفت زده خواهد کرد.

به صورت سنتی، دو نوع چای ماچا وجود دارد: نوع مرغوب نازک (Koicha) که به صورت روزمره استفاده می شود و نوع ضخیم (Usucha) با کیفیت پایین تر که قیمتی ارزان تر دارد و کاربرد مصرف آن، بیشتر برای شیرینی پزی، تولید ماکارونی و بستنی است.

نوشیدن یک لیوان چای ماچا در روز به طور متوسط بین چهار تا شش ساعت به بدن انرژی می دهد. چای سبز ماچا را می توان به صورت گرم و سرد سرو کرد و نکته جالب این است که در هر دو روش، تمام خواص این چای شگفت انگیز حفظ می شود.

مواد لازم برای چای سبز ماچا با شیر گرم

  • آب داغ :نصف پیمانه
  • شیر گرم:نصف پیمانه
  • چای ماچا:یک قاشق چای خوری
  • شیرین کننده طبیعی :مثل عسل یا شیره درخت افرا (انتخابی)

برای درست کردن چای سبز ماچا ابتدا باید چای در یک کاسه مخصوص به نام چاوان بریزید و با یک مخلوط کن چوبی کوچک از جنس بامبو آن را بسابید.البته با چنگال و یا آسیاب برقی نیز میتوان این کار را کرد.که البته این کار برای ژاپنی ها بسیار وقت گیر است .ژاپنی ها برای خردکردن هر دانه ریز و درشت این چای ،وقت و انرژی زیادی میگذارند.که از زمان دم کشیدن و آماده شدن چای بیشتر طول می کشد.بعد از پودر کردن ماچا ، چند قاشق آب داغی که جوش نباشد به آن اضافه می کنند و دوباره با مخلوط کن چوبی هم میزنند.وقتی مقداری کف روی چای ایجاد شد و یک سری حباب های ریز و درشت روی آب نشست ،نشان دهنده ،آماده شدن چای سبز است.چای را در لیوان موردنظرتان بریزید و شیر گرم را به آن اضافه کنید و کمی هم بزنید. اگر بتوانید شیر را فرم دهید ،شبیه لاته معمولی میشود.چای لاته را میتوانید با کمی عسل یا هر شیرین کننده طبیعی دیگر مزه دار کنید. که البته مزه واقعی آن بدون شیرینی است.

روش های دیگر برای تهیه چای ماچا

1. اگر به همزن بامبو دسترسی ندارید می توانید برای مخلوط کردن پودر ماچا و آب از مخلوط کن استفاده کنید.

2. اگر در حال حرکت هستید یا عجله دارید می توانید پودر چای ماچا را به همراه آب سرد داخل بطری دربسته ریخته و خوب تکان دهید.

 چای ماچا

فوت و فن تهیه و نگهداری چای ماچا

نکته 1: سه عنصر اصلی در پودر چای ماچا وجود دارند که طعم چای ماچا را تعیین می کنند:

  • تانین؛ طعم شیرین و دلپذیر
  • کاتچین؛ طعم گس
  • کافئین؛ طعم تلخ ملایم

از آن جا که این عناصر در دماهای مختلف از پودر چای استخراج می شوند، با تنظیم درجه حرارت آب مورد استفاده در تهیه چای ماچا می توان طعم دلخواه را ایجاد کرد.دقت داشته باشید که تانین چه در دمای پایین یا بالا به راحتی استخراج می شود اما برای کاتچین بهتر است از دمای 75 درجه سانتی گراد و برای کافئین از آب با دمای بالا استفاده شود.بنابراین اگر طعم دلپذیر و ملایم دوست دارید بهتر است از آب با دمای پایین تر (کمتر از 65 درجه سانتی گراد) برای تهیه چای ماچا استفاده کنید که سطح تانین بالاتر و کاتچین و کافئین کمتری از پودر استخراج شود.

نکته 2: بهتر است از آبی که قبلا جوشیده باشد برای تهیه چای ماچا استفاده شود زیرا مواد معدنی موجود در آب معمولی می تواند طعم اصیل چای ماچا را خراب کند.

نکته 3: پودر چای ماچا را در ظرف دربسته و در قسمت سرد و تاریک یخچال نگهداری کنید. قرار دادن پودر چای ماچا در مقابل نور خورشید، رطوبت و گرما باعث تغییر رنگ و طعم این نوشیدنی خواهد شد.

نکته 4: اگر به دنبال مزایای لاغری چای ماچا هستید توصیه می شود بین 3 تا 5 فنجان چای ماچا در طول روز مصرف کنید. مصرف بیش از 5 فنجان در روز توصیه نمی شود.


