پودینگ قهوه یکی از انواع دسرهای خوشمزه و بسیار پر طرفدار در سراسر جهان است که می توانید آنرا جایگزین دسرهای متداول ایرانی کنید. با مقدار موادی که در این دستور قرار گرفته است می توانید برای ۴ نفر پودینگ قهوه تهیه کنید. در صورتی که می خواهید مقداری کمتر یا بیشتری پودینگ قهوه تهیه کنید کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید. با آموزش تهیه پودینگ قهوه با ساعد نیوز همراه باشید.
مواد لازم برای پودینگ قهوه
- بیسکوییت مادر یا پتی بور: ۳ بسته
- شیر: ۲ پیمانه
- شکر: یک سوم پیمانه
- موز: ۲ عدد
- خامه ی صبحانه: ۱۰۰ گرم
- کره: ۲۵ گرم
- پنیر خامه ای: ۱۰۰ گرم
- نشاسته ی ذرت: ۳ قاشق غذاخوری
- قهوه غلیظ: یک چهارم پیمانه
- زرده ی تخم مرغ: ۲ عدد
- وانیل: نصف قاشق چای خوری
طرز تهیه پودینگ قهوه
زرده های تخم مرغ را به همراه شکر، نشاسته ی ذرت و کمی از شیر در یک قابلمه ریخته و با همزن دستی مخلوط کنید. حالا قابلمه را روی حرارت قرار دهید و مابقی شیر را اضافه کرده و مخلوط کنید تا جایی که هیچ گلوله ای از نشاسته ی ذرت در مایه ی پودینگ باقی نماند. بعد از ۲۰ دقیقه، مایه ی پودینگ مانند تصویر غلیظ شده است و رد همزن روی آن باقی ماند. آن را از روی حرارت بردارید. وانیل و کره را به به مایه ی پودینگ اضافه کنید و هم بزنید. کمی از مایه ی پودینگ را به پنیر خامه ای اضافه کنید و خوب هم بزنید تا یکدست شود، سپس به همراه قهوه ی غلیظ خنک شده و خامه، به مایه ی پودینگ اضافه کنید و هم بزنید. مایه ی پودینگ حاضر شده، بیسکوییت های پودر شده، موز خرد شده و به دلخواه شکلات رنده شده و گردو خرد شده را حاضر کنید.حالا به ترتیب پودر بیسکوییت، موز، گردو، شکلات، و مایه ی پودینگ را لایه لایه در ظرف سرو بریزید. در صورتی که مایل بودید دسر را در یک ظرف سرو کنید به یک قالب ۲۰*۲۰ نیاز دارید و دقت کنید که در آن صورت بیسکوییت را پودر نکنید. برای نتیجه و طعم بهتر، پودینگ ها را از شب قبل آماده کنید و در یخچال نگه دارید.
نوش جان.