دیدگاه ها


  دیدگاه ها
نظر خود را به اشتراک بگذارید
پربحث های هفته   
ذکر امروز با ناصر رفیعی برای "افزایش روزی" / توصیه پیامبر به دخترش فاطمه (س)؛ بگو یا رب العالمین... (2 نظر) خانه ابدی مشترک آزاده نامدای و هنرمندی که سنگ قبرشان یکی است/روحش شاد و یادش گرامی (1 نظر) جدیدترین ادعا از اولین خوش خدمتی جولانی به اسرائیل؛ تبدیل ساختمان سفارت ایران در سوریه به سفارت اسرائیل+ویدیو (1 نظر) رئیس دفتر آیت الله خامنه ای: اگر قدرت نظامی نداشتیم تا الان ما را خورده بودند (1 نظر) قاب ایران قدیم/ 3 تصویر خاطره‌انگیز از دختران شیک پوش بالاشهری در دهه 70 (1 نظر) شوک در اسرائیل: نتانیاهو به دام سرطان افتاد! (1 نظر) حسن خمینی: خدا نکند پرچم بیفتد! آنگاه رفقای دیروز هم سنگ می‌زنند (1 نظر) کشف 15 سطل اعضا بدن انسان در یک باغ پسته انار شوک بزرگی وارد کرد / ماجرا چه بود؟ (1 نظر) (ویدئو) نگاهی به چیدمان ساده و دور از تجملات منزل زهرا داوودنژاد در برنامه شام ایرانی/ ما هنرمندها تافته جدا بافته نیستیم! (1 نظر) روزی که حسن روحانی به دلیل مخالفت با فیلترینگ تهدید به دستگیری شد! (1 نظر) جشن تولد ساده و شیک خواهر بوشهری مهدی قایدی، ستاره تیم ملی با لباس اصیل بندری/ تم جنوبی و ایرانی پسند+عکس نگاهی به سبک و سلیقه کشورهای مختلف برای تزئینات جشن کریسمسی خاص و جذاب/ چین، ایران، ترکیه و...+عکس مایلی کهن: من عادل را دوست دارم اما اسمش را گذاشتم کی روشی پور/ میخواهید خیابانی هم ما را ببرد زندان؟ رسوایی بزرگ در خانواده بشار اسد: فرار با مدارک هویتی جعلی! برگزاری اردوی آماده سازی  مشترک تیم گراپلینگ  و mma آذربایجان شرقی
پربازدیدترین ویدئوهای روز   
تیتر امروز   
قرار عاشقانه‌ای که به شکنجه و گروگانگیری چند هزار دلاری ختم شد!
آخرین پیام تکان دهنده یکی از مسافران هواپیمای کره جنوبی قبل از سقوط
کلاهبرداری به بهانه رفع فیلترینگ / با این کار راه ورود سارقان به گوشی خود را باز می کنید
جدول زمانبندی قطعی برق امروز دوشنبه 10 دی تهران، تبریز، مشهد، اصفهان و... منتشر شد + لینک
آیا مسی را در جام جهانی 2026 خواهیم دید؟
چرا علی دایی، شهریار ایران، در دیدار افتتاحیه ورزشگاه آزادی حضور نداشت؟!
مدارس این شهرها و مناطق فردا، دوشنبه 10 دی ماه هم تعطیل شدند/ از قزوین تا کرمان
خبر خوش برای استقلالی ها: فرمانده استقلال پس از مدتی غیبت، امروز به تمرین بازگشت!
خلاقیت هوشمندانه کشاورز خوش ذوق در تولید برق برای مزرعه اش حماسه آفرید+عکس / هیتلر هم این مغز رو نداشت!
تیم شباب الاهلی کدام بازیکن ایرانی را در ترکیب اصلی بازی امشب دارد؟/آزمون یا عزت اللهی؟!
دادستان کل کشور: بدحجابی جمع خواهد شد / رفع فیلترینگ با شرط و شروط انجام شده
محل عجیب و غریب عمل جراحی نتانیاهو مشخص شد!
شهردار این شهر شمالی دستگیر شد / ماجرا چیست؟
اتاق هنیه در تهران توسط اسرائیل بمب گذاری شده بود؟
چقدر زندانی مهریه در کشور داریم؟ / آقایون حواسشون باشه!
منتخب روز   
کلاهبرداری به بهانه رفع فیلترینگ / با این کار راه ورود سارقان به گوشی خود را باز می کنید جدول زمانبندی قطعی برق امروز دوشنبه 10 دی تهران، تبریز، مشهد، اصفهان و... منتشر شد + لینک استایل زمستانی خاص متولدین هر ماه/ منحصربفردترین استایلی که گویای شخصیت درونی شماست خبر خوش برای دارندگان سهام عدالت؛ قیمت سهام 46 برابر افزایش یافت+ جدول (ویدئو) تقلید صدای بی‌نظیر و فوق‌العاده حدیث میرامینی از عصبانیت شدید نرگس محمدی/ یعنی از خود نرگس، نرگس‌تره😂 تغییر زمین تا آسمان زهرا جهرمی، طلای سریال «سوجان» با گریم قاجاری+ عکس 14 مورد از برترین فیلمهای تاریخی ایران و جهان که قطعا بیش از یکبار خواهید دید پیش بینی جالب هوش مصنوعی از قیمت بیت‌کوین در سال 2025؛ صعود یا سقوط؟ (ویدئو) مستند حیات وحش/ اگه عاشق پرنده‌هایی این ویدئورو حتما ببین/ فتبارک الله احسنُ الخالقین😍 (ویدئو) / پای مشهورترین بازیگر ترکیه به سینمای ایران بازشد/ بی‍صبرانه منتظرم بیام ایران و هوادارامو ببینم عکس روز/ تغییر چهره چشم‌‎گیر وبُهت‌آور علی صادقی و سهیل تاکی بازیگران سریال «دردسر والدین» بعد از23 سال در44 سالگی و 39 سالگی از کشف گوشت انسان در قصابی تهران تا پیدا شدن 4 جمجمه؛ ماجرا چیست؟!